Осы қарапайым рецептпен үйде сусыздандырылған сиырдан сусабын аласыз.
Үйдегі зираттың артықшылығы - бұл дәмі ғана емес, сонымен қатар шегуге және соңғы өнімнің қаншалықты тұзды болуына бақылау жасау.
Бұл нәзік шайқауға дұрыс мөлшері бар үмми дәмі бар.
Сізге не қажет
- 1 фунт сиыр еті
- 2 ас қасық лимон шырыны
- 1 ас қасық лимон дәмі
- 2 ас қасық пияз (үгітілген)
- 1 ас қасық
- тамари немесе соя тұздығы
- 1 ас қасық Worcestershire соусы
- 1 ас қасық қант
- 1 ас қасық зәйтүн майы
- 2 шай қасық тәтті бұрыш
- 1 сарымсақ сарымсақ (үгітілген)
- 1 шай қасық тұз
- 1 шай қасық қара бұрыш (жер)
- Қосымша: 1/2 шай қасық сұйық түтін
- Қосымша: 1/8 шай қасық жер асты бұрышы
Қалай жасауға болады
- Сіз оны пайдалануға дайын болғанша, сиыр суы суыған.
- Үлкен ыдыста лимон шырыны, лимон дәмі, пияз, тамари немесе соя соусы, Вустерсшир тұздығы, қант, зәйтүн майы, паприка, сарымсақ, тұз, бұрыш, қосымша сұйық түтін және қосымша кебек бұрышын араластырыңыз. Ингредиенттер 15 минут бойы хош иістің «үйленуіне» рұқсат етілсін.
- Сиыр сиырын қосып, жақсылап араластырыңыз (таза қолдар бұл жұмыс үшін ең жақсы тағам болып табылады). Қоспаны тоңазытқышқа 1 сағат қойыңыз.
- Жұмыс бетіне балауыз немесе пергамент қағазды қойыңыз. Шашыратқыштың 1/4 бөлігін сорғызыңыз. Басқа қағаз парағын үстіне қойып, оны 1/4 дюйм қалыңға салыңыз.
- Егер сіз пайдаланатын болсаңыз, жоғарғы парақты алып тастаңыз. Кептіргіш науалардың біреуін сілекейдің үстіне қойып, сусыздандыруды сусыздандыру науасына жіберіңіз. Пергамент қағазын немесе балауыз қалған қағазды алыңыз.
- Өңделмеген аралас қоспаны көп қоя отырып, кез-келген саңылауды түзетіңіз.
- 4-тен 8 сағатқа дейін 155 градусқа дейін сусыздандырыңыз. 4 сағаттан кейін тексеріңіз. Сіз суспензияға толығымен кептірілген, бірақ шайнайтын, қытырлақ емеспін. Сіз бұл келісімділікті дұрыс анықтағаныңызға 100 пайыз сенімді болмасаңыз, алаңдамаңыз; келесі қадам азық-түлік қауіпсіздігін қамтамасыз етеді.
- Шіркейгенде кептірілген, бірақ әлі күнге дейін шайнаған сияқты, оны пісіру науаларына жіберіп, алдын ала қыздырылған 275 F пеште 10 минуттай аяқтаңыз. Бұл маңызды қадам, өйткені барлық дегидратор температурасының параметрлері дәл емес. Сіз ыстықтың 160 F-ден 165 F дейін ішкі температураға жетуін қаласаңыз болады. Ет термометріне тым аз жұқа, бұл оның толық дайындалуын қамтамасыз етеді. Бұл ет ғана дайындайды және оны кептіргіште кептіруге болмайды.
- Кесетін белдіктерге кесіңіз. Оны толығымен салқындағаннан кейін оны бөлме температурасында ауа өткізбейтін контейнерлерде сақтаңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 368 |
| Барлығы май | 17 г |
| Қаныққан май | 6 г |
| Қанықпаған май | 8 г |
| Холестерин | 101 мг |
| Натрий | 383 мг |
| Көмірсулар | 19 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 35 г |