Ибица мен Форментера аралдарында пайда болған бұл шоколад Flaó деп аталады және King Jaume I. билігі кезінде жасалды деп есептеледі. Бұл өте танымал шайнек және аралдарға барған көптеген туристер өздерінің үйлеріне оралады.
Чизкейк - хош иісті және жалбыздың керемет үйлесімі. Анис тұқымымен бұрышталған және қышқыл ликерімен ылғалданған қыртыстың табаны немесе көктемгі пішінді табаққа батырылады. Піскен ірімшік (немесе рикотта және маскарпоне), жұмыртқа және туралған жалбыздан жасалған. Пісірілгеннен кейін, үстіңгі түйіршіктелген қантпен лифтіне себілген.
Сізге не қажет
- Қабық үшін:
- 1 унция / 30 грамм түйіршіктелген қант
- 2 ас қасық / 25 грамм көкөніс қысқаруы
- 1 үлкен жұмыртқа
- 1 ас қасық зәйтүн майы
- 1/2 лимон дәмі
- 1/8 шай қасық тұз
- 1 унция / 29 миллилитрлі анис ликері
- 1 1/2 шай қасық анис тұқымы
- 1 2/3 кесе - 2 кесе / 200-250 грамм мақсатты ұн
- Толтыру үшін:
- 4 үлкен жұмыртқа
- 1 1/4 стакан / 250 грамм түйіршікті қант
- 1 фунт / 500 грамм испан queso fresco
- 2 ас қасық
- жалбыз жапырақтары (туралған)
- 6 жалпақ жалбыз жапырақтары (безендіру үшін)
Қалай жасауға болады
- Жылытатын пеш 360F (180С) градусқа дейін.
- Алдымен жер қыртысын жасаңыз. Қантқа салып, орташа мөлшерде араластыратын ыдысқа салып, электр араластырғышпен ұрып тастаңыз. Жеке жұмыртқаны жұмыртқыңыз, сосын қантқа қысқаратын қоспаны қосып, жақсы шайқаңыз. Май, лимон дәмін, тұзды және ликер қосып, жақсылап араластырыңыз. Бір кесе ұнды араластырып, 1 кесе ұнға араластырыңыз. Қамыр тым дымқыл немесе тоңазытылған болса, қамырдың жұмсақ дәнекерлегеніне дейін біраз ұнды жалғастырыңыз.
- Қамырды допқа салып, оны пергаментке немесе балауыз қағазға салыңыз. Қамырды шамамен 9 1/2 - 10 дюйм диаметрге дейін ораңыз. Төсемді көкөніс қысқартып, май жағыңыз. 8 1/2 дюйм (22 сантиметрлі) француз қытырлақ табақшаны немесе бірдей өлшемді көктем пішінін пайдаланыңыз.
- Толтырманы дайындаңыз. Орташа мөлшерде араластыратын ыдыста жұмыртқа мен қантты бірге шайқаңыз. Тегіс болғанша ірімшік пен сабын қосыңыз. Жалаңаш жұмыртқаны мұқият кесіп, толтыруға араластырыңыз. (Электрлік араластырғышпен жалбыз жапырақтарын жаппаңыз, немесе толтырылуы жасылға айналуы мүмкін).
- 45-60 минут ішінде пештің ортасына салыңыз. Сыр сары түске айналуы керек. Ұнтақты түйіршіктелген қант жабынымен алып тастаңыз.
- Салқындатқышқа салқындатыңыз, содан кейін қызмет етуге дайын болғанша салқындатыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 505 |
| Барлығы май | 27 г. |
| Қаныққан май | 11 г |
| Қанықпаған май | 10 г |
| Холестерин | 267 мг |
| Натрий | 663 мг |
| Көмірсулар | 47 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 21 г |