Түскі ас үстелінде жаңа піскен роллдар сияқты ештеңе жоқ, бірақ тамақтандыруға тек үш адам болған кезде, орамның үлкен пакетін жасаудың ешқандай мәні жоқ. Ақ нан пісіргіштерінің бұл шағын партиясы шағын отбасылар үшін өте қолайлы және бутербродтарды бутерброд жасау үшін де қолдануға болады.
Сізге не қажет
- 1/2 кесе жылы суға (95 - 110 F)
- 1 шай қасық белсенді құрғақ ашытқы
- 1/4 стакан сүті (бөлме температурасы)
- 1 шай қасық май (немесе маргарин)
- 1 ас қасық қант
- 1/2 шай қасық тұз
- 2 1/2 кесе нан ұн (шамамен)
Қалай жасауға болады
- Орташа ыдыста су мен ашытқыны араластырыңыз. Сүт, май, қант, тұз қосыңыз. Араластырыңыз. 1-1 / 2 стакан ұн қосу және жақсылап араластырыңыз. Қалған ұнды баяу қосыңыз, ыдыс айналасында қасықтан кейінгі қамырды дайындау үшін жеткілікті ұн. Қамырды аздап ұнтақталған бетке айналдырып, 4 минут пісіріп , қамырды жұмсақ әрі тегіс етіп қажеттіге дейін қосымша ұн қосыңыз. Қамырды орташа майланған ыдысқа салыңыз. Қамырды ыдысқа салыңыз да, үстіңгі жағы да май жағылады . Таза шүберекпен жабыңыз және 1 сағат бойы немесе екі еселенгенге дейін жылу, сызықсыз жерде көтерілсін.
- Қамырды қысыңыз. Қамырды аздап ұнтақталған тақтаға қосып, 4 минут бойы немесе көпіршіктері наннан шыққанша илеңіз. Қамырды нанға салыңыз . Қамырды 6 кішкентай орамға, 5 орта орамды немесе 4 үлкен роллға бөліңіз. Майланған пісіру табағына қойыңыз, 2 дюйм қашықтықта. Мұқият болыңыз және жылы, қарқынды жерлерде 45 минутқа дейін немесе екі есеге дейін көтеріңіз.
- Нанды 375 градусқа дейін 10-15 минутқа дейін немесе орамдары алтынға қоңыр болғанша пісіріңіз. Роликтерді парақтан алыңыз да, сөреге салқындатыңыз.
Нан пісіруге арналған кеңестер:
- Нан жасау үшін кран суы орнына шөлмек суын пайдаланыңыз. Су жұмсартқыштары және хлорланған қоғамдық су кейде нан қамырын көтеру үшін қажетті ашытқыны өлтіреді.
- Ашытқыны ауа өткізбейтін контейнерде және тоңазытқышта сақтаңыз. Қызу, ылғалдылық және ауыз ашытқыны өлтіреді және нанның қамырын көтеруден сақтайды.
- Сүтпен дайындалған нандар жұмсақ қабықпен, ал суда жасалған нандар қатты қыртыста болады. Тым қатты қыртысты жұмсарту үшін нанды пластик қапқа сақтаңыз.
- Егер сіз жаңа сүтті емес, ұнтақталған сүтті пайдалансаңыз, құрғақ сүтті ыдысқа салыңыз және дұрыс сұйық мөлшерін бөлек қосыңыз. Бір кесе сүт үшін үш ас қасық құрғақ сүт пен бір кесе суды пайдаланыңыз.
- Көптеген құрғақ және жаңа піскен шөптерді көп ашытқы нанына қосуға болады. Жаңа шөптің үш ас қасық бір кашу кептірілген шөпке тең.
- Нанның ұнына тағамдық ұнға қарағанда көп мөлшерде глютен бар. Бұл нан ұнымен жасалған нан барлық мақсаттағы ұннан жасалған нанға қарағанда жоғары болады. Нан рецептісінде пайдаланылатын барлық ұнтақталған ұнның әрқайсысына 1-1 / 2 шай қасық глютен қосып, өз наныңыздың ұнын жасай аласыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 93 |
| Барлығы май | 4 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 1 мг |
| Натрий | 449 мг |
| Көмірсулар | 13 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 2 г |