Шұжықтар Англия мен Ирландияда банджерлер деп аталады. Жергілікті шошқа еті, жер үсті жүгері, дәмдеуіштер мен лимон дәмі бар осы рецептпен өз үйіңізде өзіңіздің банджерлеріңізді жасаңыз.
Сізге не қажет
- 1/2 фунт құрсақ шошқа еті
- 1/2 фунт құрғақ жердің еті
- 6 унция шошқа еті (жер)
- 3 тілім нан (қытырлақ, жарылған немесе майдалап туралған)
- 1 шай қасық
- тұз
- 1/4 шай қасық қара
- бұрыш
- 1/4 шай қасық қытырлақ бұрыш
- 1/8 шай қасық
- мускат жаңғағы (үгітілген)
- 1/8 шай қасық
- мажор
- 1/4 шай қасық
- тимьянь (жаңа піскен, ұсақталған немесе 1/8 шай қасық кептірілген тасшөп)
- 1/4 шай қасық маржорам (жаңа піскен, ұсақталған немесе 1/8 шай қасық кептірілген марджорам)
- 2 шай қасық
- шалфей (жаңа, тартылған немесе 1 шай қасық кептірілген шалфей)
- 1 шай қасық лимон дәмі (Ескертуді қараңыз)
- 1 үлкен жұмыртқа
- 4 фут дайындалған шошқа
- қаптамалар
Қалай жасауға болады
- Шошқа етін, жер үсті безісін, шошқа еті мен нанды біріктіріңіз.
- Тұз, бұрыш, кебек бұрышы, мускат жаңғағы, миску, тимьян, марджорам, шалфей, лимон дәмі және жұмыртқаны бірге шайқаңыз. Шошқа еті мен салма қоспасына сығыңыз.
- Шұжық қоспасын дайындалған қаңылтырға қосып, тығыздау. Кез-келген ауа қалтасын штыруға байлаңыз. Шұжықтарды тоңазытқышта үш күнге дейін сақтаңыз. 3 айға дейін мұздаңыз.
- Қызмет ету үшін: Банджерлерді ұрып-соғуға, қызаруға немесе қуыруға болады. Пісірілген шұжықтар 1 аптаға дейін немесе үш айға дейін мұздатылған болуы мүмкін.
Ескертпе: Тамаша лимон дәмін жақсарту үшін, дәмдеуішті пайдаланыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 175 |
| Барлығы май | 10 г |
| Қаныққан май | 4 г |
| Қанықпаған май | 4 г |
| Холестерин | 108 мг |
| Натрий | 174 мг |
| Көмірсулар | 2 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 17 г |