Жергілікті тағамнан жаһандық құбылысқа дейін
ХХ ғасырдың басында американдықтар өмір сүріп, жұмыс істегенде күрт өзгерді. Елді қалаға, фермадан зауытқа қалдырып, адамдардың өмірі өзгерді, біз де жеп қойдық. 1920-шы жж. Ланчтар мен діндарлар бүкіл ел мен Гавайаға тарай бастады, бірақ әлі де мемлекет болмады. Бұл алғашқы ресторандар қарапайым және дәстүрлі ыдыс-аяқты қызмет етті, олар бүгінгі күні біз жайлылықты азық-түлік деп атайды.
Әрине, Гавайиде барлығы бірегей айналымға ие болды.
Тынық мұхиты жағалауының қиылысында Гавайи Америка Құрама Штаттарындағы әртүрлі халықтың біріне ие және үнемі өзгеріп, кеңейтілетін байырғы және импорттық ауылшаруашылық өнімдерінің бірегей коллекциясы. Әлемдегі ең ірі ананас өндірушілердің бірі Гавайи қазіргі уақытта көптеген фермерлік шаруашылықтар мен үй шаруашылығының алаңдаушылығын тудырады, себебі оған ингредиенттердің барлық түрлеріне, сондай-ақ тамақ әзірлеу дәстүрлеріне қол жеткізуге болады.
1920-1930 жылдардағы Гавайи мейрамханаларында және түскі астарда дәстүрлі америкалық тағамдар, сондай-ақ Азиялық және байырғы Гавайи өнімдері ұсынылды. Ұсыныстардың әртүрлі қоспасы көбінесе жергілікті азық-түлік ретінде белгілі болды және шын мәнінде мемлекетте тұратын (миллиондаған туристерге қарағанда) адамдардың рационына негіз қалады. Мұнда жапон, қытай, корей, гавайиандық, американдық және басқа да көптеген аспаздық дәстүрлердің түрлерін табуға болады.
Кацу тауы Калуа шошқа еті, Fried Shrimp және гамбургерлердің жанында ұсынылады.
1990-шы жылдарда «Жергілікті тағам» танымалдығы дискілер мен жылдам кездейсоқ ресторандар тізбегін және аралдардың сыртына шығу мүмкіндігін жасады. 1976 жылы Джонсон Кам және Эдди Флорес (Jr., L & L Drive-In) аралдарында табысты таралып, 1999 жылы материктің аумағына көшуге дайын болды.
Калифорнияға бірегей түскі астары бар L & L Drive-In L & L Hawaiian Barbecue болды.
Әрине, бұл мейрамхана дәстүрлі мағынасында барбекюге қызмет етпейді. Екі күріш күріш пен макарон салатының біреуі ысталған немесе жалпақ пісірілген иістендірілген табаққа салынған дәмді тағам әлемге барбекю ретінде біледі, бірақ франчайзалар кең таралған және бірнеше имитаторлар жасап, Гавайскалық «Барбекю мейрамхана әлеміндегі құбылыс. L & L-тің 150-ден астам орны бар, Ono Hawaiian BBQ жақында 50 орыннан өтті және ондаған басқа тізбектер, кем дегенде, көпшілікті қамтиды.
Бұл мейрамханаларда таңдау үшін көптеген заттар бар және тізбектен шынжырға дейін өзгеріс бар. Менің жеке сүйемін - Loco Moco . Бұл табақшаш күріш пен макарон салатына арналған, ол қызыл қоңыр жүгенімен қапталған және қуырылған жұмыртқаны басады. Бұл таңертеңгі таңертеңгі керемет таңғы асты, жақсы, сіз білесіз. Сіз сондай-ақ Kalua Pork-ді, таро жапырақтарына оралған баяу қуырылған шошқаны, спам сушинасын, сондай-ақ жапондық жапон стиліндегі katsu соусымен бірге жұмыс істейтін нан-тауықтың төгілетін өте танымал Katsu тауықтарын таба аласыз.
Сіздің атыңыздағы барбекю туралы қандай пікіріңізге қарамастан, бұл керемет азық-түлік, керемет жайлылық, жақсы бағаға үлкен бөліктерде қызмет еткен және сіздің қалаңызда жоқ болса, жақын арада болады.
Hawaiian Barbecue жақында Құрама Штаттарынан тыс жерлерге шығып, танымалдығы мен қолжетімділігін арттыруға уәде берді.