Бұл 10 рецепт бойынша Master Babka пісіру

Бабка онкүндікте (кем дегенде!), Ал еврей әжелерінің мамандығы бойынша ұзаққа созылатын қосалқы печенье. Бірақ ашытқылармен толтырылған ашытқы өсіретін тәтті нан, сөзсіз, жарқырайды. Кейбір «Seinfeld» несие тек қана поп-мәдениеттің сана-сезіміне ендіріп қана қоймай, сонымен қатар шоколадты толтыруға даршындан жоғары екендігі туралы пікірталас тұқымын отырғызу арқылы ғана емес. Бұл израильдік және ашкенази тарифтері жоғары ресторандарда, оқу кітаптарында және азық-түлік журналдарында байқалады. Нанның қимасы, суретке түсірмейтін шұқығы бар, Instagram-де, тамақ блогтарында және аспаздық орындарында балкаға тәтті пісіруге мүмкіндік береді.

Бүгінгі күні майға негізделген ламинатталған қамырлар - бұл кәсіби және үйдегі наубайшылдардың бәрі, бірақ тарихшы Джил Маркстың айтуы бойынша, бобкадан басталатын заттар - және ингредиенттер - кішкентай. Әдетте, олар мұнайға негізделген халлах қамырынан жасалған, бұл нан пивуын сақтау үшін мақтаныш болды . Бұл бақташалар джем немесе жаңғақпен таралған, ал бүгінгі толтырғыштар көбірек бұзылады. Бірақ сіз қандай қамырды және толтыруды қаласаңыз, мұнда көптеген рецепт нұсқаларын таба аласыз. Ал нәтижелер нашар көрінеді, бірақ сәл тәжірибе жинаған кезде, техниканың өте қарапайым екендігін көресіз, ал ақшаңыз өте дәмді!

• 01-тен 10-ке дейін

  Ури Шефттың Apple Babka (күнделік)

  Оның кітабында Breaking Breads: Израильдік пісірудің жаңа әлемі , Ури Шефф жазады: «Күзде алма дәмді және тәтті болғанда, оларды алма бокке еврей Жаңа жылды Рош Хашанаға арнап толтыруға айналдырамын. Маусымдық жаңа піскен жемістер әрдайым бобканы толықтырады, сондықтан сіз алма орнына өрік немесе өрік сынап көріңіз және оны жылдың кез келген уақытында жасай аласыз. «

  Біз сізде кез-келген маусымдық жемісті пайдалануды және оны әдемілігіне айналдыруды ұсынамыз. Егер сізде алма болған болса, оны біреуге беріңіз!

• 02-тен 10-ға дейін

  Асқабақ дәмдеуіштері Babka (Dairy or Pareve)

  Асқабақ дәмдеуіштерінің таспаларының сапасы осы әдемі бабка дәмді ашытқы қамырынан өтеді. Кептірілген мүкжидекпен қапталған, кофе немесе шаймен дәмді күзде немесе қыста емдейді. Кесіндіге тост жасап, оны кілегейлі ірімшікпен таңғы асқа іліңіз немесе оны десерттің таралуының бөлігі ретінде қызмет етіңіз. Бонус: жұмыртқаны алып тастай аласыз және вегетариандық вегетариандық рецептің сүтсіз ингредиент ұсыныстарын қолданасыз.

• 03 10

  Шоколад Бабка (сүт)

  Шоколадты бобка ең танымал итерациялардың бірі. Барбара Роликтің рецепті консервіленген шоколадты толтыруға шақырады, бірақ егер оны таба алмасаңыз (және нөлден құюды ұнатпайтын болсаңыз), Uri Scheft-тің дәмін алыңыз және қамырды Nutella-мен таратып, оны себіңіз шағын шоколадты чиптер.

• 04 of 10

  Абрикос Писташки Бабка (Пареве)

  Bubbe мен Me асханасынан Куки кітапханасынан осы бобка кекстентті аскенази стиліндегі печенье бар саңырауқұлақтардың дәмдік абрикосы мен фисташиелеріне үйленеді. Рецепт сүтсіз, сүт және кокос майы үшін сүт пен майдың орнын алмастыруға болады. Рецепт сонымен қатар нанның құйылуына және пішіндеуіне арналған қадамдар суреттерін қамтиды.

