Кешкі көктемде сүйікті сүйіктісі
Сізге қайнатуға, буға пісіруге немесе жұмсақ қабықша крабдарын қуыруға қолайлы әдіс бар болуы мүмкін және одан әрі ештеңе іздемеуіңіз мүмкін. Егер сіз аздап басқаша нәрсе көруге дайын болсаңыз, жұмсақ қабықша крабдары грильдеу өте оңай екенін білуіңіз керек және тәтті және өте сәл ғана ғажайып түтінді крабдар әкеледі. Басқа да пайдасы бар ма? Дайындау және тазалау жұмыстары өте аз.
Шығыс жағалауындағы көк шабақтар үшін жұмсақ қабықша маусымы әдетте жаздың аяғында және жаздың басында болады.
Оларды қалай грильдеу керек
Орташа ыстық грильден бастаңыз (қолыңызды 3-тен 4 секундқа дейін ыстықтан алыстатып, пеш дайындау торының үстінен ұстап тұру керек) және жаңа крабдар. Сіз ерітілген май, немесе май және щеткалар да қолайлы ұстап қалғыңыз келеді.
Гриль қыздырып жатқанда, суық суға арналған крабдарды шайыңыз. Егер сіз өзіңіздің балықшыларыңызға сізді тазалауды сұрасаңыз, сіз бәріңізге тағайындаласыз. Егер жоқ болса, оларды тазалау керек (мұны алаңдатпаңыз, қатаң раковиналармен крабдарды тазалаудан оңайырақ): көздің артқы жағындағы кескінді кесіп тастау үшін жұқа асүй қайшы пайдаланыңыз; содан кейін бедерлі глиблерді ашып, оларды шығарып алу үшін кесектердің бір жағында жоғарғы қабықтың шетін көтеріңіз; екіншісінде басқа грифтер жиынтығымен қайталаңыз; крабты аударып, төменгі жағында «алжапқышты» шығарыңыз, бұл еркектерге ұзын, үшбұрыш үшбұрыш және аналықта кеңірек болады. Крабдарды құрғатыңыз және грильге дайын болыңыз.
- Еркектерді ерітілген сары маймен немесе маймен толтырыңыз және ыстық грильге қойыңыз.
- Грильді жабыңыз да, крабдар пісірме тордың жағында, 4 - 5 минутқа дейін әзірленгенше пісіріңіз.
- Қышқылдарды сілкіп, сары маймен щеткаңыз және екінші жағынан қайнатылғанға дейін пісіріңіз, барлығы шамамен 10 минут.
- Грильден крабдарды алып тастау үшін қисықтарды пайдаланыңыз.
Грильден жасалған жұмыртқа тағамдарына қалай қызмет етуге болады
Грильден жасалған жұмсақ қабықша крабдарын ыстық, жылы немесе бөлме температурасында қолданыңыз. Олар грильден тікелей жеуге тура келмейтіндіктен, жұмсақ қабықшамен крабты кездейсоқ нәрсемен қызықтырады.
Сіз оларды ерітілген сары маймен немесе дәмді өзгерістермен, сарымсақ аиоли немесе қызыл бұрыш руилмен қызмет ете аласыз.
Грильден жасалған жұмыртқа крабы да бутербродтарда керемет жұмыс істейді (дәстүрлі қуырылған жұмсақ қабығының крабының орнына). Крабды ерітілген маймен қайнатып, қытырлақ қопсытқышқа салыңыз. Сондай-ақ, жоғарыда көрсетілген спредтердің біреуі де дәмді, немесе жазғы дәмнің нағыз жарқылын қосатын тағы бір нұсқасы - жаңа песто шырыны . Бұдан артық лалагүлді ластаудың қажеті жоқ, сіз Crab-ті ең көп ұнатқыңыз келеді.