Жасымық печеньесі «нақты» құс еті сияқты жақсы, бірақ олардың қоректік заттарға бай және керемет дәмділікке ие бонусы бар. Жас еті құс етіне арналған вегетариандық рецепт тек сүтсіз, бірақ жұмыртқасыз. Глютенсіз ұнды қолдану шектеу рационында болсаңыз, тағы бір қорғау қабатын қосады. Нан, күріш, гүлді қырыққабат, tofu, tempeh және seitan секілді басқа ингредиенттерді қолданатын бірнеше түрлі вегетариандық пішінді рецепт бар. Бұл рецепт қарапайымдылықты саңырауқұлақ, зығыр тұқымдары, жасымық пен глютенсіз ұнтақтан жасайды.
4-6 қызмет көрсетеді
Сізге не қажет
- 2 кесе қызыл жасымық, шаю
- 3 стақан көкөніс қоймасы
- ½ кесе ұсақ туралған пияз
- 2 түйір сарымсақ, майдалап туралған
- 1 ас қасық зәйтүн майы, тағам дайындау үшін көп
- 8-унция криминал немесе саңырауқұлақтар, кесілген
- 1 шай қасық кептірілген тимьян
- 1 кесе ашытқы
- 1 кесе зығырдан жасалған зығыр тұқымдар (зығырдан жасалған тағам ретінде де белгілі)
- ¼ кесе глютенсіз ұн, мысалы, құмай немесе күріш ұн, қажет болған жағдайда көп
- Тұз және бұрыш дәміне қарай
Қалай жасауға болады
- Орташа үлкен кастрюльде жасымықтарды, көкөністерді, пиязды және сарымсақты біріктіріп, қайнатыңыз.
- Қызуды төмендетіп, жасымықтарды шамамен 20-25 минут қайнатыңыз немесе өте жұмсақ етіп қойыңыз.
- Ыстықтан тазартып, картоп майы немесе шанышқымен жақсылап сүртіңіз.
- Сонымен қатар, зәйтүн майын орта биіктікте кішігірім табақшада қыздырыңыз.
- Саңырауқұлақтар мен тимьяндарды қосып, саңырауқұлақтар өте жұмсақ болғанша, 4-6 минутқа дейін сорып алыңыз.
- Тағамдық процессор немесе блендерде жасымық қоспасының жартысын саңырауқұлақтармен, топырақтан жасалған зығыр тұқымдары мен ашытқы ашытқыларымен араластырып, өңделмегенше өңдеңіз.
- Өңделген қоспаны қалған жасымық қоспасына қосыңыз және араласқанға дейін ағаш қасықпен араластырыңыз.
- Бірте-бірте құмай ұн немесе күріш ұнынан араластырыңыз да, араласқанша бір ас қасық араластырыңыз. Шарларға айналмас бұрын, қоспаның бөлме температурасына жетуіне мүмкіндік беріңіз.
- Жасымық шарларын пісіріңіз. Орташа жоғары ыстықта ауыр негізді табада майдың аз мөлшерін қыздырыңыз.
- Ыстық шарларды ыстық майға қосып , бір-біріне тиіп тұрмай, бір-біріне жақындай отырып, тек бір уақытта ғана дайындаңыз.
- Жас қызыл қоңырға дейін 4 минутқа дейін жасыл түсті шарларды жағыңыз.
- Барлық жасымық шарларын пісіргенше қайталаңыз.
Ингредиенттерді ауыстыру және пісіру туралы кеңестер
Жидек жасаған бұл вегетариандық құс еті әртүрлі тәсілдермен дайындалуға және пайдалануға болады: спагетти - дүкеннен сатып алынған немесе үй соусымен, сүтсіз сэндвичтен жасалған нанға етізілмеген фрикадельколе, қаптамада немесе өз бетімен. Глютенсіз ұнты бірте-бірте қосқанда, қоспаны бірге ұстау үшін жеткілікті түрде қосыңыз. Кейбір адамдар өздерінің таңдаған тұздықтарында өздерінің копиясын дайындағысы келгенімен, бұл шынымен жұмыс істейді, олар алғашқыда қайнатылған немесе сәл сығылған кезде, оларды құлдыраудан сақтайды. Сүт безендірілмеген томатқа арналған арақ сорпасы мен пісірілген макарон сияқты жылы макарон тұздығын алып тастаңыз, оларды сэндвичпен тамақтандырыңыз немесе олар сияқты жей беріңіз!
Жасымық пісіретін қоспаны алдын-ала 1 күнге дейін жасауға болады, сосын шарларға айналады және піседі.