Классикалық испан мейрамы tapas бастап cava
Испан тілінде Рождество күні «La Noche Buena» деп аталады, ол «Жақсы түн» деп аударылады. Испанияда бұл мереке кешкі уақытта кешкі ас ішетін үлкен отбасылық мерекемен тойланады және бірнеше сағатқа созылады. Кейбір отбасылар түн ортасына дейін немесе одан кейін түн ортасына дейін барады, бірақ көпшілігі түн ортасында үстел үстінде кешкі асты аяқтайды! Испанияда Рождество күні - бұл тостағандар мен кафелерде және отбасымен және достарымен үстел үстінде мерекелеуге арналған уақыт.
Бұл сыйлық алмасу немесе Санта-Клаустың уақыты емес. Бұл 6-шы қаңтарға дейін күтеді, ол тағы бір діни мереке - Епифани.
Мұнда Рождество кеші үшін әдеттегі испандық Рождество мәзірі бар. Кейбір қарапайым кастрюльдер немесе тағамдар, бірінші курс, негізгі курс, десерт және кофе немесе кешкі ас ішетін сусындардан басталатын бірнеше курстар бар. Рецепттердің ешқайсысы дайындалу өте қиын - сіздің Рождество үстеліне кейбір испан дәмін қосқыңыз келетінін таңдаңыз және таңдап алыңыз!
Tapas немесе Appetizers
- Jamón, Queso y Chorizo - Хам, ірімшік және испан chorizo шұжық : Бұл оңай таба рецепті Jamón, queso y chorizo - ham, ірімшік және испан chorizo нан пайдаланады. Бұл түскі асты жақсы қызыл шараппен немесе екіншісімен бастауға тамаша мүмкіндік. Испан шараптары өте жақсы, әсіресе La Rioja , Ribera del Duero немесе Jumilla аймақтарынан. Ла-Риоханың шараптары, Рибера-Дель-Дюэроның шараптары және 20-дан асатын ең жақсы испан шараптары туралы оқыңыз.
- : Бұл рецепт өте оңай және дәмі толық. Лангостинді немесе асшаяндарды пісіреді , сосын майонез, мысық және Табаско арқылы жасалынған сәл дәмді сalsa rosa немесе қызғылт соуспен бірге беріледі. Майонезсіз соусды ұнатсаңыз , қуырылған қызыл бұрыш , сарымсақ, май және сірке суы бар итальяндық Ромеско соусын көріңіз. Немесе соустар Асшаяндарды немесе теңіз өнімдерімен жақсы өтеді.
Испан тағамдары үшін көбірек идея қажет пе? Испанның ең үздік испан тапастары, Испаниядағы ең танымал тапастар үшін рецептер испан тапастарына арналған ең жақсы іріктеуден тұрады.
Платон немесе алғашқы курс
Бұл алғашқы курс - курстар үшін «жылыту», сондықтан келесі курсқа шығыңыз! Келесі тағамдардың біреуін немесе бірнешеуін таңдаңыз.
- Sopa de pescado y marisco - балық және ракушки сорпасы : Испаниялық Sopa de Pescado y Marisco мерекелер үшін классикалық сорпа. Майлы балық аулау кез келген испан мерекесінде мәзірдің бір бөлігі болып табылады және Рождество ешқандай айырмашылық жоқ. Бұл сорпа - тамақтануға керемет бастама. Францияның нан пісіретін бөліктерімен оны ыстықтай құйыңыз.
- Сіз сорпаға негізделген кремді сорпаны жақсы көресіз. Ол «carabineros» (ірі асшаяндарды) және балық, жартысы және эстрагон араласқан балыққа толы.
- : Ақ спаржа текстураның және хош иістің өте нәзік болғандықтан, бұл жұмсақ найзалар ешқашан күн сәулесінің әсеріне ұшыраған емес. Испандықтар оны мүлдем жуып тастайды! Мұнай мен сірке суы бар ақ спаржа үшін біздің рецептді көріңіз.
- : Тек қана бидай, қызанақ, май және сірке суы бар жасалған салатты көріңіз. Бұл қысқы салат үшін керемет таңдау.
- Испан ромеско теңіз паста салаты : Дәстүрлі испан дәмі жаңа теңіз салаттарында біріктіріледі. Romesco соусы - қуырылған қызыл бұрыш, бадам, сарымсақ, май және сірке суы бар классикалық испан тағамдары. Оған майонездің біраз қосып, кез келген уақытта бай және дәмді салат жасау үшін дайындалған асшаяндар мен макарондармен шайқаңыз.
Платоның бастығы - негізгі курс
Испанияда келесі курс « segundo plato» , «екінші» курсы деп аталады. Сиыр еті, қой еті, құс еті немесе ойын бұл күріш немесе картоппен бірге толтырылады.
- Cordero asado - roast lamb : Рождество түскі асында сізді немесе қонақтарыңызды қуырмайды. Бұл түрік немесе үйректің қуырылуына қарағанда әлдеқайда аз жұмыс және өте дәмді. Сізде бұл мереке маусымы болған жоқ па? Cordero Asado - Roast Lamb- ті осы жылы көріңіз.
- Patatas fritas - үйдегі қуырылған картоп : Егер сіз қуырылған қой етіңіз, үйде қуырылған картоп міндетті! Таза қызыл зәйтүн майымен қуырылған, әрдайым сіз картопты қуырғаныңыз жөн, себебі олар жылдам жоғалып кетеді. Patatas Fritas - үйдегі қуырылған картоп
- Ensalada mixta - аралас жасыл салат : Көптеген үлкен испан тағамдары сияқты, Рождество түскі ас кейбір бай ыдыстарға толы. Тепе-теңдікті сақтау үшін жасыл салат әрдайым дайын. Бұл салат демалыс үстелінің айналасында өтетін ауыр ыдыстарды толықтырады.
Постре - десерт
Тыныс алуды және үстелді тазалауды қысқаша кідірткеннен кейін дестесін немесе постретті жалғастырады. Рождестволық уақытта бұл дәмді испан тағамдары сияқты:
- Туррон , испан бадам кәмпиті
- Полвороны немесе бадам печеньесі .
- Mantecados немесе испан крест торттары.
Көптеген испан тағамдары қажет Осы испан рождестволық тәттілерін тексеріңіз!
Испандық Cava, Бренди және тағы басқалар
Испандық Рождество бірде-бір тосттарсыз және бірнеше стакан кава , испан жарқыраған шарапсыз аяқталады. Испандық cava , әдетте, сапасы жақсы және дұрыс бағаланады.
Түскі астардан тазаланғаннан кейін, эспрессо кофесінің ыстық ыдысы және / немесе Cardenal Mendoza немесе Lepanto бренді сияқты испан шерри бренділерінің кішкене стаканымен, анис ликері немесе Ликор 43 көтерілуі мүмкін. Сонымен қатар, барлық кукилерді жууға арналған нәрсе қажет!