Cookie кітабының авторы Фарина Кингслидің бұл рецепті Фаринаның азиялық кішкентай асханасы: Азиялық асхананы демистификациялау бағдарламасында табады. Ол былай дейді: «Мен бұл классикалық қуырылған кеспе тағамдарын жақсы көремін ... әртүрлі жаңа піскен көкөністер мен дәмді тағамдарға арналған қуырылған тауықтың немесе стейктердің әртүрлі түрлеріне құймаңыз».
Сізге не қажет
- Жаңа піскен жұмыртқа кеспесі (стандартты өлшемі немесе 3 ов кептірілген)
- 1/2 кесе сары пияз (жұқа кесілген)
- 1 кесе қоңырау бұрышы (қызыл, жіңішке кесілген)
- 1 цуккини (жұқа жолақтарға кесілген)
- 1 кесе саңырауқұлақ (жіңішке кесілген шиитак, балғын)
- 1 ас қасық жаңа піскен имбирь (үгітілген)
- 2 түйір сарымсақ (тартылған)
- 4 ас қасық қанола майы
- Үшін соус:
- 2 ас қасық устрица соусы
- 2 ас қасық
- қара соя тұздығы
- 1 ас қасық жеңіл соя соусы
- 2 ас қасық күріш сірке суы
- 1 шай қасық қант
- 1 ас қасық күнжіт майы (тостаған)
Қалай жасауға болады
Үлкен суды қайнатып, 1 ас қасық тұз қосыңыз. 2 рет қайнатыңыз, суық сумен жақсы ағызып, шайыңыз. Кесеге бір ыдысқа салып, 1 ас қасық маймен құйыңыз. Кішкене ыдыста соустардың ингредиенттерін 3 ас қасық су құйып, бір-біріне қойыңыз.
Өте ыстық болғанша үлкен жабыспайтын табаны қыздырыңыз. 2 ас қасық май қосып, пиязды және қызыл бұрыш бұрышын 2 минут қайнатыңыз.
Қуырылған саңырауқұлақтар мен саңырауқұлақтарды қосып, алтын қоңырға дейін 5 минут қайнатуды жалғастырыңыз. Көкөністерді ыдысқа аударыңыз.
Бір табаны өте ыстық болғанша қайта қосыңыз. Қалған 2 ас қасық май қосып , бірнеше секундқа зімбір мен сарымсақты сығыңыз. Қышқылдарды 5 минут бойы қыздырып алғанға дейін кеспе және қуырғышты қосыңыз. Қаймақпен көкөністерді табаға салыңыз, тұздықты қосып, кесілген заттарды жақсы араластырып, қыздырыңыз. Ыстық табаққа ауысып, дереу қызмет көрсетіңіз.
Фарина Кингслидің «Vegetable Chow Mein» рецепті, «YC Media» компаниясының Aimee Bianca компаниясының рұқсатынан басылып шықты.
Фаррина Кингслиден алынған көптеген рецепттер :
Көптеген қытай кеспе рецептілері :
- Тауық Chow Mein - тауық үшін бұл рецепт жергілікті тағамдардан гөрі жақсы немесе тіпті жақсы. Мен қоректік сынықты енгіздім.
- Печенье тауық Chow Mein - Бұл рецепт HeartSmart Chinese Cooking -тен Stephen Wong-нан келеді және тамақтанудың бұзылуын қамтиды.
- Tofu және Cashew Chow Mein - Азық-түлікке бай кешью жаңғақ, сарымсақ және күнжіт май сияқты tofu және қытай түрлерін қамтитын, осы чау майы ыдысына дәм мен дәмін қосады.
- Тауық Lo Mein - Менде кеспе кеспе жоқ па? Сіз спагетти немесе лингвин кеспесін алмастыра аласыз.
- Beef Chow Fun - - сиыр еті және қара бұршақ соусы бар сүңгіммен қуырылған кең, тегіс күріш кеспесі бар қытай тағамдары.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 445 |
| Барлығы май | 21 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 12 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 1,566 мг |
| Көмірсулар | 56 г |
| Диеталық талшық | 5 г |
| Ақуыз | 10 г |