Далал хош иісі немесе дала хош иісі - дәмді, дәмді қуырылған қойдың танымал тағамы және осы рецепт бойынша шөптердің араласуы осы қарапайым жасымықты индеецтердің керемет тамақтануына айналдырады. Пакистандық немесе Солтүстік Үнді тағамдары. Бұл пайдалы ет тағамы үлкен отбасылық жиналыстарға екі есе немесе үш есе үлкен бір асты ыдысты құрайды. Жасыл салатты қосыңыз және сіз қанағаттанарлық асқа отырасыз.
Сізге не қажет
- 1 кесе Toor daal
- 2 фунт (1 кг) қой
- 3 ас қасық өсімдік пісетін май
- 1 шай қасық зире тұқымы
- 2 пияз кесілді
- 1 ас қасық зімбір пастасы
- 2 ас қасық сарымсақ пастасы
- 2 шай қасық кориандр ұнтағы
- 1 шай қасық зире ұнтағы
- 1/2 шай қасық
- штамм ұнтақ
- 1 шай қасық қызыл чили ұнтағы
- 1 шай қасық
- гарам масала
- 4 үлкен қызанақ ұсақталған немесе туралған қызанақтың 1 түрінде туралған
- Тұз дәміне қарай
- Шырын 1/2 әк
- Кориандер гарнирге қалдырады
Қалай жасауға болады
- Шұңғыл табада (орташа температурада) пісіру майын қыздырыңыз. Ыстық болған кезде, зире тұқымын қосыңыз. Шайнауға дейінгі тоқтағанша қуырыңыз.
- Пиязды және қуыруды (жиі араластырып) бояуды алтынға айналдырғанша қосыңыз.
- Енді зімбір мен сарымсақ пастасын қосып, минутына қуырыңыз.
- Содан кейін масиланы майға бөлгенше кориандр, зире, турмер, қызыл чили және гарам масала ұнтағын қосыңыз. Масаланың кемені жабуға және жануына жол бермеу үшін жиі араластырыңыз.
- Жиі араластырып, 2-3 минут қызанақты және қуыру пісіріңіз.
- Енді тоқты, тұзды дәміне қарай жақсылап араластырыңыз. Қызарғанша қуырыңыз.
- Енді жасымаларды кәстрөлге қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз және 3 кесе суды қосыңыз. Қысқыш пешті қолдансаңыз, қақпақты салып, 3 ысқырық естігенше пісіретін уақыт. Дәмі / жасымықтарды қазір жасау керек. Қыздыруды сөндіріп, буға пісіргішті босатып, ашыңыз.
- Егер сіз Daal Gosht пісіруге арналған кастрюльді қолдансаңыз, суды қосып, содан кейін пісіріп, кастрюльді жабып, пиязды / шәнді жұмсақ болғанша пісіріңіз. Бұл тағамның соңғы консистенциясы қалың ботқа ұқсайды, сондықтан көбірек су қосуға тура келетінін тексеріп отырыңыз. Қажеттілікке қарай ыстық суды қосып, дәмде / жасым пісірілгенге дейін дұрыс консистенцияны сақтаңыз.
- Піскеннен кейін лайм шырынын қосып, жақсылап араластырыңыз және кориандр жапырақтары бар гарнирге қосыңыз.
- Жай пісірілген күрішпен және көкөніс жағы тағамымен бірге жұмыс істеңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 507 |
| Барлығы май | 30 г |
| Қаныққан май | 11 г |
| Қанықпаған май | 13 г |
| Холестерин | 117 мг |
| Натрий | 149 мг |
| Көмірсулар | 22 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 38 г |