Бұл оңай араластырғыш өте ыңғайлы. Сиыр етінің орнына шошқа еті немесе тофуды алмастырмаңыз, ал басқа жасыл өсімдіктерді балдыркөбінің орнына қардың бұршағын, дәмдісін немесе бок-чойын қолданыңыз.
Сізге не қажет
- 3/4 фунт сиыр стейкі (нұсқаулық ескертуі: бәліш беткейі)
- 1 ас қасық соя тұздығы
- 1 ас қасық пісіру шарабы немесе құрғақ ақ шеру (Нұсқаулық: сіз де пайдалана аласыз
- Қытай күріш шарабы )
- 1/2 шай қасық Азия күнжіт майы
- 2 шай қасық cornstarch
- 2 ас қасық
- қара соя тұздығы
- 1 ас қасық Қытай күріш шарабы немесе құрғақ херес
- 1 ас қасық су
- 2 шай қасық түйіршіктелген қант немесе дәміне қарай
- 3 ас қасық өсімдік немесе жаңғақ майы бөлінген
- 2 түйір сарымсақ, туралған
- 4 қабырға балдыркөк, диагоналі жұқа тілімдерге кесіңіз
- 1/2 шай қасық тұз, немесе дәміне қарай
Қалай жасауға болады
Сиыр еті қосылған сиыр еті:
1. Сиыр етін бидайдан * жұқа тілімге бөліп, шамамен 1 1/2 дюйм. Сиырды ыдысқа салып, соя соусын қосып, шарапты немесе херес, күнжіт майын және жүгері сорпасын қосыңыз. Сиыр егеуқұйрығына 15 минут салып отырыңыз.
2. Қара соя соусы, күріш шарабы немесе шие, су және қантты кішкене ыдыста біріктіріңіз. Бір жаққа қойыңыз.
3. Темекі шегуге дейін орташа қуатта жылу немесе скважинаны қыздырыңыз.
1 1/2 ас қасық майын қосыңыз. Май ыстық болған кезде сарымсақты қосыңыз. 10 секунд араластырыңыз, содан кейін сиыр қосыңыз. Сиыр қысқа қайнатыңыз, содан кейін сиырды қызғылт түспегенше қуырыңыз. Тазалағыш немесе қағаз сүлгімен тастаңыз.
4. Ыстыққа немесе скважинаға 1 1/2 ас қасық май құйыңыз. Май ыстық болған кезде балдыркөк пен тұз қосыңыз. Ірімшікті жарқын жасылға айналдырғанша араластырыңыз (шамамен 1 минут).
5. соусты қосып, қайнатыңыз. Сиыр етін табаға салыңыз. Дәмдерді араластыру үшін 1 - 2 минут бойы араластырыңыз. Ыстық ыстық тағу.
* Сиырды астықтан қалай кесуге болады
Бөкселердің беделі немесе (сиыр) иық стейктерін алып тастаңыз және оның үстінде сызықтар немесе «астықтар» бар екенін байқайсыз. Бұл бұлшықет талшықтары. Бидайдың үстінен бөртуді кесу үшін осы талшықтарға перпендикуляр кесіңіз. Егер сіз ет талшықтары бойымен кесіп алсаңыз, ол өте қатты болады.
Everything Stir-fry Cookbook- дан рұқсаты бар, Ронда Лоретт Паркинсон, Copyright © 2007, F & W Publications, Inc., Барлық құқықтар қорғалған.
More Beef Stir-fry Recipes
Beef Chow Fun
Сиыр еті карриі
Сиыр еті қуырылған күріш
Beef Lo Mein
Сиыр еті бар қызанақ
Сиыр еті дәмді қара бұршақ соусы
Сиыр етінен жасалған сиыр еті
Брокколы бар тез және оңай сиыр еті
Жұмыртқа кеспесі бойынша көктемгі сиыр еті - шарап ұсынысын қамтиды
Бамбук түсірілімімен араластырыңыз
Пиязбен араластырыңыз
Үш көкөніспен араластырыңыз