Nasi lemak - самбал және гарнирлермен ұсынылған кокос сүтінде дайындалған күріштен тұрады, ол жиі қатты пісірілген жұмыртқаны, тұздалған көкөністерді және қытырлақ қуырылған ангоздарды қамтиды. Nasi lemak Малайзияның ұлттық тағамы болып саналады, бірақ Индонезияның кейбір аймақтарында және Филиппиннің оңтүстігіндегі түрлі нұсқалар да бар.
Нәзік леммедегі күріш судың кокос сүтімен алмастырылғандығынан басқа, күріш суда пісіріледі. Хош иісті дәмділік пандадан алынған жапырақтары мен кейде лимонграс пен кеффир лайм жапырағынан алынған хош иіспен толықтырылады.
Ұзын астықты күріш бұл тағам үшін өте қолайлы, себебі крахмалдың мөлшері төмен және дәндер бір-бірімен жиналмайды.
Кокос сүті үшін жаңа сығылған кокос сүтін немесе консервіленген немесе ұнтақ қолдануға болады.
Сізге не қажет
- 2 кесе басмати немесе кез-келген ұзақ дәнді күріш
- 1
- панда парағы
- 1 сабақ
- лимонграсс (тек ақ бөлік)
- 1/2 кaffир лайм парағы (міндетті емес)
Қалай жасауға болады
- Күріш пен ағызуды шайыңыз.
- Панда парағының торапқа байлаңыз.
- Лимонрас сабағын жеңіл фунт.
- Күріш плита, лимонграсс және кaffир лайм жапырағын күріш пешіне салыңыз. Кокос сүтінен кейін күрішке құйыңыз.
- Күріш қайнаған кезде шанышқымен араластырыңыз - бір инсульт жеткілікті. Дайын болғанша пісіруді жалғастырыңыз. Астықты бөліп алу үшін күрішке шанышқымен салыңыз.
- Қызмет ету үшін, кокос жаңғағы күрішті төсеніштің ортасына салыңыз. Самбалдың астыңғы ас қасықымен жоғарғы жағы. Күріштің айналасындағы гарнирлерді орналастырыңыз.
- Nasi lemak -ге тағамдар ретінде қызмет ету үшін қатты пісірілген жұмыртқаның жартысы мен кесілген қиярмен күрішті гарнир етіңіз .
- Насышы леманы жеңіл негізгі тағам ретінде пайдалану үшін жұмыртқа жартысы мен қияр кесілген қытырлақ анковоздарды қосыңыз.
- Nasi lemak-ге толық тамақ ретінде қызмет ету үшін, жоғарыда аталғандардың бәріне сиырдың rendang (дәмді сиыр еті) немесе айам горенг (қуырылған тауық) сияқты ет тағамдарын қосыңыз.
- Вегетариандық нази леманға қызмет ету үшін самбалды жасаған кезде белакан (асшаяндарды паста) тастамаңыз . Кесілген күрішті кесілген қияр, тұздалған көкөністер мен қуырылған жержаңғақпен безендіріңіз. Қуырылған шошқа етін қосуға болады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 247 |
| Барлығы май | 2 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 1 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 4 мг |
| Көмірсулар | 53 г. |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 5 г |