Bacalao con Tomate: Томат соусымен балықты балық

Егер сіз балық ұнатсаңыз, бұл оңай тағам сіздің сүйіктідеріңіздің бірі болуға сенімді! Шын мәнінде, Солтүстік Испанияда бұл Рождестволық маусымда өте танымал болғаны соншалықты ұнады. Кодтың тұзды дәмі томат тұздығы, сарымсақ және қуырылған қызыл бұрыштың тәттілендіргіш дәмімен жақсы үйлеседі. Үйдегі қуырылған картоппен жұмыс істеңіз, сонда сіз және сіздің отбасыңыз табақшаңызды тазалайды.

Тұзды шошқа еті тұздалған және содан кейін кептіру арқылы сақталған кофе. Пайдаланудан бұрын ол реидрацияланған болуы керек, сондықтан 24-тен 48 сағатқа дейін пісіруге алдын ала кофені сығып алуға мүмкіндік беріңіз. Бұл тұзды еріту үшін қажет. 24 сағаттан кейін суды 2-ден 3 рет өзгертіңіз. Егер bacalao ұшырамаған болса, ол соншалықты тұзды болады, ол ол жеуге болмайды!

Сізге не қажет

• 2 фунт. (1 кг.) Құрғақ тұз бетін (жақсырақ сусыз, суда кем дегенде 24 сағат бойы малынған)
• 3/4 кесе (177 мл).
• Испан зәйтүн майы
• 1 кесе тағамдық ұн (балықты жабу үшін ағартылмаған)
• 1 үлкен сары немесе ақ пияз (туралған)
• 3 түйір сарымсақ (туралған)
• 1 28-оз. (828 мл) қызанақ (ұнтақталған)
• 1 лавр жапырағы
• 1 12-oz (354 мл) қызыл бұрыш қуыруға болады

Қалай жасауға болады

1. Балықты судан алып тастаңыз. Қағаз сүлгімен құрғатыңыз. 3 дюймдік квадраттарға кесіңіз және бір жағына қойыңыз.
2. Зәйтүн майы 1/4 шыныаяқтан орташа ыстықта үлкен табаға салыңыз. Ұнды пластинаға және ұнға құйыңыз. Қуыруға арналған табақ ыстық болған кезде, балықты табаға және қоңыр балықты екі жағына да, 2-ден 3 минутқа дейін жағыңыз. Жою және алып тастаңыз.
3. Қалған 1/2 кесе зәйтүн майын бірдей қуыруға арналған табаға қосыңыз. Туралған пиязды және сарымсақты қосып, пияз мөлдір болғанға дейін шамамен 5 минут қосыңыз. Қытырлақ қызанақты және лавр жапырағын қосыңыз . Жиі араластырып, шамамен 10 минут пісіріңіз.

1. Қуырылған балықты қайтадан қуыру табаға қосып, жылуды азайтыңыз. Тұздалған қуырылған қызыл бұрыш қосып, шамамен 5 минут қайнатыңыз.
2. Қуырылған картоппен бірге жұмыс істеңіз .

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	410
Барлығы май	23 г
Қаныққан май	3 г
Қанықпаған май	16 г
Холестерин	70 мг
Натрий	468 мг
Көмірсулар	22 г
Диеталық талшық	4 г
Ақуыз	30 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)