Қорғалған жүзім жапырақтары таңғажайып оңай. Егер сіздің орамаңызда жүзім болмаса, ең қызығы жүзім жапырақтарын табады.
Неге жүзім жапырақтарын сақтағыңыз келеді? Неге, жүзім жылынуын кейінірек жасайды, әрине! Мен сондай-ақ грильдің қызуынан қорғау үшін (және балықты жабыстырмау үшін) балықты орап алу үшін жүзім жапырақтарын қолданғанымды білемін, сондай-ақ жапырақтары феталы бар және оларды крекермен жұмыс істемес бұрын пісірді еріген ірімшік бар. Мен осы жапырақтардың дәмін жақсы көремін және оларды күріш палауына қосып, оларды кесіп тастағаны белгілі болды.
Ескерту: Бұл жиі кездеседі, бірақ консервленген томатқа ұқсас , бұл мен шөлмектелген лимон шырынын оның дәйекті қышқылдық деңгейіне шақырудың мысалы болып табылады, бұл төмен қысымды қышқыл тағамдарды консервілеудің кілті каннер. Тағы да, түсінікті болу үшін, осы рецептте жаңа піскен лимон шырынын ғана емес , бөтелке түрін қолданыңыз.
Ескертпе # 2: Бұл рецепт 1 фунт жасайды, бірақ жүзім жапырағының сұранысы талап етіледі.
Сізге не қажет
- 36 жүзім жапырақтары
- Теңіз тұзы
- 1/4 кесе шөлмектегі лимон шырыны
Қалай жасауға болады
- Суды қайнатып, теңізге ұқсас дәмдеу үшін жеткілікті тұз қосыңыз.
- Сондай-ақ, қайнатуға шайғыш шәйнекті немесе үлкен үлкен су құйыңыз.
- Үлкен ыдысты мұз суымен толтырыңыз.
- Қайнаған тұз суындағы жүзім жапырақтарын 30 секундқа дейін сорғызыңыз, содан кейін оларды жылдам суытып, суыту үшін мұзды суға тастаңыз. Барлық жапырақтары толығымен салқын болғанша оларды төгіп тастаңыз. Көптеген жапырақтармен айналысып жатқан болсаңыз, мұзды суды салқын ұстау үшін ұзақ уақыт бойы жаңартыңыз.
- Бір уақытта шамамен 6 жүзім жапырақтары жұмыс істеп, таза жұмыс бетінде 1 жапырақ қояды және жапырақтары сабақтарының ұштары мен ұштары аз немесе аз кем, үстіне басқа жапырақтары стек. Оларды бір жағынан екіншісіне ораңыз.
- Жапырақтардың қаптамаға салынған қаптамасын ыдысқа құйыңыз (сіз оларды орналастыру үшін ұштарыңыздың бірін бүктеп алуыңыз керек, сіз құмырада жұмыс істеп жатқан әрбір бумаға қай қабатты бүктеп тұрсаңыз болады), кемінде 1 / 2 дюйм ақжарқаның жоғарғы жағындағы бас кеңістігі.
- 1 кесе суды қайнатыңыз және 1-2 минут қайнатыңыз. Лимон шырынын кәстрөлге қосыңыз, содан кейін оларды толығымен жабу үшін жүзім жапырақтарына қайнаған су құйыңыз.
- Кәстрөлдің шеттерін тазалап, құмыраны тығыздап қойыңыз. Қайнаған су ваннасында 15 минут бойы өңдеу. Салқын, қараңғы жерде 6 айға салқындатып, сақтап қойыңыз. Ашылғаннан кейін, тоңазытқышта сақтаңыз.
- Консервілеу туралы толғақсыз ба? Тоңазытқышты ашпай тұрып, нәтижелерді сақтаңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1 |
| Барлығы май | 0 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 8 мг |
| Көмірсулар | 0 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 0 г |