Испанияда түскі ас Америкада үйренгенімізден біраз ерекшеленеді. « Ла-Комида» деп аталатын үлкен түскі ас бірнеше курстардан тұрады және әдетте әр курста бес-алты таңдауды қамтиды. Үйде испандықтар дәстүрлі түрде күнделікті «таңғажайып» ыдыс-аяқтарды жеп қоймайды, бірақ сорпа немесе макарон тағамдары, салат, ет және / немесе балық тағамдары және жеміс және / немесе ірімшік сияқты десертті пайдаланады.
Талапкерлер: тағамдар
Тағамдарды немесе Испанияда шақырылған абитуриенттер , ірімшік, Испан Serrano гамбурсы немесе Испанияда соншалықты кең таралған емдік ет пен ірімшіктер сияқты тағамды бастауға арналған қарапайым тағамдар. Тағамдарды тағамдар ретінде қарастырсақ та, тапастар бірдей ыдыс-аяқты жеп қойса да, атрибуттар деп аталмайды.
Қызанақ томат (қызанақ пирожныйы ) - кәдімгі тағам, көбінесе лимонның басында ұсынылған. Қытырлақ нан - тосттар, сарымсақ және піскен қызанақтың түйіршіктерімен сүртіліп, зәйтүн майы бар. Тәтті және тұзды дәмдердің біріктірілуіне - қауын дәні , жұмыртқа мен асқазанның дәмі оңай.
Primer Plato немесе Primero: Бірінші курс
Бұл курс әртүрлі тағамдар - сопе де пескадо және мариско (балық және ракушек сорпасы) немесе грильдегі спаржа сияқты өсімдік тағамдары немесе ветчина, саңырауқұлақтар және басқа да саңырауқұлақтар сияқты сорпа болуы мүмкін. Дәстүрлі кастилиялық рецепт, сопақша ajo (сарымсақ сорпасы) - күнделікті нанмен, вакууммен және сарымсақпен жасалған шарап тәрізді ыдыс, және әрбір ыдыс піскен жұмыртқаны басады.
Жерорта теңізінің біразын сіздің үстеліңізге испан тақтайшасы бар баклажанмен қызанақ винаигретпен , капер, насыбайгүл және сарымсақпен жасайтын тағам алыңыз.
Пескадос: балық
Келесі курс бальзамдар немесе саңырауқұлақтар, мысалы, тұздықтар немесе күріш, гриль немесе пісірілген балық сияқты аскөк болуы мүмкін. Испан теңізі теңіз өнімдерінің барлық түрлерін жақсы көреді және олар жағалаудан қаншалықты алыс болса да жаңадан күтеді.
Лимонның тұздығын, балықты лимон тұздығын немесе пияз тұздығы бар балықтың қарапайым тағамдарын палубаға салыңыз. Bacalao con tomate - томат тұздығы бар кофе -ақ жақсы таңдау. Сіз сүйікті paella de marisco , дәмді теңіз паэласы пациентін бірге жинай аласыз.
Carnes: ет
Бұл курста кез-келген тағамның сиыр еті ( filetes) , filet mignon ( solomillo) , стейк ( entrecot) , қуырылған қой ( cordero asado) , шошқа еті ( lomo de cerdo) немесе қуырылған шошқа шошқа ( cochillo asado ) . Жоғары сапалы мейрамханаларда сіз мәзірде бөдене ( codorniz) немесе кекс ( пердез) сияқты ойын құстарын көре аласыз.
Қыс айларында солтүстік Испаниядан фаст-ла Asturiana , бұршақ және шұжық тағамдары немесе кальдерет-де-кордлеро , қой еті сияқты жайландыратын кастрюль немесе шоколадты қолдануға болады . Cocido Madrileno - Мадридтегі шоколад, ол шошқа, сиыр еті, тауық еті, шұжық, горбанцо бұршағы, көкөніс және макаронның бірнеше бөліктерінен тұрады. Қарапайым рецепт - эстофадо де конёго , қызанақ соустарындағы қоян тамағы .
Postre: Десерт
Бұл тағамнан кейін десертті ойлау қиын болуы мүмкін, бірақ азғыратын нұсқаларды ескере отырып, сіз бөлме жасағыңыз келеді!
Әдетте сіздерге қызыл шарапта шабдалы , карнавал тұздығы бар қайнатылған шабдалы, балмұздақтың бірнеше түрі немесе балмұздақ сияқты жаңа, маусымдық жемістер ұсынылады. Сонымен қатар эспрессо кофе ұсынылады.