Witlof - Нидерландыда сүйкімді көкөніс. Бельгиялық шошқа ретінде танымал болған мемлекеттерде бұл көптеген сорттарда кездесетін өсірілген кикорийдің үш түрі (радикки және суаруат - екіншісі) болып табылады.
Бельгиялық шұжық жыл бойы оңай қол жетімді емес, сонымен қатар көмірсуларда өте төмен, бұл төменгі көмір диеталардағы адамдар үшін өте қолайлы. Шикізатты немесе шексіз тәсілмен пісіруге болады.
Witlof-ды пайдаланудың келесі жолдары 80-ге жуық көкөністің кеңестеріне, жұптастарына және рецепттеріне арналған нұсқаулық Анжелика Шмайкиннің Смаакваренменен алынған. Бұл идеялар аударылған және баспагердің рұқсатымен осында аударылған.
Witlof пайдаланудың 7 тәсілі
- Кішкене сары май сироптары мен шие сірке суы бар карамелдеу. Көксерке және пісірілген пушталармен (porcini саңырауқұлақтарымен) бірге жұмыс істеңіз.
- Картопты пюре және мұқият кесілген шикізатпен пісіріп, оны дәмді тәттілерге, саңырауқұлақ салсасына және қарталған бөренкаға бөліңіз .
- Жұмыртқаға дейін сары майдың сығындысы, содан кейін оны Trappist сырасымен, балымен және шалфеймен карамелденгенге дейін пісіріңіз.
- Кәмпиттерді, қаймақ, алмұрт, грек жаңғағын және қытырлақ пантетта араластыру арқылы салат жасаңыз.
- Күн шырынымен, ацето бальзамико (бальзам сірке суы) және тимьянмен дайындалған дәмді тағам дәмін пісіріңіз.
- Апельсин шырыны мен дәмі бар және лимонға арналған сары майда шоколадты пісіріп, грильдегі лосось мен голланде соусымен бірге жұмыс істейді .
- Шырын сиыр еті бар салат жасап, йогуртпен және сәнді киімдермен, жасыл алманмен және майшабымен бірге жұмыс істеңіз.
Witlof көмегімен рецептілер
- Голландиялық Witlof, Bacon және Walnuts Recipe - Бұл қарапайым тағамдар кремді козь ірімшігі, қытырлақ бекон, гриль жаңғағы және жекелеген мүкжидек жапырақтарына скобаны орналастыру арқылы жасалады.
- Dutch Warm Endive Salad Recipe - Нәзік кез-келген ащы дәмділікке ие болу үшін ол зәйтүн майымен қуырылады және Нидерланд провинциясы Фрисландтан жасалған үйдегі бал-қыша хош иісі мен жаңадан жасалынған шелпек ірімшігі бар.
- Бельгиялық Endive сорпа рецепті бойынша голландиялық крем - Бұл керемет сорпаны өндіру үшін шұңқырларға арналған Endive, пияз және кілегей.
- Голландиялық Endive, Ham және Potato Gratin рецепті - Әрбір голландтық отбасы өздерінің витлоф нұсқасын хам-ха-каспен қарсы алған сияқты. Бұл жайлылықты азық-түлік асханалық ыдысқа картоппен дайындалуға немесе жағында қызмет етуге болады.