Дәмі мен құрылымын жақсарту үшін жеңіл идеялар
Барлығымыз да, тіпті тамақ дайындағанды ұнататын адамдармен де айналысамыз. Ас үйде тұрып, сызықтан жасайтын уақыт болмаса, қорапты ашыңыз да, шамамен 10 минуттан соң флейк ramekins-де және сөреде салқындатылады. Жиырма минуттан кейін, ол тоңазытқышта тоңазытылады және басқа бірдеңе жасай аласыз.
Фланды қораптан қалай жақсартуға болады?
Фланма қоспасынан жасалған болса, текстураның тегіс және дәмі қолайлы, бірақ ештеңе нөлден жасалған фланға теңеседі.
Яғни, джазға қораптан фланға не істеуіңіз керек? Міне, қораптың дәмін жақсарту үшін фанатты жасау үшін, оның ерекше дәмін беретін және текстураны жақсартатын кейбір идеялар:
- Сүттің жартысына жартысын алмастырады. Бұл фанға бай дәм мен кремді құрылым береді.
- Терең кофе дәміне арналған сүттің жартысы үшін эспрессо кофесін ауыстырыңыз . Кофе дәндері мен қуырылған қуырылған кілегей қосылған гарнир.
- Сүтті жартысы мен кокос жаңғағының сүтін теңдестірмей, байытылған текстурасына және кокос хош иісіне ауыстырыңыз. Қызмет көрсетілуден бұрын тосттардан жасалған ұсақталған кокоспен гарнир етіңіз. Кокос дәмін қамтамасыз ету үшін толық майы кокос сүтін қолданыңыз. « Кокос кремі » қалың және бай, кокос жаңғағының дәмі бар, бірақ ол қантты қосқандықтан, ол флансты тым тәтті етеді.
- Кішкентай кастрюльде немесе микротолқынды пеште 2-3 грамм шоколадты ерітіңіз, содан кейін кейбір сүт флакон қоспасында шоколадқа жұғады. Шайыр ерітілген шоколад қоспасын араластырып, сүт-флан қоспасына қосыңыз. Қажет болса, жақсылап араласуға арналған таяқшаны немесе электр микшерді пайдаланыңыз.
- Сүттің жартысын жартысын қосып, бай бадам дәмі үшін 1/2 кесе (4 унция) бадам пастасын қосыңыз . Кесілген бадаммен гарнир.
- Майшаны құйғаннан кейін әр шайқалған май кептірілген жеміс-жидектерді , мысалы, інжір мен құмыраға немесе бадам немесе жаңғақ сияқты туралған жаңғақтарды қосыңыз.
- Қайнағанға дейін сүйікті итальяндық ликер немесе брендидің екі-үш ас қасықты сүт майын қосыңыз. Көптеген флана қоспалары бойынша нұсқаулар сүт қоспасын қайнатуға қысқа мерзімде жеткізеді, сондықтан ол қайнатпас бұрын алкоголь қосып, кейбір алкогольді пісіру алдында булануға мүмкіндік береді. Испан шерифтік бренди, ром немесе Liquor 43-ді қолданудың бірнеше мүмкіндігі бар.
Егер сіз қораптан құйылмайтын фланды дайындап жатсаңыз және жаңа піскен жемістерді қолданғыңыз келсе, біз сіздерге қызмет етуге дайын болғанша күтіңіз. Жемістерді жекелеген порциялардың жоғарғы жағына немесе жағына түсті және жаңа піскен жеміс дәмін қосу үшін орналастырыңыз. Қоспаға жаңа піскен жемістерді қосу фланецті дұрыс орнатпауы мүмкін.