03 01
Жаңа аспарагуспен бастаңыз
Молли Уотсон Жаңа аспарагус - бұл ғажайып көктемгі ем, бірақ ол дұрыс кесілген немесе дайындалмаған болса, ағаштың сабақтары нақты аспаздық аулау болуы мүмкін. Тіпті жаңадан жиналған спаржа да, ағаштың бір бөлігін сабанның төменгі бөлігінен бастайды, сондықтан оларды жақсы ұстаңыз және жақсылап қырыңыз. Бұл бүгілу әдісі - сіз кез-келген спаржа етіп жұмыс істейтіндіктен өте жеңіл тәсілі - бұл тамаша тозаң спаржа құрылымы.
Snapping - бұл спаржа дайындауға дайын тез және оңай тәсілі. Спаржа шырынын қабыстыра отырып, талғампаз презентацияны, сондай-ақ жеуге жарамды спаржаны, түпкілікті талдауда тезірек кескілу жылдамырақ болады. Жылдамырақ жол.
Бұл тезірек болғандықтан, бұл спаржа спаржа сындырылған немесе пирожденді болған кезде, бұл Asparagus Soup немесе Asparagus Leek Quiche сияқты .
Қандай әдісті қолдансаңыз да, жаңа спаржадан бастаңыз. Тым кептірілмеген тығыз, тығыз бастармен және кесілген ұштармен фирмалық найзаларды іздеңіз. Барлық дерлік көкөністермен қатар, кептірілген немесе дәмді спаржа аяқталмас үшін оның өлшемі үшін ауыр сезінетін қояншөпті таңдаңыз. Мыжылған сабақтардан, бастарын, қытырлақ ұштарын немесе ештеңені құрғатпаңыз.
Көптеген адамдар ойлағанына қарамастан, жіңішке спаржа найзалары бордақыланғаннан гөрі нәзік емес. Найзаның қалыңдығы найзағай өсетін өсімдіктің қаншалықты ескіргеніне байланысты (спаржа өсімдіктері көптеген жылдар бойы спаржа жасайды және алғашқы бірнеше жылда тіпті өнімді болмайды). Шын мәнінде, көптеген адамдар жақсы дамыған, жаңа жиналған май сығырлары нарықтағы кез-келген қарындаш жұқа найза қарағанда әлдеқайда нәзік.
03 02
Соққыға дейін әр спаржа найзасын ұстаңыз
Молли Уотсон Егер сіз шаюға дейін спаривания құрғақ және шайқаңыз келсе, сіз күтуге болады және тек қана кесілген бөлшектерді шаюға болады.
Бір уақытта бір спаржа найзағаймен жұмыс істеу:
- Спаржа найзасын көтеріп, оның әр ұшына, яғни оның ұштарына, мықтап ұстаңыз.
- Оны екі жағын төмен қарай және біршама төмен қарай тартып, өзіңізден аздап бүгіңіз.
- Кішкентай спаржиді тоқтағанға дейін жұмсақ ұстаңыз.
Әрбір найза өз орнына түседі. Қажет болған жерде спаржа үзілісіне мүмкіндік беретін кейбір феноментті дұрыс жасаған кезде, әрбір сиқырдың қояншөптің орманды айналатын жерінен асып түсетіні байқалады.
Қалған найзалармен қайталаңыз, кесілген спаржа және кесілген кесілген ұштықтарды бөлек қадаларда орнатыңыз.
03 03
Бекітілген және қыртысталған Аспарагус Спирс
Молли Уотсон Жоғарыда көрсетілгендей, әрбір спаржа найзасы өз кезегінде табиғи түрде үзіледі. Кесілген сабанның ұштарын алып тастаңыз; шыңдар қолдануға дайын.
Кейін кесілген саңырауқұлақтарды кез-келген спаржа рецептісінде қолдануға болады. Әртүрлі ұзындықтар мен спаржа кесілген ұштарында кездейсоқ әсері, бұған дейін спаржи кесілген рецепттер үшін өте жақсы, бірақ бұл сондай-ақ грильден жасалған Аспарагус және қуырылған аспарагар сияқты қарапайым, рәмізді ыдыстарға ыңғайлы.
Көбірек идеялар мен спаржа рецептері үшін Аспарагу қалай пісіру керек .