Біз отбасылық құдай болуға ұмтыламыз, бірақ кейде өмір жолға түседі. Үй жұмысын үйлестіру - отбасы-балалары бәрімізге жұмсайды. Шеф-аспаз ретінде, мен бәрін нөлден дайындауға тиіс деп ойлаймын. Мүмкін, мен көп нәрсені артық істей аламын, бірақ әлі де аздап алдаған кездерім бар. Менің «шеямдарым» барлық адамдар үшін тегін емес, өйткені мен сатып алатын тағамдардың сапасын білемін. Кейбіреулер оны ешқашан үйге айналдырмайды (мұздатылған машина, дайын тағамдар, тез сусын), өйткені олар тым қымбат немесе қымбат емес.
Міне менің сүйікті шляхаларымның кейбірі ... мен оларды ешқашан өздерін кінәлай алмаймын.
Тамақтандыруды жасау - қызықты нәрсе және барлық күш-жігердің маңызы бар. Дегенмен, жетекші атақты аспаз маған бірнеше жыл бұрын дайын пирожныйларға айналдырды, мен оны ешқашан нөлден жасамағанымды мойындаймын. Өмір тым қысқа.
Мұнда қазірдің өзінде кейбір шын мәнінде жақсы кондитер өнімдері бар. Мен сары май печеньесін сатып алғым келеді және ингредиенттер тізімінде еш жерде жоқ жерде гидрирленген немесе транзит майлары жоқ екеніне көз жеткізу үшін әрдайым тексеріп көрейін және мен ешқашан көңілімнен шықпадым.
Сізге жасалынған барлық жұмыстардың арқасында сіз осы тез және қарапайым Көк Көкөніс пен Алмұрт Таразы немесе керемет британдық классикалық сиыр Веллингтон рецепті сияқты ертегі тағамдар жасауыңызға болады.
Консервіленген, бөтелкедегі немесе сатып алынған консервілерде менің шкафымда қатты орын бар. Сүйікті - макаронға немесе грильге арналған ет немесе балыққа арналған бұлшықетті Томат тұздығы немесе осы көкөніс сорпасы рецепті үшін кейбір рецепттерде балғын болып табылатын қызанақ консервілері .
Тезірек кешкі ас жасау үшін басқа пайдалы консервілер - бұл дәмді, тез және арзан Curry рецепті немесе грек гуммуса ыдысы үшін ноқат .
Консервіленген майлы балық (тунца, сардины, анчоусы, лосьоны) шкафқа қажет. Олар қоректік тағамдар және жылдам сэндвич, салат немесе макарон ыдысы үшін ыңғайлы .
Шкафта ыдыстарға көз салыңыз, бірақ олар мәңгіге қалмайды. Төменде «Үй туралы әңгімелеу» нұсқаулығынан бірнеше пайдалы кеңестер бар.
Бірнеше жыл бұрын, мен ешқашан қор кобына қол тигізбейтін уақыт болды. Олар натрий, химикаттар мен жануарлардың бидайларында жоғары болды, олар жеуге болмайды. Содан бері текше кубиктер мен қоңырлақ ұнтақтары ұзақ жолға түсіп, қазірдің өзінде жақсы сапалы өнімдер бар. Әрқашан ингредиенттерді тексеріңіз.
Тауық, сиыр еті немесе балық кобы жылдам сорпаны немесе сығынды жасау үшін қолайлы болады . Мен саңырауқұлақтарды сирек сатып аламын, себебі сәбіз, пияз және пиязды кесу үшін бірнеше минут кетеді, жақсы өсімдік қорын жасау үшін 20 минут қайнатуға бірнеше шөптерді қосыңыз.
Балабақшадан балғын шөптердің шоғыры - бұл көкте, бірақ сіз көктемде күзден бастап көктемгіге дейін жаңа піскен шөптерді ұстай алмайынша, мәжбүрлі, жұқа және қымбат әлсіз супермаркаларды білдіреді. Кептірілген шөптердің орны бар, алайда, жаңа піскен шөптерді шақырған кезде және сыртта қар жауып жатса, егер сіз мұздатылған болса, жалқау шөптердің банкалары мен түтіктері керемет алмастырады. Бөренелер мен шөптердің түтіктері тоңазытқышта сақталған кезде жақсы сақталады, сондықтан ұзақ уақыт бойы пайдалану арзан болуы мүмкін.
«Жалқақтық» шөптерді шектемеңіз. Ұсақталған сарымсақ, банан және балдырларға арналған банка уақыт өте қысқа болғанда пайдалы болады және сіз осы тауықтың Tikka Masala рецептісімен үстелге түскі ас алғыңыз келеді .
Торт ұнтағы, карри рецептеріне арналған дәмдеуіштерді қуыру, шынайы карри жасаудың ажырамас бөлігі болып табылады, бірақ кейде уақыт жоқ. Міне, мен тоңазытқышта карри пасталарына қол жеткізген кезімде. Бұл бүкіл процесті тездетеді және жақсы, сапалы паста сатып алғанша, нәтижелер әдетте өте жақсы.
Мен оны жиі пайдаланбаймын және ашқаннан кейін ол өте тез өтіп кетуі мүмкін екендігін анықтады, сондықтан мен үнемі шағын банкаларды сатып аламын, сондықтан олар жұмсалмайды. Мен сондай-ақ, азық-түлік дүкендерінде жаңа пішіндерді араластырып, оларды мұздатқышқа дайындайтын азық-түлік дүкендерінің бар екендігін білемін. Сізге жақын жерде біреудің бар-жоғын тексеріңіз.
Сіз жұмыртқа, ваниль, кілегей, сүт және қант - үйдегі дайындалған қайнатпа тұздығының дәмдік дәмін ұнамай алмайсыз. Бұл ұзақ пісіру процесі емес, бірақ пеште пеште тұруды талап ететіндіктен, кейде бұл уақыт емес. Консервілерде немесе тетра-пахта дайындалған керемет дайындалған соустар бар, бұл тез және қарапайым Трифель рецептісін толтыру немесе Apple Pie немесе Steamed Pudding үстіне құю үшін өте ыңғайлы .
Ұлыбритания мен Ирландияның бойында 1837 жылы Альфред Бирд ойлап тапқан жүгері ұнына негізделген Құстардың қышқылдары туралы алғашқы ойлар болады. Бүгінгі күннің өзінде қалады, британдық дүкен шкафы жоқ артқы жағында бір жерде қалмаған қалайы жоқ. Мен үнемі біреуін ұстаймын.
Салқындатылған салаттар, әрине, уақытты үнемдейді - ешқандай қырыну, жуу, кептіру. Бірнеше қызанақты, пиязды, туралған балдыркөкті және қуырылған ет немесе балықты қосып, сізде тез, жеңіл және қоректік тағам бар.
Менің дүкенімнің шкафының артқы жағында қаптаған, дайын дүре раковиналардың қорабы. Мирингті жасау оңай және арзан, бірақ уақытты талап ететін пісіру.
Дайын күріш қабығы өте тез десертті жасайды, жаңа піскен жемістер мен жаңа піскен кілегеймен толтырады, шағын павлова. Британдық классикалық Eton Mess , тағы да бірнеше минуттан кейін қиыршық егеуқұйрықтарымен жасалуы мүмкін.