Жоғары биіктікте пісіруге қатысты маңызды өзгерістердің бірі судың қайнау нүктесі болып табылады. Биіктігі артып келе жатқанда, суға батырылатын атмосфералық қысым қысқарады, бұл судың төменгі температурада қайнатылуына мүмкіндік береді.
Төменгі қайнау нүктесі суды қайнататынына қарамастан, төмен температурада пісіреді. Биіктіктен кейін қайнаған судың қаншалықты азайғанын түсіну маңызды.
Жоғары биіктікте тұратын американдық үй шаруашылықтарының шамамен үштен бір бөлігіне ие болғандықтан, осы қарапайым ғылым бөлігі сіздің тағам дайындауыңызға қатты әсер етуі мүмкін. Бұл диаграммадан биіктікті тексеріңіз, сіз күткеннен гөрі төмен температурада пісіре аласыз ба?
Әртүрлі биіктіктегі судың қайнау нүктесі
| Биіктігі ft (метр) | Қайнау нүктесі - Фаренгейт | Қайнау нүктесі - Цельсий |
| 0 фут (0 м.) | 212 ºF | 100 ºC |
| 500 фут (152 м) | 211 ºF | 99,5 ºC |
| 1000 фут (305 м) | 210 ºF | 99 ºC |
| 1500 фут (457 м.) | 209 ºF | 98.5 ºC |
| 2000 фут (610 м.) | 208 ºF | 98 ºC |
| 2500 фут (762 м). | 207 ºF | 97,5 ºC |
| 3000 фут (914 м.) | 206 ºF | 97 ºC |
| 3500 фут (1067 м) | 205.5 ºF | 96 ºC |
| 4000 фут (1219 м.) | 204 ºF | 95.5 ºC |
| 4500 фут (1372 м) | 203.5 ºF | 95 ºC |
| 5000 фут (1524 м) | 202 ºF | 94,5 ºC |
| 5500 фут (1676 м) | 201.5 ºF | 94 ºC |
| 6000 фут (1829 м). | 200.5 ºF | 93,5 ºC |
| 6500 фут (1981 м.) | 199.5 ºF | 93 ºC |
| 7000 фут (2134 м.) | 198.5 ºF | 92,5 ºC |
| 7500 фут (2286 м) | 198 ºF | 92 ºC |
| 8000 фут (2438 м) | 197 ºF | 91.5 ºC |
| 8500 фут (2591 м). | 196 ºF | 91 ºC |
| 9000 фут (2743 м) | 195 ºF | 90.5 ºC |
| 9500 фут (2895 м) | 194 ºF | 90 ºC |
| 10000 фут (3048 м). | 193 ºF | 89,5 ºC |
Температура жартыға дейін дөңгелектенді.
Биіктігін қалай табуға болады
Сіздің биіктігіңізді интернетте немесе ұялы телефоныңызда табу оңайырақ. Сіз жай дауыс көмекшісінен: «Менің биіктігім деген не?» Деп сұрай аласыз. жылдам жауап алуға болады. Жұмыс үстелі компьютерін пайдалансаңыз, биіктікте орналасқан жеріңіз туралы веб-іздеуді жасай аласыз.
Егер сізде GPS бар болса, ол сіздің биіктігіңіз туралы да айтып береді.
Жоғары деңгейдегі пісетін кеңестер
Егер қайнаған суға биіктіктен зардап шеккен болсаңыз ғана алаңдауға тура келсеңіз, онда ол пісіру қиындық тудырмайды. Судың кастрюльі тезірек қайнатылады, себебі ол теңіз деңгейінен гөрі төмен температурада қайнатылады.
Сіз аз уақытты қайнатқанда, тағамды ұзақ қайнайсыз. Бұл макарон мен күріштің ұзақ уақыт жұмсалуын талап етеді, ал дұрыс ішімдікке дейін қайнатылғандықтан, кастрюльге көбірек су қосыңыз.
Бірақ қайнау - назар аудару керек нәрсе емес. Дайындаудың əрбір əдісі, ингредиенттердің түрі жəне ингредиенттердің тіркесімі жоғары биіктікті өтеу үшін түрлі твиттерді қажет етуі мүмкін. Диаграммада көргеніңіздей, биіктікте бірде-бір шешім жоқ. Жоғары биіктікте пісіру техникасын қалай өзгерте аласыз .
- Мұнда жоғары деңгейдегі тағам дайындау үшін кәмпиттер температурасын реттеу үшін саусақтардың ережелері берілген.
- Егер сіз нан машинасын қолдансаңыз, биік биіктікте нан машинасының рецептілерін қалай реттеу керек .
- Жоғары биіктікке арналған рецепттерді , оның ішінде микротолқынды пеште пісіруді реттеудің қосымша жолдарын қараңыз.