Американдық және халықаралық шай сусындар
Тұрақты ыстық шайда көптеген өзгерістер бар. Бұл жерде шайдың ең танымал бұрылыстары бар.
Көпіршік шай - тасиокадан немесе басқа да шайнайтын тамақ өнімдерінен жасалған кішкене «көпіршіктермен» жасалған тәтті, суық және сүтті / жемісті шай. Ол сондай-ақ «boba tea» және «pearl tea» деп аталады. Ол жиі концентрациядан жасалады.
Chai - Төмендегі «Masala Chai» бөлімін қараңыз.
Жеміс шай - кептірілген жемістермен немесе кептірілген жеміс-жидектермен және / немесе жеміс-жидек хош иістендірілген хош иістендірілген шайман.
Шөптік инфузия - Төменде «Тисане» бөлімін қараңыз.
Өсімдік шайы - Төмендегі «Тисане» бөлімін қараңыз.
Iced Infusions - мұзды шай сияқты, бірақ өсімдік инфузиясы (aka «tisane» немесе «chasal tea») базасы. Танымал түрлері - жеміс қоспалары мен роибоктар.
Iced Tea - салқындатылған және мұзбен қамтамасыз етілген шай. Бұл « тәтті шай » (Оңтүстік Америкада кең тараған сияқты) немесе «ұсақталмаған шай» болуы мүмкін (оңтүстіктің бөліктерінде «шайба жоқ»). Оны кейбіреуі салқын қайнату әдістерімен дайындайды, бірақ көбі оны ыстық сумен қайнатады. Ол қатты қайнатылуы мүмкін және мұзды тез арада құйып немесе әдеттегі (немесе қалыпты) қалыпты қайнатып, салқындатылып, мұздануы мүмкін.
Комбуча - негізі материал ретінде шәй немесе тисан тәрізді ашыған, сәл ширатылған сусын. Олар әдетте бөтелкеде немесе «өсірушілерде» (үлкен бөтелкеде) сатылады, бірақ үйде де жасалуы мүмкін. Кейбіреулері әлсіз. Жалпы хош иістендіргіштерге зімбір , мүкжидек және цитрус жемісі кіреді. Kombucha шайымен бірге көбірек біліңіз 101 .
Масала Чай - Қара шай базасы бар дәмді, сүтті, тәтті қоспасы. Ол сондай-ақ, әдетте, «чай» немесе «шай шайы» деп аталады. « Үйдегі масала хаи сиыр және / немесе суға қайнатылған хай дәмдеуіштерімен және / немесе шаймен жасалады.Кофеханалардың көптеген дүкендерінде сироп немесе ұнтақталған хай сатылады.
Matcha - Ыстық суға майланған немесе дәстүрлі тағам дайындау әдісі бар ұнтақ жасыл шәй , тамақ өнімдерінде, жасыл шай сұлулықтарында және жасыл шай латталарында ингредиент ретінде пайдаланылады.
Сүт шайы - сүті бар шай . Көптеген жабысқақ жапырақты шай «сусын» деп аталады, яғни олар сүтсіз тамаша болады. Алайда, әдетте, көптеген батыс мәдениеттерінде сүтпен жабылған және қапталған қара шай шығады. Әлемде сүт шайын қоса алғанда, Masala Chai және Гонконг сүт шайын қамтитын көптеген аймақтық өзгерістер бар.
Қуырылған шай - дәмдеуіштермен және (кейде) жеміс шырындарымен, қантпен және басқа ингредиенттермен қайнатылған немесе пісірілген шай. Ортақ «дәмді шай» - қыста сүйікті «орыс шайы».
Тәтті шай - қантпен шай. Бұл термин кейде ыстық шай үшін қолданылғанымен, бұл әдетте мұзды шайға қолданылады. Сіз шәйді шайып, сұйық тәттілендіргіш қосып, ыстық суды қант қосып мұзды шайды оңай шайқауға болады.
Шай Коктейль - шай немесе шай ішетін қарапайым сироп немесе ликер қосылған коктейль. Көптеген коктейльдер сияқты, олар әдетте суық болып келеді, бірақ кейбір танымал ыстық шай коктейльдері бар, олардың ішіндегі ең танымал ыстық тодди . Ыстық шай коктейльдеріне ромашка ыстық тауы , ирландиялық шай және шай лягасы кіреді. Салқын шай коктейльдеріне жасыл шай с Martinini, шай тини және Hennessey зімбір шай коктейлі кіреді. Шай ішетін арақ - суық шай коктейльдерінің ортақ негізі.
Tea Mocktail - коктейльге ұқсас (және тіпті дәмін татуға болатын) алкогольсіз шай сусыны.
Шай шоколадында шоколадты көзілдіріктерде, Ыстық Тоддимен , ысталған шоколадпен, Жасыл «Сангрия» және «Даршын» шие комбучадағы шоколадты шай бар.
Tea Latte - дәстүрлі латтың шай нұсқасы. Шай латтасы ыстық, мұздатылған немесе тіпті араластырылған болуы мүмкін. Белгілі шәйнек латта- ларға жерba mate lattes және matcha жасыл шай лактар кіреді .
Tea Punch - ингредиент ретінде шай қосылған алкогольді немесе алкогольсіз соққы. Көптеген дәстүрлі дәмдеуіштерде шай бар. Денсаулыққа арналған көк шайға қызығушылықтың арқасында, жаңа рецепттер жиі жасыл шай соққысына арналған.
Tea Soda - шай немесе тисандан жасалған қарапайым сироп қосылған сода. Кейбір шай содасы коммерциялық негізде қол жетімді. Сондай-ақ үйде аққияр жасмазды мұзды шай жасай аласыз .
Шәй Smoothie - шаймен жасалған шелк. Көбінесе, олар жасыл шай ұнтағымен (матча сияқты) жасалады, бірақ кейде шай сироптары немесе басқа шай ұнтағы бар.
Шай дәмдеуіштерінің үлгілері тропикалық банан-мата сұлулығын және марапатқа ие жасыл шай сұлулығын қамтиды .
Қант қосылған шай - сол сияқты естіледі: қантпен шай. «Тәтті шай» мұзды шайға жатады, ал «қантпен шай» әдетте ыстық шайға жатады. Көптеген британдық әсер ететін қондырғыларда (мысалы, түстен кейінгі шай жиналыстары) адамдар шайдың белгілі бір санын «шайыр» деп атайды, бұл шайдың бір шыныаяқындағы қолайлы санға қатысты.
Тисанес - шай зауытынан басқа ( Камелия синенсис немесе «қытайлық камелия») басқа кез-келген өсімдікпен жасалынған «шөп шайы» немесе «шөпті инфузия». Көптеген тисандар дәрілік мақсаттар үшін мас болып келеді, ал басқалары дәмін татып көреді. Танымал тисандардың құрамында түймедақ, зімбір «шай» және жалбыз «шай» бар .
Ерба маты - дәмді хош иістендірілген жалпы тағам. Ерба жұбайы басқа тишаналардан ерекшеленеді, себебі құрамында кофеин бар . Бұл кофеин деңгейі оны кофе-дүкендерде кеңінен танымал етеді, сондықтан ол жиі шай латта немесе француз баспасөзінде қайнатылады.