Түркия және басқа да тағамдық ыдыстарға қызмет көрсету мөлшерін есептеңіз
Ризашылық күніне арналған қанша түйетауықтың нақты скретер болуы мүмкін екенін көрсетіңіз. Әсіресе, сіз өзіңіздің отбасыңыздың аппетиті сияқты айнымалы мәндерді қарастыра бастағаныңызда және сіз кейінгі көптеген қалдықтарды қалайтыныңызды білесіз.
Егер бұл жеткіліксіз болса, сіз бәрібір бірдей есептеуді: картоп, толтырғыш, сілекей, тіпті пирогты жасау керек!
Бақытымызға орай, сіз кішігірім жиналысқа немесе шағын армияға дайындалатын болсаңыз да, біз сізді жабамыз.
Ең алдымен түркияны шешейік.
Түркияға 1 1/2 фунт қажет
Сурет 1 адамға бір жарым фунт пісірілмеген қуырылған . Басқаша айтқанда, 12 адамға тамақтандыру үшін, сізге 18 фунт сығындысы керек (12 × 1.5 = 18).
Бұл формула (және бұл нұсқауларға сәйкес келетін) жомарт қалдықтарды шығарады. Ұсынылған шамалардың орташа мәні екенін есте сақтаңыз, демек, олардың барлығы бірдей мөлшерде жейді.
Дегенмен, егер топтағы барлық адамдар үлкен сығылған болса, онда оны тек қана қауіпсіз жағында болу үшін адамға 2 фунт соққы беріңіз. (Қалдықтарды пайдалану туралы идеяларды оқыңыз).
Егер сіз өзіңіздің қонақ тізіміңіз үлкенірек болса, бір үлкен үлкеннің орнына екі орта құсты қуыруға болады.
Егер сізде пештің алаңы болса, онда сіз 12-фунттан тұратын екі түйір қуырып, 12-ден 13 адамға дейін тамақтана аласыз, бұл 20-фунт сорты қанша тұрады. Бірақ екі түйетауықтың пайдасы - бұл кішкене түйетауықпен пісіруге оңай бақылау жасау, және, әрине, олар тезірек піседі.
Сонымен қатар, сіз көбірек қараңғы етпен осы жолмен аяқталады, сондай-ақ, барабандар мен қанаттардың санын екі есе көбейтесіз.
Егер топтың таңдауы осы бағытқа сүйенсе, сіз бүкіл түркиямен қатар, қосымша кеудеге қуырасыз, немесе безендірілмеген немесе сүйектен шыққан.
Сүйекке арналған кеудеге бір адамға 1 1/4 фунт және бір адамға 3/4 фунт сүюге арналған.
(Бұл сүйектің салмағын ескереді).
Мәселен, мысалы, 12 фунт стерильді Плюс 7 фунттық сүйек түріндегі кеудеге шамамен 12 адамды тамақтандырады.
Үлкен түйетауық бір фунтқа көп адамды тамақтандырады, себебі бұл түйеқұйрықтың жалпы салмағы арта түсетін сүйек емес, бұл көкірекше.
Сондықтан көбірек құс ақ еттің сүйекке жоғары қатынасын көрсетеді. Осы мереке маусымында сізге тағы бір себеппен алғыс айтамын.
Бүйір тағамдар туралы не деуге болады?
Gravy : Gravy - бұл Ризашылық күніне арналған түскі асты беретін отын. Адамға бір жарым кесе шөп дайындауды жоспарлау. Сол кезде сіз әлі де аяқталмай қаласыз!
Картоп пюресі : адамға 3/4 шыныаяқ (пісірілген) (немесе қалдықтар үшін 1 кесе). Бұл картоптың 1/2 фунтына немесе адамға 1 1/2 орташа картопқа дейін жетеді.
Тамақтандыру : бір адамға 3/4 шыныаяқ (пісірілген) (немесе қалдықтарды қаласаңыз, адамға 1 кесе). 6 градусқа арналған құрғақ толтырғыш алты бөліктен тұратындығын көрсетеді, бірақ сақ болыңыз: бұл есепте әрбір қызмет үшін 1/2 кесе толтыру қарастырылған.
Мүкжидек тұздығы : адамға 1/2 шыныаяқ (басына 4 порция, жаңа піскен жусанның 12-о қасына 8 порция).
Жасыл бұршақ (немесе сәбіз немесе басқа да дайындалған вегетариандықтар): адамға 1/3 - 1/2 шыныаяқ. 1 фунтта сәбіз қапшықтары 3-тен 4-ге дейін порция шығарады, бұл кесетін және пиллингтегі факторлар.
Жасыл бұршақтар сізде біршама жоғары өнімділікке ие, өйткені сіз оларды тазаламаңыз.
Шарап : 3 адамға екі 750 мл бөтелкелер.
Сыра : 3 адамға 8 құты немесе бөтелке сырасы.
Десертерді ұмытпа!
Пирог: 6-дан 8 адамға бір пирог. Бұл адамға бір тілде қабылдайды және әрбір пирманы 6 немесе 8 тілімге бөлуге болатынын шеше аласыз.
