Жыл бойы суп және басқа рецепттер үшін спаржа қолданыла алады
Сіз спаржиді үйде қысыммен сақтау арқылы сақтауға болады. Консервіленген спаржа жаңа піскен көкөністерге қарағанда жұмсақ құрылымға ие. Бірақ бұл таза спаржа сорпасында жақсы немесе кеуектерге немесе омлетке қосылады.
Саңырауқұлақтарды сақтанудың артықшылығы (текстураны жақсы сақтайтын) - бұл бөлме температурасында жабылған ыдыстарды сақтауға болады. Бұл дегеніміз, егер қуат өшіп қалса, сіз сақталған спаржа бұрынғыдай жақсы бола ма деген сұраққа алаңдамайсыз.
Ол сондай-ақ, мұздатқыш бөлмеде сақталады.
Аз қышқылдық тағам ретінде азық-түлік қауіпсіздігі үшін қопсытқышты қопсытуы мүмкін. Бұл ботулизм қаупін болдырмау үшін қажетті жоғары температура жасайды. Бұл үдеріс үшін сізге кварц өлшемді консервілеу банкалар, құмыра тығыздағыштар және сақиналар, сондай-ақ қысымды камералар керек .
1. Аспарагу дайындау
Бірінші қадам - спаржуды жуу.
Әрі қарай, найзаны екі жағынан ұстап, бүгіңіз . Ол борты қаталдан нәзікше өзгеретін жерде дәл сол жерде бұзылады. Масштабты жапырақтары мен тырнақшасыз базалық ұшы - қатал бөлік. Сіз оны құймайсыз, бірақ оны тастамаңыз! Пиллинг, ол әлі күнге дейін тамаша саңырауқұлақ сорпасын жасау үшін көкөніс және жұқа болып табылады.
Сіз барлық спаржа найзағайларын сілкіп тастағаннан кейін және түктің ұштарын жинағаннан кейін, олардың ешқайсысы алты дюймдан артық болмауы керек.
2. Консервіленген банктерді салыңыз
Оның жағында таза кварц мөлшерін консервілеу банкісін салыңыз.
Спаржа найзаларынан түбіне дейін кең негізді ұшымен сырғытыңыз. Егер сіз құмыраны осындай жолмен жүктеп алсаңыз, ал сіз кастрюляны әр құмыраға салыңыз. Біреуін қысып алмайынша, найзаларды қосыңыз. Спиралдар өңдеу кезінде аздап кішірейеді және оларды орауыштар оларды сіңіргіш сұйықтықтан шықпайтынына кепілдік береді.
Әрбір кварц банкісіне бір шай қасық тұз қосуға болады. Тұз мұнда сақтау факторы емес екенін ескеріңіз, бірақ ол түпкі өнімнің дәмін жақсартады.
3. Кене сұйықты қосыңыз
Суды қайнатыңыз. Спаржа жабу үшін қайнаған суды ыдыстарға құйыңыз. Спаржа найзалары суға толығымен құйылуы керек, бірақ сұйықтық беті мен банкалар арасында кем дегенде бір дюйм болуы керек. Сөрелер мен сақиналарды ыдыстарға қойыңыз.
4. Аспарагтың қанаттары қысымы мүмкін
Құспарға қысым жасай алуыңыз өте маңызды. Ботулизм қаупі жоқ қайнаған суға арналған ваннада пісірілген көкөністерді алмайсыз . Бірақ қысымды сақтау арқылы сіз қауіпсізсіз.
Банкаларды 40 фунт үшін 10 фунт қысымда өңдеңіз (11 фунт стерженьмен бірге). Қысқарту уақытын қысқартқыңыз келсе, сіз спаржа ногамдарын қысқарта аласыз және қысымы 30 минуттан кейін кварц банкасыларының орнына оларды қысып алады. Жоғары биіктікте тұрсаңыз, консервілеу қысымын реттеңіз.