Сары май тауықтары - танымал және сүйікті үнді карри тағамы . Дәмді және танымал тағам ретінде үнділік тағамдарда танымал болғандықтан, вегетариандық отбасымен және достарымен ұпайларды жеңіп, оны етсіз тамаққа айналдырасыз . Сізге бірегей түсті қырыққабаттың басын және дәмді хош иістерді дайындаудың осы ерекше әдісін ұнатасыз. Дәмдеуіштердің деңгейлерін өзіңізге ұнайтындай етіп баптаңыз - бұл барлық адамдарға арналған.
Сізге не қажет
- 1 түсті қырыққабат
- 1 лимон (шырынды)
- Жер асты каякені немесе сүйікті
- қызыл бұрыш бұрыш , дәміне қарай
- 2 шай қасық жер тәтті
- паприка
- Теңіз тұзы (дәміне қарай реттеңіз)
- 7 түйір сарымсақ, ұсақ кесілген
- 2 ас қасық ұсақ шағылысқан балғын имбирь
- 2 1/2 шай қасық гарам масала дәмдеуіштер қоспасы (дүкен сатып алынған немесе
- өзіңді жаса )
- 1/3 кесе йогурт (толық майы, кәдімгі, тәттіленбеген)
- 3 ас қасық тұздалған май
- 1 кішкене ақ пияз (ұсақ туралған)
- 1 шай қасық жер
- штамм ұнтақ
- 1/2 шай қасық жер даршын
- 1/2 кесе томат пюресі
- 1/2 стакан су
- 2 шай қасық ұсақталған кептірілген жалбыз жапырақтары
- Қосымша: 10 бадам (жер)
Қалай жасауға болады
- Алдымен гүлді қырыққабаттан жасыл жапырақтарды кесіп тастаңыз, содан кейін гүлді қырыққабатыңыздың басы үстіртсіз тұра алатындай етіп, қалың сабақты тегіс етіп түзетіңіз. Оны беткі жағына қойып, тұздықты тұздыққа айналдырыңыз.
- Сізге гүлді қырыққабаттың бүкіл басын орналастыру үшін жеткілікті мөлшерде үлкен ыдыс қажет. Бұл ыдыста лимон шырыны, 1 1/2 шай қасық қызыл чили ұнтағы, 2 шай қасық паприка , 1 шай қасық теңіз тұзы, 4 түйір сарымсақ, 1 ас қасық шағылтылған имбирь, 1 шай қасық гарам масала дәмдеуіш қоспасы, және 1/3 кесе йогурт.
- Барлық қоспаны жақсарту үшін қоспаны жақсылап араластырыңыз. Дәмді қажет етіңіз және қажет болған жағдайда дәмдеуіштерді реттеңіз. Толық түсті қырыққабатты ыдысқа салыңыз да, түстес гүлді капустың бүкіл басына тұздықты соусты ысқылату үшін қасықты немесе қолыңызды пайдаланыңыз - шын мәнінде гүлдер арасындағы кішкентай жарықтарға баруға тырысыңыз. Тоңазытқышта ыдысты және орынды жабыңыз, ол кем дегенде бір сағатқа немесе түнде отыруға мүмкіндік береді.
- Сағаттың (немесе түннің) кету уақытынан кейін, ыдысты тоңазытқыштан алыңыз. Түсті қырыққабатты орналастыру үшін пісіру парағын дайындаңыз - қажет болған жағдайда гүлді қырыққабатқа салып қоюдан бұрын пісіру табағын біраз маймен сүртуге болады.
- Пешті 10 минут бойы 390 ° F дейін қыздырыңыз. Содан кейін пешке пешке қойып, бір сағат бойы қуырыңыз немесе гүлді қырыққабатқа пышақты оңай кіргізгенше және барлық жолмен жұмсақ болады. Бұл қол жеткізілгеннен кейін сіз бройлерді қосып, гүлді қырыққабаттың үстіне сәл кішкене карамельдендіруге немесе толтыруға рұқсат ете аласыз - толығымен міндетті емес. Гүлді қырыққабат жұмсақ әрі пештен шығарып пісіргенде және қызмет етуден бұрын сәл салқындауға мүмкіндік береді.
- Түсті қырыққабат пеште қуырылған кезде, сары май тұздығын дайындаңыз: Біріншіден, сары майын ериді және бір рет пісіріп, жұмыртқа қосып, содан кейін 1 ас қасық зімбір мен 3 түйірді сарымсақ салып, 2-ден 3 минутқа дейін сутеге қосыңыз. Одан кейін 1 шай қасық турмерик, 1 1/2 шай қасық гарам масала, дәмді бұрыш, даршын және тұз қосыңыз; дәмдеуіштерді басқа ингредиенттерге араластырып, бірнеше минут пісіріңіз. Енді томат пюресі мен судың 1/2 кесеін табаға қосып, жақсы араластырылғанша араластырыңыз. Қақпақты жабыңыз және 10 минут қайнатыңыз. Табаға қытырлақ пияз жапырақтарын және бадамдарды қосып, жақсылап араластырыңыз. Тұздықты сәл қалыңдатуға мүмкіндік беру үшін тағы да 10 минуттай пісіріңіз. Тұздық дайын болғаннан кейін, қыздыру қырғышты қуырғанша, жылуды өшіріп, оны бір жаққа қойыңыз.
- Түсті қырыққабат қуырылғаннан кейін және аздап салқындаған кезде, оны пісіру табағына салып, сары май тұздығының үстінен шұңғыл сусыздандыруға болады (тұздықтың жылы болғанына көз жеткізіңіз). Кейбір тұздықты жағында сақтаңыз, сонда әрбір адам өз қалауына қарай қосымша қызмет көрсете алады. Әркімге гүлді қырыққабаттың бөлігін, сондай-ақ қалаған кез келген басқа ыдыс-аяқтарды ( шәй және базмати күріш жұбын осы ыдысқа жақсы түрде) қызмет етіңіз. Тоңазытқышта қалдығы 5 күнге дейін сақтаңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 239 |
| Барлығы май | 11 г |
| Қаныққан май | 6 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 26 мг |
| Натрий | 168 мг |
| Көмірсулар | 34 г |
| Диеталық талшық | 8 г |
| Ақуыз | 9 г |