Үздік Ирландия рецепттері мен тағам шарттары Глоссарий

Оған сеніңіз немесе жоқсыз , жүгері сиыр және қырыққабат дәстүрлі ирландиялық рецепт емес. Мұнда Ирландияның белгілі тағамдары мен тағамдардың кейбір түрлері берілген.

• 01-тен 10-ке дейін

  Champ немесе Poundies

  Ортасында жасыл пиязбен сары маймен ұсақталған картопты пісіріңіз. Пюре картоп ұңғыманың сыртқы шетінде тамақтанады және сары майға құйылады. Жеңілдету үшін фунт немесе соққы, демек, фундамент деген сөз.

• 02-тен 10-ға дейін

  Латинамерикалық стю

  Қойдың немесе қойдың, картоптың және пияздан жасалған қарапайым пияз, көбіне тереңдігі мен хош иісі үшін салынған шелектің өлшемі. Көп жағдайда қойдың немесе қойдың мойнының сүйектері, шанхтары және басқа да әшекейлері қордың жалғыз негізі болды. Дегенмен, бұл қоқыстар әлі күнге дейін ұзақ уақытқа созылған үрдістен кейін қанағаттанарлықсыз дәмділікке ие болды.

• 03 10

  Банджерс

  Шұжықтар Англия мен Ирландияда банджерлер деп аталады. Олар дәстүрлі түрде шошқа етімен жасалады, бірақ сиыр щеткалары енді таралған. Оксфорд ағылшын тіліндегі сөздікте керемет жалған деп аталады. Термин шұжықтың күмәнді мазмұнына сілтеме болуы ықтимал. Тағы бір танымал түсіндірмеде, бұл термин пісіргеннен кейін жарылып, жарылыс жасаған кезде пайда болады. Үйде қолданылатын жолақшаларды қалай жасау керектігін біліңіз.

• 04 of 10

  Boxty немесе Boxdy

  Бұл қарапайым картоп құймақ . Дәстүрлі түрде олар ұсақталған шикі картоптың қоспасы, қалған картоп пюресі , пісіру ұнтағы және тәтті немесе толық сүт. Бүгінде олар көбіне пияз және / немесе сарымсақпен дәм татады.

• 05 of 10

  Colcannon

  Бұл ирландиялық сүйікті екі қапсырмалы тағамды біріктіреді: картоп және қырыққабат. Бұл крахмал, толтыратын тағам. Тек картоп пюресі кесілген қырыққабат пен пиязды елестетіп көріңіз және сізде идея бар.

• 06-дан 10-ке дейін

  Coddle

  Бұл шошқа, шұжық, картоп және пияздан жасалған қарапайым күріш. Терминнің баяу ыдыс-аяқтан немесе ыдысты баяулауынан туындайды. Жүрек және толтыру.

• 07 ішіндегі 10

  Crubeens немесе Cruibins

  Шошқаның сәбіз, пияз және дәмдеуіштермен пісірілген шошқа аяқтары (шошқыш) немесе дәмді нан үгіндісіне батырылған және қуырылған. Бұл дәстүрлі Латинамерикалық тағам жиі түнде пабта тамақтанады, мүмкін, асқазан емі.

• 08-тен 10-ға дейін

  Ирландия картопы

  Стандартты ақ картоп Оңтүстік Америкада пайда болды. Американдық ерте ұрпақтардың оны тәтті картоптан ажырату үшін Ирландия картопы деп атаған. Картоп Ирландияның рационының негізі болды.

• 09-дан 10-ке дейін

  Латинамикалық пісірілген тамақ

  Сиыр еті мен пісірілген көкөністерді сорпаға жиі дәмді күшейту үшін қатты сыра қосылған. Сиыр еті, саңырауқұлақтың кішкене нәзік кесектері көкөніс қосылғанша тоңазытылғанға дейін бірнеше сағат бойы пеште өңделеді. Бұл шын мәнінде бір ыдыста тамақ болып табылады.

• 10-дан 10-ға дейін

  Сода наны

  Бұл Латинамерикалық классика - содасын дәмдеуіш ретінде қолданатын жылдам нан. Олар стандартты нан немесе тәтті нан болуы мүмкін.