  Носерден алынған өрік писташка Бабка

• 05 of 10

  Даршын Babka (сүт)

  Әрбір шоколадты әйгілі балка үшін, бұл даршын бакаға ең жақсы деген ант бар. Кейбір рецепттерге мейіз және / немесе майдалап туралған грек жаңғағы кіреді, бірақ ол нанның құйрығына қол жеткізу үшін қоржын толтыратын және жұмыртқаның ағындарын пайдаланады.

• 06-дан 10-ке дейін

  Drunken Babka (Shikker Babka; Dairy немесе Pareve)

  Еврей тағамдарының энциклопедиясында белгілі тамақ тарихшысы Рабби Джил Маркстың айтуынша, Пурим үшін кейбір наубайшылар « шиккатера бобка » (сөзбе-сөз «мас» деп аталатын әжеме) қызмет етер еді, - сиқырмен немесе роммен , француз савариніне және әке-шешенің (техникалық әдемі аю рхум ) әңгіме болғанымен, бұл нұсқасы, ең алдымен, турбина тәрізді поляк бобка сияқты көрінсе керек, ол әлі де осы сұраққа әсер етеді: неге шоколадты даршын балка? Қазірдің өзінде тек өскіндер ғана babka .

• 07 ішіндегі 10

  Сыр сүті (күнделік)

  Шығыс Европалық тағам сарапшысы Барбара Рөлек Cheese Babka үшін осы рецепті бар . Шырынды ірімшікке толтырылған тәттілендірілген кілегей кофе-дегі керемет әсерді береді. Рецепт 3 нанды құрайды, бірақ Роллек олардың өте жақсы қатып қалатынын ескертеді.

• 08-тен 10-ға дейін

  Herbed Goat Cheese және Apricot Babka (Dairy)

  Тәтті тағамдар нормасы болуы мүмкін, бірақ бұл дәмді опциялар бірдей дәмді емес дегенді білдірмейді. Бұл бобка екеуінің арасындағы сызықпен бірге , өрік джемі мен піскен ешкі ірімшігінің ленталары бар . Былғарыдан жасалған ірімшік нанның ірімшікіне арналған, ол ірімшік табақшасына, шарапқа немесе коктейлдерге тамаша сүйемелдейді.

• 09-дан 10-ке дейін

  Сүйкімді вегетариандық вегетариандық кориандер, насыбайгүл және қышқыл кілегеймен

  Google «babka» немесе тіпті «vegan babka» және сіз шоколад нұсқасы үшін қайтару жүктемелерін аласыз. Бірақ рецептте шын мәнінде жаңашылдық үшін аң аулап жүрсеңіз, түйреуіш жұқа болып шығады. Фотосуретші және блогер Кати Боденның кориандр, насыбайгүл және қышқыл кремі бар сүтқоректілердің Бабка косметикасына керемет әсер қалдырды: бұл вегетариандық және барлық дәндер, жаңа піскен шөптер және үйдегі консервіленген «қаймақ». Қамыр, бұл шығады, бұл су шапшаң шабыт болды, әсіресе әдемі, өйткені babkas бастапқыда май негізіндегі challah қамырымен жасалды (сары май ламинатталған қамырлар енді танымал болғандықтан).

  Сүйкімді вегетариандық вегетариандық кориандер, нәзік және қышқыл ақ жүннен жасалған крем

• 10-дан 10-ға дейін

  Глютенсіз шоколадты Бабка (сүт)

  Егер сіз глютенді жеуге болмайтын болсаңыз, балка бөліп, итеріп алу туралы ұғым армандардың материалы сияқты көрінуі мүмкін. Питомниктегі блоггер Никол Хунн сіздің балка феялық анаңызға арналған Gluten Free-ді қарастырыңыз, өйткені ол оның барлық жағында жазылған аспаздық тілегін орындауға арналған глютенсіз рецепт ойлап тапты.

  Gluten Free Шоколадты Бабка, Gluten Free-дан жасалған