Бұл тағам тек қана жақсы емес, бірақ жақсы да дәмді! Green Pulao немесе Hara Bhara Pulao, кез келген ет тағамына өте жақсы келеді. Рождество сияқты мерекелік және мереке күндері өте танымал және сіз жасыл бұршақ немесе жаңа шпинат жапырақтарын қосқанда, қосуға болатын тағам.
Күріштің құрамына үнділік тағамдарға тән дәмдеуіштер қосылады, оның жасыл түсі жалбыз, жалбыз және жасыл шилистен алады. Жаңа піскен және дәмді паста жасау үшін пияз, зімбір , сарымсақ және басқа да дәмдеуіштер араласады. Жасыл шлицтердің санын өзгерту арқылы оны ыстық немесе жұмсақ етіп жасай аласыз. Әлде ешқандай жылуды қаламасаңыз, оларды толығымен тастаңыз.
Сізге не қажет
- 1 кесе
- басмати
- күріш
- 3 ас қасық. өсімдік майы (немесе канола немесе күнбағыс майы)
- 1 шай қасық. зире тұқымдары
- 1 үлкен
- лавр жапырағы (кішкене биттерге бөлінген)
- 5 түйір
- 3-тен 4-ге дейін кардамон шошқалары (сплит)
- 1 дюймдік даршын таяқшасы
- 8-тен 10 қара бұрыш
- 1 ірі пияз (кесілген жұқа)
- 1 кесе
- с
- ara masala ( жасыл дәмдеуіштер)
- 1 1/2 стакан су
- Деш тұзы (немесе дәміне қарай)
Қалай жасауға болады
- Басмати күресін жақсылап жуыңыз да, 10 минут бойы сіңіріп кету үшін жағыңыз.
- Майы терең түбіндегі табаға салып , зире тұқымын қосыңыз. Ашытқыны тоқтатқанға дейін пісіріңіз. Барлық басқа дәмдеуіштерді және қуыруды минутқа қосыңыз.
- Жұмсақ болғанша пиязды және қуыру пішінін қосыңыз.
- Күрішті ағызып, табаға қосып, жақсылап араластырыңыз.
- Қара масаланы , дәміне қарай 1 1/2 кесе су мен тұзды қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз және қайнатыңыз.
- Қайнатуға ыстықты азайтыңыз, ішінара жабыңыз және күріш жасалатынша, пісіріңіз, шамамен 15 минут.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 601 |
| Барлығы май | 23 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 16 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 99 мг |
| Көмірсулар | 93 г |
| Диеталық талшық | 8 г |
| Ақуыз | 8 г |