Пісіруге арналған чили күнделікті оңай болуы мүмкін, бірақ бұл вегетариандық чили - жеңіл, бірақ жан-жақты емес.
Ингредиенттерді баяу пісіреді, әдетте, оның бай және қарсыласатын дәмі бар. Бұл рецептте хош иістендірілген алдын ала жасалынған сальса күнделікті созылған чили дәмін тез және оңай қайталайды.
Жақсы хош иіс пен текстураның арқасында сүйікті азық-түлік дүкенінің салқындатылған бөлімшелерінде қол жетімді сальсты іздеңіз, ол жаңадан жасалғанға қарағанда «кремді» текстураға ие болады.
Бұл рецепт текстураланған өсімдік ақуызын (ТВП) шақырады, бірақ сіз басқа да вегетариандық ет алмастырғыштарымен кездестірсеңіз, оларды пайдалануға немесе жай ғана көбірек саңырауқұлақтарды қосыңыз.
Егер сіз қара бұршақтардың жанкүйерлері болсаңыз, олардың орнына пинто, бүйрек, насадалар немесе түрлі дайындалған бұршақтарды қолдануға тырысыңыз.
Сізге не қажет
- 1 кесе
- TVP, 7/8 шыныаяқ суға малынған немесе қаптамада нұсқау берілген
- 2 шай қасық зәйтүн немесе канола сияқты тағамдық май
- 1/2 кесе ұсақталған кілегей немесе саңырауқұлақтар
- 1/4 шай қасық тұз
- 1 (1.25-унция) пакеті
- чили дәмдеуіштері немесе 2 ас қасық чили ұнтағы
- 2 (12 унция) контейнерлер балғын жұмсақ сальса
- 1 (16-танырау) вегетариандық жаңғалған бұршақтар мүмкін
- 1 (15 унция) құйылған қуырылған қызанақ
- 2 (15 унция) банандар қара бобы, суда және шаюда
- 1 кесе кесілген жәнеген шоколадты ірімшік (міндетті емес)
- 1/2 шыныаяқ туралған cilantro
Қалай жасауға болады
- Үлкен кастрюльде немесе таяз қорапта сіңдірілген ТВП, майды , кремини немесе саңырауқұлақтарды және 1/4 шай қасық тұзды қосыңыз.
- Кішкене шпатлонды пайдаланып жақсылап ысқылап, содан кейін теледидардың қызаруы мен саңырауқұлақтар 4-тен 5 минутқа дейін тендер болмайынша орташа және жоғары температурада пісіріңіз.
- Chili тұздықтар пакетін қосыңыз және орташа ыстықтан қосымша 1 минут пісіріңіз.
- Сальсты, қақталған бұршақтарды, қызанақты, қара бұршақты және ірімшікті қосыңыз. Орташа жылуды пісіру кезінде біріктіру үшін жақсы араластырыңыз.
- Қайнатуды ыстықтай азайтып, қосымша 15 минут бойы пісіруге және 30 жасқа дейін, чилидің жабысып, күйіп кетуіне жол бермеу үшін жиі араластыруға мүмкіндік береді.
- Ыстықтан шығарып, суытып қойыңыз. Қызмет көрсетілуден бұрын, сізді ләззат алатын cilantro және басқа да ұнтақтармен (ұнтақталған tortilla чипсы, гуакамол, вегетариандық қаймақ және т.б.).
- Тоңазытқышта төрт күнге дейін ауа өткізбейтін контейнердегі қалдықтарды сақтаңыз. Мұздату, ауаны суытуға арналған контейнерге тасымалдау және мұздатқышта екі айға дейін сақтау.
- Ылғалдандыру үшін кәстрөлде орташа температураға жылынғанша жай қыздырыңыз.