Жапон шизо және ум (жапырақты шөп және маринадталған қара өрік) - жапондық ас үйінде хош иістердің танымал комбинациясы болып табылады және жиі соустарда немесе пасталарда қолданылады. Перилла шөптерінің хош иісі күшті, бірақ басқа ингредиенттермен және тағаммен үйлескенде, ол дәм беретін балапанның арқасында нәзік болады. Бұл хош иісті комбинациясы жапондық жапырақты алхораның қуатты қытырлақ және тұзды дәмімен керемет болып табылады.
Сізге не қажет
- 1/4 шыныаяқ
- соя тұздығы
- 1 ас қасық
- мирин (тәтті тағамдар)
- 1 умебоши (жапырақты жапырақты қара өрік)
- 5 shiso (жасыл перила жапырақтары)
Қалай жасауға болады
- Орташа ыдысқа соя соусын және миринді қосыңыз.
- Обебоши маринадталған алхатты кесіңіз және тұқымдарды алып тастаңыз. Тұқымның қалған бөлігін сеуіп, оны тостағанға қосыңыз. Кішкене кішкене бөліктерге астықты салып, соя тұздығына қосыңыз.
- Шизо перилері шифонада оларды жинап, оларды мықтап жабыстырады, содан кейін жалпақ жапырақтары бойынша жапырақтарыға перпендикулярды кесіп тастайды. Ол ұзын жіңішке дисктерді жасайды. КЕҢЕС: Сіз бұл белдеулерді жартылай немесе тіпті кішкене бөліктермен кесіп алуыңыз мүмкін, себебі киімдер пайдаланылғанда, шизо жапырақтарының үлкен шоғырына емес, тағамға кішкене шишелер қосылады. Соя соустар қоспасында сіңдірілген кезде жолақтар біріктіреді.
- Барлық ингредиенттерді біріктіргенге дейін араластырыңыз да, содан кейін тоңазытқышта шамамен 30 минут тынығуға рұқсат етіңіз, сонда барлық дәмді торлар бір-бірімен араласып, киімдерді үрей тудырады. Егер сіз асығыс болсаңыз, киімдерді дереу қолдануға болады, немесе оны 5-10 минут бойы демалуға рұқсат ете отырып, хош иістің пайда болуына көмектеседі.
- Тоңазытқышта 3-тен 5 күнге дейін ауа өткізбейтін контейнерде сақтаңыз.
Қосымша Ақпарат:
Шизо және соя соусы рецепті осы екі танымал ингредиенттерді соя соусымен және миринмен батыл және қызықты дәмі бар өте қарапайым соус жасау үшін біріктіреді. Тұздықты салқын ыдыс-аяқтар үшін пайдаланған кезде, ал ыстық ыдыстарға арналған бөлме температурасында жақсы салқындатылған.
Шизо және соя тұздығына жақсы келетін салқындатылған ыдыстардың кейбір мысалдары шпинат, бұршақ, қырыққабат немесе даикон сияқты көкөністерді пісіреді. Ол сондай-ақ салқындатылған tofu (hiyayako) немесе салқындатылған семен кеспесі жақсы өтеді. Бұл тұздық соншалықты жан-жақты, ол қарапайым жасыл жапырақ салаттар немесе жапон пияз салаты үшін қажет болса, қарапайым киім ретінде пайдаланылуы мүмкін.
Бұл шизо және соя тұздығына жақсы келетін ыстық ыдыстардың мысалдары қарапайым грильден жасалған тауықтың төс еті, буға пісірілген ақ балық немесе Шабу-шабу шошқа еті немесе сиыр еті жұқа кесілген. Ол сондай-ақ chikuwa fishcake tempura-ақ жақсы болады!
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 79 |
| Барлығы май | 0 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 827 мг |
| Көмірсулар | 17 г |
| Диеталық талшық | 5 г |
| Ақуыз | 3 г |