Турмерик - оның аспаздық және емдік қасиеттері үшін антикалық құндылықтардан тұратын дәмдеуіштер - бұл күріш ыдысын оның жарқын алтын реңін береді. Тәтті мейіздер және umami-бай соя соусы балмұздақтың жердегі, сәл ащы дәмі, ал карри ұнтағы нюансты қосады.
Жерорта теңізі, Таяу Шығыс, Кариб теңізі және Үндістан тағамдары осы күрішпен жақсы үйлеседі; бұл сондай-ақ тұтас ыдыстарға немесе тұтас тұтас балықтарға тамаша қосымша болып табылады.
Кеңес: Егер сізде көкөніс сорпасы болмаса, 1 ас қасық тұздалған тауық сорпа қоспасы немесе вегетариандық Bouillon араласқан 3 кесе қайнаған суды қолдануға болады. MSGсіз жасалған бір іздейміз.
Бұл тағам дайындау: қуырылған сәбіз, алма және сельдерей сорпаларынан бастаңыз. Үрмелі лососеманы Garam Masala немесе осы лимон және шафран дәмдеуішті парсы қуырылған тауықпен толықтыру ретінде Турсмерикалық күрішке қызмет етіңіз. Сіздің сүйікті қуырылған көкөністермен , бұқтырылған спаржа немесе қарапайым жасыл салаттармен бірге анриді қосыңыз. Десерт үшін, сүтпен бірге, тропикалық мангоның үстіңгі тортына , шаймен бірге ұсыныңыз.
Вегетариандық тағамды ұнатасыз ба? Күрішті көкөніс қоймасымен жасаңыз және Curry қуырылған гүлді қырыққабатымен , баланың шпинатына немесе шоколадқа толы бидай немесе шпинат шелпектеріне шырмауық стильдендіріңіз және Sweet Ginger Tofu кубарлары . Қызықты болса, кішкене ыстық соусты қосыңыз. Немесе, борсито жіберіп, сол элементтермен күріш ыдысын жасаңыз. Егер сіз біршама түсті немесе текстуралық қызығушылықты қосқыңыз келсе , Tamari Ginger Vinaigrette бар радуга Slaw және текшелердің авокадоы күріш табақшалары да жақсы болар еді.
Мири Ротковитпен редакцияланған
Сізге не қажет
- 1 1/2 кесе (330 грамм) ақ күріш
- 3 ас қасық қосымша уылдырық зәйтүн майы
- 1/2 шай қасық турмерия
- 1/2 шай қасық карри ұнтағы
- 1/3 кесе алтын мейіз
- 3 кесе (710 мл) көкөніс немесе тауық еті
- 1 1/2 ас қасық соя тұздығы, жақсырақ тамари (натрий мөлшері азаяды)
Қалай жасауға болады
1. Күрішті суланғанша тазарғанша тазалаңыз. Жақсылап ағызыңыз.
2. Орташа жоғары ыстыққа орнатылған ауыр табанды кастрюльде май жағыңыз. Күрішке, шырмауыққа және карри ұнтағына араластырыңыз, күрішті дәмдеуіштер мен маймен жағуға жақсы араластырыңыз. Мейізді, көкөніс пен соя тұздығын қосып, қайнатыңыз.
3. Ыстықты төмендетіп, ыдысты жабыңыз да, 18 минут қайнатыңыз. (Пісіру кезінде қақпақты көтермеңіз немесе күріш жабысқақ болады.)
4. Күрішті ыстықтан алыңыз, жұмыртқаға дейін араластырыңыз, содан кейін қақпақты орнына салып, күріштің 10 минут демалуына мүмкіндік беріңіз.
6. Күрішті табаққа салып, қызмет етіңіз. Ләззат алыңыз!
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 210 |
| Барлығы май | 5 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 4 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 357 мг |
| Көмірсулар | 36 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 5 г |