Теннесси вискиін түсіну
Американың екі ірі сақал өндіретін штаттары, Кентукки және Теннесси екеуі де сақалдың сәл өзгеше стилін жасайды. Мұнда Теннесси сақалына оңай нұсқау бар.
Теннесси вискиі жас шамасына қатысты, бурбон сияқты қылшыққа ұшырайды. Теннесси виски кем дегенде 51% жүгері, кем дегенде екі жыл бойы жаңа американдық емен бөшкелерінде жасалынады және кемінде 80 proof (40% abv) шөлмектерде жасалуы керек.
Сөйтіп, Теннесси сақшысы турбулентке ұқсайды, тек «Линкольннің үңгірі» деп аталатын қадамнан басқа.
Теннесси сақшысы мен бурбон арасындағы негізгі айырмашылық мынада, бұл «ақ ит» немесе жаңа піскен шоколад көмірінің көмірінен шығып, Теннесси сақалына баррельге қойылмай тұрып, сиқырды жұмсартады . Бұл ағаш көмір арқылы «Линкольннің үдерісі» деп аталады. Көмір таяқшасы ванильді және карамельді хош иістің басым болуына мүмкіндік беретін жұмсақ, құрғақ хош иістендіргіш профильді жасайды, сонымен қатар, мия тамыры сияқты нәзік хош иістендіруге мүмкіндік береді.
Теннесиде тек екі сақал дистилляторы қалды, Джордж Дикель және иконалық Джек Даниэльс .
Джек Даниэль Теннесси сақалының төрт түрін шығарады.
- Джек Даниэльдің жасыл жапсырмасы - бұл Джек Даниэльдің энтузиастары арасында табынушылыққа ие жұмсақ, кіру деңгейі бар виски. Жасыл жапсырма тек АҚШ-тағы белгілі мемлекеттерде бар
- Джек Даниэльдің қара этикеткасы немесе ескі № 7 - бұл Джек Даниэльдің бренді. Жұмсақ, жұмсақ және айқын мия тамыры бар Джек Даниэльдің қара этикеті - әлемдегі ең көп сатылатын рухтардың бірі.
- Джентльмен Джек Джек Даниэльдің «Линкольн үңгісі үдерісі» бағдарламасының ең үздік нұсқасы болып табылады.
- Джек Даниэльдің бір баррел 94 толық дәлелі. Бұрынғы Gentleman Jack, Single Barrel - бүгінгі нарықта Теннесси сақшысы жалғыз баррель болып табылады.
- Дикель №8 - 80 дәлел (40% abv) және үлкен ваниль мен карамельді тондар ретінде сипаттауға болады.
- Dickel # 12 90 дәлелде (45% abv) шөлмекке толтырылған және жақсы ваниль мен емен мүйіздері бар.
- Dickel Barrel Select - бұл Теннесси сақалының шағын партиясы. Бір уақытта 10 баррель Теннесси вискиінің жеңімпаздарын марапаттау үшін араласады.