Афинский тауық шынымен грек емес. Немесе, мүмкін, дәлірек айтқанда, мен грек тағамдарының рецептін алып шыққан жоқпын, бірақ жай ғана оны жасадым. Дегенмен, бұл, әрине, грекше шабыт (Мен Грецияның керемет дәмін жақсы көремін). Тағам піскен шөптердің мәнін жоғалтпайтындай жылдам дайындайды (бірақ кептірілген алмастыруға болады, алайда сізде барлығы 1 1/2 ас қасық пайдаланғыңыз келеді). Фета ғажайып талшын қосады. Бұл 45 минуттан кейін, басынан аяғына дейін созылады, сондықтан супер жылдам емес, бірақ бұл екі апта бойы кешкі асқа арналған жақсы таңдау.
Джой Норденстром өңдеген
Сізге не қажет
- 2 безендірілмеген, былғары етіксіз тауық еті
- 4 ас қасық жаңа піскен
- тасшөп ,
- орегано және т.б.
- ақжелкен
- 1 ірі гауһар
- сарымсақ , кесілген
- 3 унция.
- ақшыл , сынған
- 1
- ас қасық
- зәйтүн майы
- 1/3 стакан ақ
- шарап
- 1/2 шыныаяқ
- жартысы мен жартысы
- Жер
- ақ бұрыш (дәміне қарай)
- 1/4 лимоннан тұратын шырын (немесе одан да көп дәміне қарай)
Қалай жасауға болады
1. 375 градусқа дейін жылытатын пеш.
2. Паунды тауықтың кеудесіне жазық * - олар шамамен 3/8 дюйм қалыңдығы болуы керек.
3. 3 ас қасық ұсақталған шөптерді сарымсақ және 1/3 ірімшікпен біріктіріңіз.
4. Кеудеге тері жамылғысының төменгі жағымен қойыңыз, кеудеге тұз бен бұрыш қосыңыз, содан кейін әрбір кеудеге ірімшік / өсімдік қоспасының жартысын жауып, щеткаларымен немесе жіппен немесе түйреуішпен байлаңыз.
5. Орташа жоғары ыстықта орта шойын табақшасында жылу майы, содан кейін кеудеге 3 жақты, екі жағынан қоңыр, 3 минутқа жуық секілді ем. Ашылмаған жағын төмен бұрап, табақшаны орта тақтадағы пешке қойып, тағы 6 - 8 минут пісіріңіз.
6. Тұғырды пештен шығарып алыңыз, төсені пластинаға және фольгамен шатырға қойыңыз.
7. Ыстық ұстағышқа өте мұқият болыңыз, шойын шойынына орта шұңқырдан шарапты қосып, қызарған битін сорғызыңыз. Шарапты шамамен жартысына азайту.
8. Жартысын қосып, қайнатыңыз. Қалған шөптерді (түпкілікті гарнирге арналған бірнеше жұптарды резервтеу), фета, ақ бұрышты дәміне қарай және лимон шырынын қосыңыз. 30 секундқа пісіріңіз. Пластикалық тауықтың кеудесіне арналған, төсеніштерді немесе емдік тостағандарды алып тастаңыз, үстіне тұздық құйыңыз және шөптердің соңғы шөкімімен себіңіз. Түсті және қоректік заттарға бай тағам үшін қуырылған шие-қызанақ, микро-жасыл, жаңа піскен бұршақ және орцо, кусус немесе күрішпен бірге қызмет ете аласыз.
(Міне, грек тауық еті мен орзо рецепті бар .)
* Ескерту: Тауықтың төс етілуін жақсартудың ең жақсы тәсілі - галлон полиэтилен пакетін ішке сіңіріп, ішіндегі кеудеге салып, содан кейін өзіңіздің таңдауыңыз бойынша фунт (таяқша, илектеу шрифт, кастрюль). немесе шарап бөтелкесін мұқият қадағалаңыз). Қағаз сүлгімен алып тастағаннан кейін оны құрғатыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 940 |
| Барлығы май | 61 г |
| Қаныққан май | 24 г |
| Қанықпаған май | 24 г |
| Холестерин | 272 мг |
| Натрий | 527 мг |
| Көмірсулар | 11 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 78 г |