Егер сіз десертті жақсы көресеңіз, әр бәліге алты кесек кесіңіз. Бұл қосымша десертке арналған бөлмені сақтау үшін (яғни көп математика жасауды) сақтау үшін түскі астың қызмет ету мөлшерін өзгертуді білдіреді.
Балама түрде, сіз оны қандай да бір жолмен бөлуге болатындығыңызды түсінуге болады. Ақыр соңында, бұл серпімді талшықтарға арналған.
Төмендегі кестеде сіз әр түрлі порция саны үшін қажетті әр элементтің мөлшерін анықтайды:
| Ыдыс | 4-8 порция | 8-ден 12 порция | 12-ден 16 порция | 16-дан 20 порция |
|---|---|---|---|---|
| Түркия | 12 - 16 фунт | 18 фунт | 24 фунт | 30 фунт (немесе екі 14-тен 16 фунтқа дейін) |
| Gravy | 2-ден 4 шыныаяқ | 4-тен 6 кесеге дейін | 6-дан 8 шыныаяқ | 8-тен 10 шыныаяқ |
| Картоп езбесі | 1-ден 2-ге дейін кварталар | 2-ден 3-ге дейін кварталар | 3-тен 4 квартаға дейін | 4-тен 5 квартаға дейін |
| Тұтас (пісірілген) | 1-ден 2-ге дейін кварталар | 2-ден 3-ге дейін кварталар | 3-тен 4 квартаға дейін | 4-тен 5 квартаға дейін |
| Мүкжидек тұздығы | 2-ден 4 шыныаяқ | 4-тен 6 кесеге дейін | 6-дан 8 шыныаяқ | 8-тен 10 шыныаяқ |
| Жасыл бұршақ / басқа да вегетариандық (пісірілген) | 2-ден 3 шыныаяқ | 3-тен 4 шыныаяқ | 4-тен 5 шыныаяқ | 5-тен 6 шыныаяқ |
| Пирог / пирожный | 1 пирог | 2 бәліш | 2 - 3 пирогов | 3 бәліш |
| Шарап (750 мл бөтелке) | 1-ден 3 бөтелкеге дейін | 3-тен 4 бөтелкеге дейін | 4-тен 5-ке дейін бөтелке | 5-тен 6 бөтелкеге дейін |
| Сыра (12 oz oz) | 5-тен 10 банкаларға дейін | 10-дан 15 банкаларға дейін | 15-тен 20 банка | 20-дан 25 банкаларға дейін |
Сыра мен шарап туралы ...
Жоғарыда көрсетілген сыра мен шараптың көлемі сіз екеуіне де емес , екіншісіне де қызмет ететініңізді білдіреді. Егер сіз сыра мен шарапқа қызмет етсеңіз, екеуін де екі есе азайтыңыз. Әр адамға 3 сусын шығаратын бөтелкелерге 5 стакан шарап қарастырылған.
Бұл сіздің қонақтарыңыз түскі асты пайдаланатындығын қамтуы керек, бірақ көп нәрсе емес. Ұзақ мерекелер үшін жақсы саусақ ережесі - × час сағат × 2. Осылайша, 4 сағат ішінде 10 адам 80 сусынға немесе 8 бөтелке шарапқа және 3 12-бума сырасына тең.
Әрине, әр қонақ келмейді. Сондай-ақ, сыра, әдетте, 6 немесе 12 қадамдарымен келеді.
Сол жақтан не істеуге болады
Түркия: сэндвич жасау, әрине. Ет кез келген соңғы қалдықты қаңылтырдан таңдаған соң, оны сорпа немесе түрік қорын жасау үшін пайдаланыңыз. Кейінірек пайдалану үшін қаңқады қатып қоюға болады. Осыдан кейін біраз уақыттан кейін тамақ дайындауды толық түсінуге болады.
Картоп пюресі: картоптың крутеттерін жасаңыз немесе сорпаңызды қалыңдату үшін пайдаланыңыз. Тіпті оны вафлы үтікте қыздырып, оны жаңа пішіндеуге болады.
Тегістеу: ешқашан қалған қоспасыз. Бірақ егер бар болса, оны бутербродтарыңызға қосыңыз немесе жоғарыда аталған вафлидің темір трюкін қолданып көріңіз (мүмкін, пюре картоппен толтырылған).
Мүкжидектің тұздығы: Егер сіз оны басқа мүкжидек тұздығына айналдырсаңыз, сіздің сэндвичіңіздің қайтадан ән айтатын болады. Бұл (саңырауқұлақпен бірге) сондай-ақ сіздің пюре картоп / толтырылған вафлидеріңізге жағымды әсер етеді.
Саңырауқұлақтар: Қалған сүйегі жоқ. Бірақ алаңдатпау керек: көп нәрсе жасау - бұл кинжал .
Көкөністер: оларды сорпаға қосыңыз немесе оларды сығыңыз және сусыздандыру алдында оларды толтырыңыз. Егер сіз шынымен амбициозды сезінсеңіз, өзіңіздің қалған түркілер мен көкөністеріңізді алып, оларды түрік паста пирогына айналдырыңыз.
Ақырында, бұл сіздің Ризашылық күніңізді қалдырған ең жақсы нәрсе болуы мүмкін: бәрін бөліңіз, оны сақтау контейнерлеріне салып, қонақтарыңызбен үйге жіберіңіз!