01-ден 07-ге дейін
Боттарга: сардиниялық дәмдеуіш
Ингредиенттеріңізді жинаңыз. Хэнк Шоу Боттарга тұздалған, емдік балық ащы және оны дайындау әдістемесі Италияның Сардиния аралынан келеді. Дәстүрлі түрде жіңішке немесе топырақ кесілген және теңіз тағамы макарон ыдыс-аяқына себілген.
Бұл күлкілі және нәзік көрінуі мүмкін, бірақ бұл керемет дәмдеу таңқаларлық жақсы жұмыс істейді. Саңырауқұлақ және тұздыққа арналған тұздыққа толтырылған немесе жаңа піскен бұршақтарға себілген кішкене боттарга сізді бірден теңізге апарады.
Боттарганың дәмі - теңіздің мәні. Бұл балық, бірақ жаман емес. Ол сондай-ақ тұзды өте қатты. Бұл балық аулауды немесе нарықта қалдықтарды кетіруге кепілдік беру үшін сатып алатын үлкен раушаны сақтаудың керемет тәсілі.
02/07
Ең жақсы роды таңдаңыз
Shad roe - бұл боттарга қолдануға болатын жақсы, бірақ сардиниялықтар кілегей немесе тунца раушасын пайдаланады. Сондай-ақ, сіз галибутты, майшабақты, күлгінді, ақ теңізді, әлсіз алпауытты немесе скумбрияны қолдануға болады. Сіз кішкентай жұмыртқыңыз келсе, лосось мен бекірені өткізіп жіберіңіз.
Сондай-ақ, сіз жақсы піскен асқабақты пайдалану маңызды. Піскен шабақ - бұл кіретін қапшықтағы жұмыртқаны көретін жер. Өте сулы асқазан жақсы, бірақ емдеуге ұзағырақ уақыт кетеді.
Бұрылмайтын көкірек жұмыс істемейді. Сіз жұмыртқаны көре аласыз. Егер олар тым кішкентай болса, онда тағы бір нәрсе жасаңыз.
03 07
Roe дайындау
Құрғақтан құрғатыңыз. Хэнк Шоу Боттараны жасау қиын емес, бірақ ол төзімділікке жетеді. Ұстаңызды ұзақ уақыт бойы сақтау үшін қолданып жүргеніңізді ұмытпаңыз және кем дегенде екі күн қажет. Дегенмен, егер сіз мұздатуды жоспарласаңыз, онда аптасына немесе тіпті айына алдын-ала басталу керек.
Бастау үшін, асқабыңызды жинап, түні бойы тұзды суға батырыңыз. Келесі күні тақтаны немесе куки парағын, кейбір зәйтүн майын, тұзды көп мөлшерде қағаз сүлгілерін жинаңыз.
Қағаз сүлгілерін куки парағына немесе тақтасына салыңыз. Қағазды сүлгімен құрғатыңыз.
04 07
Мұнай төгілуі
Майы жағыңыз. Хэнк Шоу Зәйтүн майына оларды құрғатып, кептірілген мүйізді сылап тастаңыз. Бұл олардың ылғалын сақтауға көмектеседі.
05 07
Тұзды құйыңыз
Тұзды тұздан өткізіңіз. Хэнк Шоу Ағындар майланғаннан кейін, оларды тұғырға бірте-бірте жабу үшін жұмсақ түрде тастаңыз. Оларды бір-біріне тигізбеуі үшін қағаз сүлгіге салыңыз.
07 07
Roe-ды тексеріңіз
Сүлгімен ылғалданған кезде оны өзгертіңіз. Хэнк Шоу Куки парағын немесе тақтаны астыңғы саңылауға салқын, құрғақ жерде орналастырыңыз. Оларды тоңазыту қажет емес.
Тұз щеткалардан ылғал шығарады - сонда онда көп ылғал бар, сондықтан сіз қағаз сүлгілерді мезгіл-мезгіл ауыстыруыңыз керек және сіздің асыл тұқымды тұзды қажет етеді. Олар әрдайым жұқа қабат тұзбен жабылуы керек.
07 07
Аяқталған өнім
Кейбір жер боттаргамен аяқталды. Хэнк Шоу Екі-жеті күн өткеннен кейін, сіздің раушандарыңыз дайын болады, сізде боттарга болады. Сіз оларды бұрын қолданған болсаңыз, олар жұмсақ болады; ертеден ертерек болып жатады және жер болмайды.
Оларға қиындықты емдеуге рұқсат беріңіз - боттарга бірнеше апта немесе ай бойы отыра алады және оларды қатты ұнтаққа айналдыра аласыз. Боттарга бөлігін ұсақтап алмаңыз, оны пайдаланғыңыз келмейінше. Зәйтүн дәмін татып көргенде, дәм татып қалады. Бұл тамаша макарон шашатын етеді.
Аяқталған тұтқаны тығыздалған пластик қапшықта сақтаңыз, вакуумды тығыздаңыз немесе оларды пайдаланғыңыз келгенше мұздатқышта немесе мұздатқышқа шыны банкке салыңыз. Боттарга бір жылға немесе одан көп уақыт сақталады.