24 желтоқсан күні мексикандықтар кешкі кешкі ас үшін жеміс салаттар дәстүрлі болып табылады және бұл ең жақсы бірі. Мексика Рождестволық салтанатты салаты тамаша, сауық және дәмді болып табылады.
Бұл өте қарапайым рецепт көптеген қадамдарға ие, бірақ олардың көпшілігі қарапайым пилингтен және ингредиенттерді кесіп тұрады. Рецепт шын мәнінде өте оңай, бұл тіпті аспазшылардың тәжірибесі аз. Салат ұзаққа созылмаса да, жеміс-жидек, көкөніс пен киім-кешек бір күн бұрын дайындалып, соңғы минутта жиналады.
Бұл салатқа шекарадан оңтүстікте, мысалы, мерекелік түскі аста (Рождество немесе басқаша) бірінші курс ретінде қызмет етіңіз; Сіздің қонақтарыңыз қуанышты болады.
Сізге не қажет
- 2 кесе (1/2 литр) су
- 2 кесе ақ қант
- 3 ас қасық жаңа сығылған мексикалық лайм шырыны
- 3 ас қасық алма немесе шарап сірке суы
- 2 орташа қызыл қызылша немесе 2 кесілген қызылша
- Ромина салатының ½ басы
- Орташа икаминнің 1/2 бөлігі
- 2 қызыл немесе жасыл алма (немесе әр түстің біреуі)
- Кішігірім немесе орташа ананастың 1/2 немесе консервіленген ананастың 6 сақинасы
- 1 Мексикалық әк, жартыға кесілген
- 1 үлкен апельсин
- 1/3 кесе
- анар тұқымдары
- 1/3 кесе ыдыс, тостаған жержаңғақ
- Цилантро кетеді
Қалай жасауға болады
Байытуды жасаңыз:
- Суды және қантты орташа табаға салыңыз. Жеңіл, мөлдір сироп болғанға дейін үнемі араластырыңыз. Сиропты шыны ыдысқа құйып, үш шелпек шырыны мен сірке суын қосыңыз. Қақпақты ыдысқа салыңыз және оны жақсы сілкіңіз. Кішкене кішкене кәстрөлге немесе әдемі ыдысқа салқындатып, салқындатыңыз.
Ингредиенттерді дайындаңыз:
- Егер сіз қызылша қызылшасын қолдансаңыз, оларды жақсы жуыңыз және ортасы оңай өтетін шанышқымен салынғанша, оларды 30-нан 40 минутқа дейін сумен жеткілікті түрде қайнатыңыз. Құмарды судан шығарып, оларды тазалап, оларды 1/3-тен 1/2-дюймға дейін кесіңіз.
Ескертпе: пісірілген қызылша суларын тастамаңыз! Қант қосып, дәмін татыңыз, сосын салқын қалдырыңыз. Қажет болса, көбірек сумен араластырыңыз, содан кейін дәмді салқын сусын ретінде мұзды қолданыңыз. Егер консервіленген қызылшаны пайдалансаңыз, оларды төгіп тастаңыз.
Оларды толығымен ұстап, ромина салат жапырақтарын жуу және кептіру. Кішірек жапырақтарды қалдырыңыз; жартысын жартысын кесіп тастаңыз.
Джикаманы пилләте етіп, оны қызылша сияқты бірдей еніге бөліңіз.
Егер сізде жаңа ананас, қабығы және оның түйіршіктері болса, содан кейін кесектерге кесіңіз. (Дүкені ананас қабығын тастаңыз - сіз оны кейбір дәмді төбе жасау үшін қолдануға болады.) Егер сіз ананас кесектерін консервіленген болса, оларды төгіп тастаңыз.
Түс үшін алма қабығын түсіріңіз немесе алма таңдасаңыз, алма алыңыз. Оларды алмадан 6-8 сынған кесектерге кесіп, сабақтарды, өзегін және тұқымдарын тастаңыз. Алма шелпектерін алма үстінен сығып, содан кейін оларды тастаңыз, сондықтан барлық шабылған шырын барлық алма бетін жауып, қоңырға айналуға жол бермейді.
Қызғылт сары түспен тазалаңыз, ақ бөліктердің көп бөлігін мүмкіндігінше ажыратыңыз. Апельсинді сыналармен бөліңіз.
Анарды ашып, қабығы мен қатаң ақ қабығын тастап, тұқымдарды алып тастаңыз .
Cilantro сабақтарының жапырақтары алыңыз.
Салатты жинаңыз:
- Үлкен науада немесе жеке салат тақталарында барлық жемістер мен көкөністерді тартымды құрылымға орналастырыңыз. Мен әрқашан төменгі жағындағы салатпен басталатынды ұнатамын, содан кейін басқа да ингредиенттердің қабаттарын қарама-қарсы түстермен құрастырғыңыз келеді.
- Жоғарыдан анар тұқымын, жержаңғақ және жалбыз жапырақтарын себіңіз.
Келіңіздер тоңазытқыштан жасалған киім-кешек, әр мейрамхана оны өз салатына бірнеше рет құйып, соларға қызмет ете алады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 324 |
| Барлығы май | 4 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 25 мг |
| Көмірсулар | 74 г |
| Диеталық талшық | 6 г |
| Ақуыз | 4 г |