«Косер » балабақшасында авторы Маусым Херш «Тамақты Цуммермен бірге тауыққа» деп атайды. « Циммим - бұл идиш сөзі, ол идиоматта « үлкен шу »деп аударады. Тамақ пішінінде ол тәтті тағамды білдіреді, ол дәмдеуіштерді балқытатын ыдысқа айналдырады Бұл тауық жұмсағы картоп, тәтті бұршақ , қоңыр қант және балдың үлкен кесектерін біріктіреді, ол тәтті қанағаттандырады . «
Херштің айтпағандары - бұл рецепт шынымен қобалжу болып табылады - сіз тауықты қызартып, қалған ингредиенттерде шабуыл жасағаннан кейін, рецепт шын мәнінде қолға түседі. Тек оны егеуқұйрыққа қалдырыңыз, ал сізді әдемі қоламен, сүйкімді сүйкімді тауықтың, тәтті және керемет дәмді тағамдармен марапатталады.
Miri's Recipe Testing Notes және кеңестер: Hersh тауықты қуырғаннан кейін майдың құйылуын ұсынады, бірақ табаның мөлшеріне және пішініне байланысты, ыстық майдың жаншылып түсуіне немесе тауықтың бір бөлігін жоғалтпастан, мұны істеу қиын болуы мүмкін. Қарапайым опция - жұқа қағаз сүлгілерді жұтып, оларды қысқыштармен ұстап, оларды ерітілген майды сығу үшін қолданыңыз.
Егер дайындық уақытын одан әрі қысқартқыңыз келсе, ең кішкентай баланы немесе парфюмерлік картопты пайдаланыңыз. Тек тазалап, оларды рецептке қосыңыз - оларды тазалау немесе кесудің қажеті жоқ, олар жақсы презентация жасайды!
Оны тағам етіңіз: осы бір пішінді ыдысты тамаққа айналдыруға көп қажеті жоқ. Қарапайым жасыл салатты немесе карамелизденген пияз, аскөк және саңырауқұлақ сорпасынан бастаңыз . Қуырылған брокколи жағымен Зімбірмен бірге тауық етіңіз . Тамақты ғажайып астықтың еврейлі алма тортының бір бөлігімен аяқтаңыз. Немесе сізде глютенсіз (немесе Пасха қолайлы) емдеу қажет болса, шоколадты жаңғақ пісірілген күндер мен кофе немесе шайды таңдаңыз.
KOSHER CARNIVORE-тан © 2011 by June Hersh. Әулие Мартин баспасөзінің рұқсатымен басылып шықты. Барлық құқықтар сақталған. Amazon.com сайтында қатты немесе сандық форматта онлайн режимінде қол жетімді.
Сізге не қажет
- 1 (3 1/2 - 4 фунт) тауық еті, 8 бөлікке кесіңіз (содан кейін кеуделерді жартысына немесе сүйікті тауықтың бөліктерінің баламасы)
- 4 ас қасық өсімдік майы
- Қосер тұзы және жаңа жер қара бұрышы
- 1/2 кесе қызыл шарап (немесе тауық еті)
- 2 ас қасық қоңыр қант
- 2 ас қасық бал
- 2 шыныаяқ қиыршық бұқалар
- 2 руссет картоп (шамамен 3/4 фунт), аршып, үлкен кесектерге кесілген (тәтті картопты алмастыра алады)
Қалай жасауға болады
1. Тауықтың құрғақ қағаз сүлгілері бар. Майдың үлкен майдалағыш ыдысқа жылыныз . Тұзды тұз бен бұрышпен жеңіл көріңіз, кастрюльге қосып, орташа температурада 15 минутқа дейін барлық жағынан қоңыр түсіріңіз.
2. Майдан су құйып, 1 кесе суды, шарапты (қорапшаны, қоңыр қантты, балды және қара өрік) қосып, тұз және бұрышқа салып, қайнатыңыз. 1 сағат ішінде.
3. 1 сағаттан кейін 1 стакан ыстық су мен картопты қосып, картопты тұздыққа салыңыз. Пісіруді 45-тен 60 минутқа дейін жалғастырыңыз немесе картоп сыққыш болып шыққанша. Тұз және бұрыш дәмін татып, қызмет етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1521 |
| Барлығы май | 75 г |
| Қаныққан май | 18 г |
| Қанықпаған май | 34 г |
| Холестерин | 380 мг |
| Натрий | 502 мг |
| Көмірсулар | 88 г |
| Диеталық талшық | 5 г |
| Ақуыз | 124 г |