Көптеген кәмпит пирогтардан басқа, тек қопсытқышы бар, бұл тауық пюресі пирогында бай және кремді тауықтың толтырылуын қамтитын екі қабықша қыртысы бар. Бұл қытырлақ пирожныйлар пирожный қайнатпа орнына пісірілген тағамдарда пісірілген.
Сізге не қажет
- Үйде дайындалған немесе сатып алынған екі қабатты бәлішке арналған дайын печенье (9 дюйм)
- 6 ас қасық сары май
- 6 ас қасық тағамдық ұн
- 1/2 шай қасық тұз
- 1/8 шай қасық бұрыш
- 1 3/4 кесе тауық сорпасы
- 2/3 кесе жартысы
- 3 шыныаяқ туралған, пісірілген тауық еті
Қалай жасауға болады
Кассерол ыдысын дайындаңыз
- Паста қамырын екі бөлікке, бір бөлікте үштен екісіне, ал екінші бөлігінде үштен біріне бөліңіз. Кішкене бөлігін пластмасса орамына орап, бір жағына қойыңыз.
- Үлкен бөлікті шешіп, таяз 1 1/2 квартон пісіру табағын (шамамен 10х6 дюйм) өткізіңіз.
Тауықты толтыруды жасаңыз
- Орта кастрюльде орташа температурада жылы сары майды ериді, ұн, тұз және бұрыш қосып, тегіс және көпіршікке дейін араластырыңыз. 2 минут бойы пісіріп, үнемі араластырыңыз.
- Тауық еті мен жартысын қосып, қалыңдатылғанға дейін, әрдайым араластырып баяу пісіріңіз. Тауықты қосып, жақсылап араластырыңыз.
Пот бәлішін жинаңыз және пісіріңіз
- Қыздыру пеші - 425 F.
- Кілегейлі тауықтың қоспасын пісіретін асханалық ыдысқа құйыңыз.
- Тауық қоспасын жабу үшін жеткілікті үлкен печенье қамырының 1/3 бөлігі бөліп алыңыз. Тауық қоспасын жағыңыз, төменгі қыртыстың шеттерін кеуектің үстіңгі қабатымен қысып, жақсылап тығыздаңыз. Жоғарғы қабықтың ортасында бу шоғырсымасы ретінде әрекет етуге тырысыңыз.
- 35 минут пісіріңіз немесе кондитерлік пісірілгенге дейін қызартыңыз. Тұмшапештен шығарып, қызмет көрсетуден 10 минут бұрын суытыңыз. Толтырғыш өте ыстық болады. Қажет болса, бүйір салат және қытырлақ нанмен бірге жұмыс істеңіз.
Pot Pie Тарихы
Ежелгі гректер мен римдіктерге арналған экзотикалық құстар мен жануарларды қыртыста пісіргенде және дәмді банкеттерде қызмет етті. Ет пен құс бәліштері «бәлішке пісірілген төрт-жиырма қарақұйрықты» ойлап тапқан Элизабетандардың сүйіктісі болды. Бұл ежелгі рецепттер бүгінде ет пирогтары мен кастрюльдер сияқты білетінімізге айналды.
Тауық пішіні пирогының рецептілері
- Жылдам тауық пирогының пирогиясы : Бұл пирожный бәліштің жылдам нұсқасы печенье қоспасы бар жоғарғы қабықты қамтиды.