Жыл мезгілімен пісіру балғындық пен хош иістің шыңында орналасқан жемістер мен көкөністерді таңдауды білдіреді. Балғындық үшін, Сәуір - таңдау үшін керемет ай! Жергілікті өндірілген өнім сатып алу - ең жақсы: жергілікті өнім зақымдану ықтималдығы аз, тасымалдану үшін аз энергияны пайдаланады және табиғи түрде алға жылжиды. Шын мәнінде, жеміс-жидек пен көкөніс тұтынуға жүзімде пісетін болған кезде - олар дәмін татып, айтарлықтай күшті дәмге ие.
Жергілікті өндірілген өнім жергілікті экономикаға да көмектеседі.
Сәуір айында маусымда болған жемістер мен көкөністердің кейбіреулері:
- Артикулдар
- Аругула (Ракета)
- Қояншөп
- Атбас бұршақтар
- Қызылша
- Чикори
- Chives
- Данелия жасылдары
- Fava Beans
- Fiddlehead Fern
- Желкек
- Пияз (маусымның соңы)
- Салат (жапырақ және бас)
- Limes
- Морель саңырауқұлақтары
- Апельсиндер
- Папайя
- Бұршақ
- Рампалар
- Рубарб
- Шаллов
- Құлпынай
- Тәтті пияз
- Шұңқырлар
- Суару