Кез-келген елде кез-келген қытайлық провинцияға барыңыз және мәзірде әрқашан қытайлық карри таба аласыз. Қытайдың карриі - бұл тағамдардың ең танымал тағамдарының бірі және Қытайға карри индия монахтары арқылы енгізілгеніне сенеді.
Карри әсіресе оңтүстік Қытайда танымал және ең жақсы нәтиже үшін осы сиыр етінің карри рецептісінде үнді карри ұнтағын пайдаланады. Мидас карри ұнтақтарының жұмсақ немесе тіпті ыстық болғаны осы ыдысқа мүлдем сәйкес келеді.
Кейбір адамдар қытай-малайзиялық немесе тіпті сингапурлықтармен карри енгізген деп есептейді. Карри - бұл Қытайда және Гонконгта өте танымал тағам, мысал ретінде, адамдар карриде сиыр немесе балық шабақтарын дайындауды ұнатады.
Осы рецептке үлкен картоп пен сәбіз қосуға болады. Тайванда біз көбінесе карриге картоп пен сәбіз қосамыз. Осылайша пісіру арқылы карри дәмді болады, ол да «бір ыдыс-аяқ» болады. Тек бір кастрюль сізді жұмсақ күнделікті түскі асқа және түскі асқа қажетті барлық ет пен көкөністерді қамтиды.
Сізге не қажет
- 1 фунт қасық стейк
- 1/2 орташа сары пияз
- 3/4 шыныаяқ жасыл бұршақ
- 1/2 кесе тауық сорпасы
- 1 ас қасық
- қара соя тұздығы
- 1 жұқа тілім зімбірі
- Паста жасау үшін 2-ден 3 ас қасық су қажет болса
- 1 шай қасық тұз, немесе дәміне қарай
- 1/2 шай қасық қант
- 2 ас қасық қанола майы
- Сиыр етіне арналған маринадтар:
- 1 ас қасық
- жеңіл соя тұздығы
- 1 ас қасық шие (құрғақ)
- 1 шай қасық кунжут майы
- 1 1/2 шай қасасы жүгері
Қалай жасауға болады
Процедуралар:
- Сиырдың астығын жұқа жолақтарға шамамен 1 1/2 дюйм қашықтықта және 3/4 дюйм енінен кесіңіз.
- Маринадтарға арналған ингредиенттерді қосыңыз, бұршақ сортын соңғы қосыңыз. Сиырды 25-тен 30 минутқа дейін салынады. Ескертпе: Бұл рецептте құрғақ хере пайдаланылады, себебі ол кеңінен қол жетімді, бірақ түпнұсқа болу үшін, дәстүрлі қытай күріш шарабын ұсынамыз.
- Сиыр майы жағылып жатқанда, көкөністерді дайындаңыз. Пиязды пиязды кесіңіз және пісіріңіз. Бұршақты қайнаған суға 1 минут салып, көкөністерді дайындаңыз. Пиязды пиязды кесіңіз және пісіріңіз. Бұршақты қайнаған суда 1 минутқа блендіріңіз. Суық сумен жуып, жақсылап төгіп тастаңыз. Тауық сорпасын қара соя тұздығымен біріктіріп, бір жағына қойыңыз.
- Орташа жоғары ыстықта оюды алдын ала қыздырыңыз (вокқа қосқан кезде судың екі тамшысын суару кезінде дайын болады). 2 ас қасық майын қосыңыз (сіз сондай-ақ каноланың майына арналған жержаңғақ майын алмастыра аласыз). Май майы кезде, зімбір қосыңыз. Зімбірді қызарғанша 2-3 минут пісіріңіз. Зімбірді тастаңыз.
- Сиыр сиырға қосыңыз (қажет болған жағдайда 2 сортты сиыр етін дайындаңыз). Сиырды шамамен 30 секундқа жуып, содан кейін 80 пайызға дейін пісірілгенге дейін бояғышты араластырыңыз да , түсі өзгереді. Сиыр ерітіндісінен алып тастаңыз. Қызуды ортаға бұраңыз.
- Пиязды вокқа қосыңыз. Пияз 2 минут пісіріңіз, қоңыр ұнтағын қосыңыз. Паста жасау үшін жеткілікті су қосыңыз. Пияз бірнеше минут пісіріңіз, содан кейін бұршақ қосыңыз.
- Сиырды қосыңыз. Жылуды орташа деңгейге келтіріп, тауық сорпасын және қара соя тұздығын қосыңыз. Қайнауға әкеліңіз. Тұз және қант араластырыңыз. 3 минутқа жуық пісіріңіз және ыстық етіп көрсетіңіз. Сіз бұл сиыр геройына дайындалған ақ күрішпен немесе нан нанымен қызмет ете аласыз.
Сиыр еті карри рецептілері
Кантон сиыр еті Curry - жылдам және қарапайым күріш ыдысы.
Лив Ван өңдеген
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 360 |
| Барлығы май | 18 г |
| Қаныққан май | 5 г |
| Қанықпаған май | 9 г |
| Холестерин | 90 мг |
| Натрий | 1,212 мг |
| Көмірсулар | 14 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 35 г |