Осы Ямайка шіркеуінің Чили рецептісінде көп нәрсе бар және ингредиенттер арасында сіз сыра мен ромды таба аласыз. Ингредиенттер тізімін сізді бұруға жол бермеңіз, олардың көпшілігі дәмдеуіштерден тұрады және бұл шынымен де Чили !
Бұл Ямайка шабдалы Chili дәмді, дәмді және өте қызықты етеді. Ол үшін тазалау өте аз, сондықтан заттар дайындалған, алынып тасталған және қайтадан қосылған бір ыдыс қажет. Ингредиенттерді басқа нәрселерге қарағанда көбірек уақытты жұмсап, бәлкім, сіз бәрібір жылуды бастамас бұрын бәрін дайындаған дұрыс.
Рецептді шеф-райан Скотт әзірледі, ол 2007 жылы телевизия шеф-сахнасына Bravo-ның Top Chef-дегі конкурстың біреуі ретінде алғаш рет келді.
Сізге не қажет
- Дәмдеу қоспасы үшін:
- 1 ас қасық тұз
- 1 шай қасық бұрыш
- 1 шай қасық
- паприка
- 1/2 шай қасық
- тасшөп
- 1/8 шай қасық
- қылқалам
- 1/8 шай қасық
- барлық бұрыштар
- 1/8 шай қасық
- даршын
- Чили үшін:
- 1/2 шыныаяқ
- өсімдік майы
- 1 1/2 фунт
- шошқа еті (арамшөп)
- 1 ас қасық
- ұн
- 1 1/2 кесе сары пияз (тартылған)
- 1 шай қасық хебенеро (ұсақ кесілген немесе жалапено)
- 1 шай қасық имбирь (тартылған)
- 3 ас қасық
- сарымсақ (тартылған)
- 1/2 шыныаяқ
- ром
- 1 бөтелке сырасы (Island Land Shark Beer ұсынылады,
- кез келген лагер жақсы болады )
- 14 унция
- тауық сорпасы
- 1 мүмкін / 14 унция
- қызанақ (туралған)
- 1 унция / унция
- salsa verde
- 1/4 кесе чилантро (туралған)
- Гарнир: 1/4 кесе
- шикі қаймақ
- Гарнир: жүгері чипсы
Қалай жасауға болады
- Дәмдеуіш қоспасын дайындаңыз
- Орташа жоғары жылуды орташа мөлшерде сорпа пешке 1/4 стакан өсімдік майы қосыңыз.
- Етті қосып, 6-дан 8 минутқа дейін қоңыр түсті етіп қыздырыңыз.
- 1 ас қасық ұн қосып, 1 минут пісіріңіз және ет қоспасын ыдыстан алыңыз.
- Орташа жоғары ыстыққа айналдырып, сол ыдысты қайтадан қыздырыңыз.
- 1/4 кесе өсімдік майы, ұсақталған пияз, хабанэро, зімбір және сарымсақ қосыңыз.
- 8-ден 10 минутқа дейін немесе қоспасы толығымен нәзік болғанша баяу шайқаңыз және ешқандай қайнатыңыз.
- 3-тен 4 минутқа дейін немесе қоспасы алтын қоңырға дейін дайындалған дәмдеуіштерді пиязға және жеңіл тосттарға қосыңыз.
- Ыстықтан ыдысты алыңыз, ет және ром қосып, содан кейін пеш үстіне оралып, құрғақ болғанша пісіріңіз. (Сақ болыңыз, ром жалын тәрізді жанып кетуі мүмкін, ал сіз жалынның астына қойғаныңыздай, құмырадан тұрып жатқаныңызды тексеріңіз.)
- Сыраны, тауық сорпасын, қызанақты және сальса вердисін қосып, қайнатыңыз.
- Ыстықты азайтып, 5 минут қайнатыңыз, кейде араластырыңыз.
- Туралған цилантриге араластырыңыз, гарнирге қосып, қызмет етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 483 |
| Барлығы май | 29 г. |
| Қаныққан май | 6 г |
| Қанықпаған май | 16 г |
| Холестерин | 78 мг |
| Натрий | 1,259 мг |
| Көмірсулар | 17 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 26 г |