Достарыңызды жоспарлауды жоспарлау керек пе? Оларға осы ерекше карри сыйға беріңіз, сонда сіз өмір үшін достарыңыз болады! Карри соусы соншалықты дәмді, бірақ оңай. Бұл карридегі жасырын ингредиент - асқабақпен әдемі үйленетін негізгі сары күреңдегі қызанақ шоқтығы. Сондай-ақ, бұл керемет карриге ананас шырыны (жаңа піскен немесе консервіленген), сондай-ақ кокос сүті және құрғақ тостаған кокос тропикалық дәмдеуішті тай карри үшін қайтадан жасағыңыз келеді.
Сізге не қажет
- Curry соусы үшін :
- 1 кокос болуы мүмкін (тұрақты немесе сапалы: сапалы)
- 1
- лимонграсс (ұсақ кесілген және ұсақталған сабақтар немесе 2-3 ас қасық мұздатылған дайын лимонграсс)
- 1-2 шилл (қызыл піскен, ұсақталған немесе 1/2 - 3/4 шай қасық кептірілген чили)
- 1/4 кесе пияз (қызыл, тартылған)
- 3-4 сарымсақ қалампыры (ұсақталған немесе 1/2 ас қасық сарымсақ)
- 1 дана галагальды (немесе жаңа піскен имбир, тырнақ өлшемді үгітілген немесе тартылған)
- 2 ас қасық.
- балық соусы (қажет болса, дәміне қарай)
- 1/2 шай қасық.
- Асшаяндарды паста (немесе 1 қосымша балық соусы)
- 3/4 шай қасық. түрме
- 1/2 шай қасық. кориандр (жер)
- 3 кеффирдің әк бұйығы (мұздатылған немесе балғын)
- 1-2 ас қасық. қант (қоңыр, дәміне қарай)
- 1 ас қасық. кетчуп (немесе 3/4 ас қасық томат пастасы - егер сіз томат пастасын қолдансаңыз, оны тағы 1 шай қасықпен дәмдеңіз)
- Гарнир: әк шырыны (сығу)
- Curry ингредиенттері:
- 12-14 ортадан үлкен ірі асшаяндарды (жаңа ортадан іріге дейін, қабықшалар жойылады, қалдықтарды қажет болса қалдыруға болады)
- 1 14 ф. оз ананасқа (1 1/2 - 2 шыныаяқ піскен ананас түйіршіктері)
- 1 1/2 - 2 шыныаяқ шие томаты
- 1/3 кесе кокосы (құрғақ қуырылған)
- Гарнир: жаңа кориандалардың бірқатары
Қалай жасауға болады
Жаңа піскен ананасты қалай сатып алуға және дайындауға арналған нұсқауларды мына жерден қараңыз: ананас кесу.
- Барлық карри соусының ингредиенттерін - әк қоспасынан басқа - тамақ комбайнында, блендерде немесе үлкен ұсақтағышта бірге орналастырыңыз және жақсы өңдеңіз. немесе ингредиенттерді біріктіріп, жақсылап араластырыңыз.
- Тұзды тұмшапешке немесе терең пешке құйыңыз. Кофир лайм жапырақтарын қосып, ыстықты орташа деңгейге дейін бұраңыз.
- Кейде араластырыңыз. Тұздық қайнаған кезде, жылуды ортаға бұраңыз. Аршылған анананы, шие қызанағын және асшаяндарды қосып, араластырыңыз. 6-8 минут қайнатыңыз, немесе асшаянысы қызғылт түске боялып, толтырылғанға дейін.
- Кокос жаңғағы кезінде жылуды сақтау үшін қызудан шығарып, қақпақпен жабыңыз.
- Құрғақ ұнтақталған кокос пішінін (қажет болғанда тәттілендірілген немесе дәмді емес) құрғақ қуырғыш табаға орта биіктікте қойыңыз. «Құрғақ қуырыңыз» кокос жаңғағы, ол алтын-қоңырға айналады және хош иісті болады. Кішкене ыдысқа ауысыңыз. Кеңес: Кокос оңай күйіп кетеді, сондықтан оны тостағанда ұстаңыз. Тостаған кезде ыдыс-аяқтан дереу алып тастаңыз, немесе табаның ішіндегі ыстық оны тостағанда жалғастырады.
- 1/2 қосып қосу үшін араласқан кокос жаңғағын карриге қосыңыз.
- Тұз және тәттіліктің дәмін тексеріп, балықтың тұздығын жеткілікті тұзсыз қоссаңыз, қант қанықтырғыңыз келсе, қанықтырыңыз. Сондай-ақ, егер сіз оны спициер алғыңыз келсе, жаңа піскен чили немесе чили тұздығы қосуға болады.
- Қызмет ету үшін карриді қызмет көрсететін шұңқырға өткізіңіз. Қуырылған кокос жаңғағының қалған бөлігін жоғарғы жағына, сондай-ақ жаңа піскен кориандрды себіңіз. Тайландтың жасмин күрішімен көп қызмет етіңіз және ләззат алыңыз!
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 560 |
| Барлығы май | 36 г |
| Қаныққан май | 32 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 14 мг |
| Натрий | 548 мг |
| Көмірсулар | 59 г |
| Диеталық талшық | 15 г |
| Ақуыз | 10 г |