Жүгеріні қалай пісіруге болады

Жаңа піскен жүгердің тәтті бұрышы шын мәнінде маусымдық оқиға. Жүгерідің тәттілігі тез және тұрақты түрде кішкене крахмалға ауысады, себебі ол жаңадан алынған саңырауқұлақтардан алынған, жүгері жаңадан жиналған, жүгерідің керемет дәмі үшін ең жақсы ставка. Төменде жүгерінің құлақшаларын (немесе ескі таңдаулыларыңыздың көпшілігін жасау туралы кеңестерді) дайындаудың дәмді жаңа жолдарын табыңыз.

• 01-ден 07-ге дейін

  Жүгеріді қайнату әдісі

  Жүгерінің жай пісірілген құлағы - жаздың қуанышы. Суға ағынды суға келтіріңіз (кастрюль жүгерінің барлық құлағын ұстау үшін жеткілікті үлкен екенін тексеріңіз). Жүгерідің құлпытылған құлағын қосып, ысытуды өшіріңіз. Шамамен жүгері жылы болады, кем дегенде бір минут отыруға рұқсат етіңіз. Екі минуттан кейін жүгері ыстық болады және тендерге бастайды. Төрт минуттан кейін пиязға жүгеріні толығымен дайындайды. Жылу сөнгендіктен, жүгері құбырына ыстық болу үшін басқа ыдыс-аяқтардың уақытын талап етсе, жүгері ұзағырақ отыруға мүмкіндік береді.

  Ескертпе: суды тұздатпаңыз; ол жүгеріні қатайтады.

  Жүгеріні судан алып тастаңыз және таза ас үй сүлгісін төгіңіз. Адамдар дәміне қарай қосу үшін сары май, тұз және бұрышпен дереу қызмет көрсетіңіз.

• 02/07

  Жүгеріді қалай буып қою керек

  Көптеген адамдар қайнатылған тағамның орнына бумен пісіргенде, жүгері құрғақ құрылымды ұнатады. Үлкен кастрюльде қайнатуға бір сағ су құйыңыз. Бумен пісіргішті немесе кастрөлдің шетінен тыс жерде кем дегенде бір дюйм қалдырып, жоғары-төмен ыдыстың үстіне табақшаны орнатыңыз. Бумен пісіргіште немесе ыдысқа жүгерідің құлпытылған құлақшаларын орнатыңыз, жүгері ыстық болғанша және ыстық болғанша пісіріңіз, өте нәзік үшін 3 минут және нәзік құлақ үшін 5 минут.

  Бірден сары май, тұз және бұрышпен бірге қызмет етіңіз. Әк шырынының шырыны немесе чили ұнтағының шашырауы да дәмді болуы мүмкін.

• 03 07

  Жүгеріді қалай грильдеу керек

  Грильдеу бұрышта жүгерінің тәттілігіне үлкен майысқан шетін қосады. Жүгеріді қопсытқышқа грильдеуге болады - сіз алдымен оны ашып, жүгері жібегін тартқаныңызша - бірақ сіз дәмді болып табылатын қытырлақ ішіндегі пісірілген жүгері сияқты нәрсемен аяқталады. Мен жүгеріні сорғызып, оны ерітілген сары маймен щеткамен тазалап, орташа ыстық грильге қойыңыз (қолыңызды 3-тен 4 секундқа дейін пісіретін тордың үстінен бір дюйм қашықтықта ұстай аласыз), қайнатылған және нәзік, шамамен 15 минут.

  Бір рет гриль жасалды, оны қарапайым, сары маймен сыланған, лайм шырынын сприксациялай аласыз немесе содан кейін осы дәмді грильдегі жүгері салатына құйылған.

• 04 07

  Шикі жүгеріні қалай пайдалануға болады

  Шикі жүгері, дәндер жаңадан алынған құлақтардан шыққан және тәтті және нәзік болса, дәмді. Ең алдымен, пияздан дәндерді кесіп , содан кейін оларды жеңіл, тәтті, қытырлақ салат үшін басқа да жаңа жазғы өніммен (мұнда бейнеленген қызанақ пен насыбайгүл) әсері жағыңыз.

• 05 07

  Жүгері сорпасын қалай жасауға болады

  Көптеген көкөніс сорпалары сияқты, екі негізгі нұсқасы бар: тегіс (мысалы, бұл тәтті бұршақ сорпасы ), немесе түкті (Corn Chowder сияқты). Кез келген жағдайда сіз өзіңіздің түйірлеріңізді пышақтардан кесуіңіз керек . Жүгері сорпасының жүгері дәмін қосып, содан кейін жүгері сорпасын (сортты тұзбен суға салып, жүгері пісіретін қайнатыңыз), егер сіз ұнатсаңыз, пиязды, сарымсақты немесе шөпті қоссаңыз, 30 минут қайнатыңыз сағатқа дейін, соққыларға және штаммға отыруға) және оны сорпадағы сұйықтық ретінде қолданыңыз.

• 07 07

  Жүгеріге қалай қою керек?

  Сүтлеу тәтті жүгерінің әрбір ядросының қақ ортасында дәмді хош иіс шығарады. Бұл Spicy Sauteed Corn (суретте) ыстық әсер үшін кейбір чили қосады. (Қайтадан, сіз бастау үшін жұмыртқаны кесіп тастауыңыз керек.)

• 07 07

  Ашытылған өнімдерге жүгері қосыңыз

  Жүгері дәндері барлық түрдегі қамырлар мен жүгеріге қытырлақ және тәттілігін (дәмдік қоспасы туралы айтпаған жөн) қосады. Алғашқы қадам, кобейлерден ядраларды кесу . Содан кейін дәндерді жүгері фритюрлеріне (суретте) немесе жүгері суфлясына қосуға болады. Немесе, араластыруға ылғалдылық қосу үшін осы бөрене немесе тамақ комбинатындағы сол ядраларды айналдырыңыз, бұл жүгері тортында немесе бұл таңғажайып жеңіл жүгері құймақтарындағыдай.