Конкурстық циклден келген Джерри Сюси мені осы рецепті немесе көмірге арналған грильде балмұздақтың десертті дайындау үрдісін жіберді. Бұл сену керек.
Сізге не қажет
- 1
- фунт торт (стандартты өлшем, мұздатылған)
- 1 - 2 pints балмұздақ (сіздің сүйікті, жоғары сапалы балмұздақ, мұздатылған қатты)
- 6 жұмыртқаның ақтығы
- 1 шай қасық кілегей татар
- 1/4 кесе қант
- Үшін соус:
- 2 кесе мүкжидек
- 1 стакан қант (дәміне қарай көп немесе аз)
- 1 сары түсті апельсин шырыны
- 1 даршын таяқшасы
Қалай жасауға болады
Соус:
- Жидек жарылып кетіп, қоспасы қалың болғанша, апельсин шырынын және даршын таяқшасын сығымдап, дәміне қарай қант жеткілікті қаныққан мүкжидектің 2 кесе (475 мл) қайнатыңыз.
- Салқындатыңыз, содан кейін сорғыш арқылы жағыңыз. Егер тұздық тым жұқа болса, онда қанты көп қайнатыңыз, әзірге бұл жақсы қалың сироп болады.
- Бір апта бойы тоңазытқышта таза қапталған ыдыста сақтаңыз. Пюре жидектерді нұсқаулықта айтылғандай джем ретінде пайдалануды сақтаңыз.
Дайындық:
- Шайнекті грильде жақсы ыстық отты (500 градус плюс) алыңыз . Таза шелектегі көмірді қолданыңыз және оны ортаны ашық қалдырып, пештің екі жағына қойыңыз. Пісіру грилін пайдаланбаңыз. Ортаңғы бөліктің әр жағына кірпіш қойыңыз.
- Жұмыртқаның ағындарын, кәмпиттердің дәмін және қантты қатқылға айналдырып тастаңыз .
- Ылғал таяқшаны фольгада тез ораңыз. Мұздатылған фунт тортының көлденең қимасын кесіңіз де, оны фольгаға қойыңыз. Тортты мүкжидек джемінің жұқа қабаты бар (тарақты емес) тараңыз.
- Балмұздақыңызды торт пен кептелу үстіне қойыңыз. Балмұздақты қатты мұздатудан бұрын, балмұздақты тортқа сай келетін пішінге құю арқылы жұмысты жеңілдетуге болады.
- Торттар мен балмұздақтарды майдалап жабыңыз. Тұтқаны жапсырылған жапсырмадан төменге келтіріңіз. Кейбір соққылар мен шыңдарды жасаңыз. Аз қантпен аздап себіңіз.
- Табаны кірпішке теңестіріп, пешті жабыңыз. Жарқырағаннан кейін, көзге көрінбейтінше, шұңғылшаның ішіндегі шұңқырлардан шамдар жарқыратыңыз. Бұл өте ыстық отпен бірнеше минут алады.
- Плитадан алып тастаңыз және тақтайшаның жабық тортын және сусынның кең пиязын жауып тұрған қызмет көрсететін табаққа салыңыз.
- Сіздің қонақтарыңыздың ризашылықпен шапалақтап, шапалақтап шабу.
Вариациялар:
Сіз осы нәрсені қалаған нәрсені істей аласыз. Фунт тортына, құлпынай балмұздақына және тұздыққа арналған шоколадты пісіретін пастаны қалай ауыстыруға болады? Немесе мүкжидек джемінің орнына бай карамельді қолданыңыз. Немесе кесілген банандар мүкжидек джемнің орнына лимон шырынын шығарып жібергені туралы не деуге болады?