Отырғандар - жан-жақты тамақтанудың себебі. 3-тен 4-ге дейін баяу омыртқаларды баяу қытырлақ, сиқырлы, тостағанға ыңғайлы тамақ әкеледі. Бұл омыртқа рецепті ешқашан оларды жеп қойғандар үшін көзді ашатын болады. Еттің кесектерін кесіп тастаған сиыр етінің қысқа қабырғаларына қарағанда сүйкімді және дәмді, бұл сүйек кемігін қосады.
Дәмді хош иіс сіз омыртқа рецепті дайын болғанға дейін есептеледі. Тағы бір нұсқасы - пиязды баяу пеште түні бойы оттай дайындау. Әдетте соусы мен еті күріш үстінде қайнатылғанымен, оны картоп пюресі де ұсынуы мүмкін.
Сізге не қажет
- 1 1/2 ас қасық канола майы
- 4-5 фунт сиыр еті
- 1/2 шай қасық тұз (қошер, дәміне қосымша)
- 1/2 шай қасық қара бұрыш (дәміне қосымша)
- 2 сары пияз (ұсақ туралған)
- 3 түйір сарымсақ (тартылған)
- 2 ас қасық томат пастасы
- 4 кесе сиыр еті
- 6 тимьян шөптері
- 6 сәбіз (қабығы аршылып, ұсақталған)
- 6
- parsnips (аршылған және ұсақталған)
- 3
- шалғам (кесілген туралған)
- Пісірілген күріш (қызмет көрсету үшін)
Қалай жасауға болады
1. Пешті 325 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз.
2. 6 градустық голландиялық пеште немесе ауыр ыдысқа жылы ыстықта ыстыққа дейін, бірақ темекі шегетін емес, жылы қызғылт май.
3. Тұз бен бұрыш қосылған тұздықтар. Күйікшелерді қолданып, бүршіктің жартысын қоңырға май жағып, 3-тен 4 минутқа дейін дайындаңыз. Екі жағы қызарған кезде, плитаға және резервке ауыстырыңыз. Қалған оттайлармен пісіру процесін қайталаңыз.
4. Орташа жылуды азайтып, пиязды қосыңыз. Sauté, үнемі ағаш қасықпен араластырып, бірнеше минут бойы пияз мөлдір болады. Сарымсақ және томат пастасын қосып, араласқанға дейін араластырыңыз. Тұз және бұрыш қосып, сорпа сорпасын және тимьян седикасын қосыңыз. Құмырада араластырып, дәмді карамелденген биттерді алып тастау үшін табаға салыңыз.
5. Ыдыстың көмегімен төменгі шнуркаларды кастрюльге қайта салыңыз. Жоғары температураны көтеріңіз және сұйықтықты қайнатыңыз. Қақпақты мұқият жабыңыз да, ыдысты алдын ала қыздырылған пешке өткізіңіз.
6. Сұйық деңгейдің сақталуын қамтамасыз ету үшін әрбір 30 минут сайын 2 сағат пісіріңіз. (Егер сұйықтық пісіру процесінде кез келген сәтте көрінбесе, 1 кесе суды қосыңыз.)
7. 2 сағаттан кейін пештен ыдысты алыңыз. Сәбіз, паснипс және шелпек қосып, пиязбен араластырыңыз. Пешке 1-ден 1 1/2 қосымша сағатқа орманшыл бөренелерге оралғанша оралыңыз. Әр 30 минут сайын сұйықтық деңгейін тексеріңіз.
8. Пештен шығарып, 10-15 минут суытып алыңыз. Сұйықтықтың жоғарғы бөлігінен келген майларды қасықтан шығарып, тимьян саңылауларын тастаңыз. Бұршақшалар мен көкөністерді күріштен үстіне сұйықтықты құйып, қызмет етіңіз.
Бақыланған оттайлармен осы жақты ұсыныстарды қолданып көріңіз:
Лимонмен, сарымсақпен және Чилидегі брокколи салаты
Лимоны бар жылы пияз Дижон Винаигрет
Маймен қуырылған гүлді қырыққабат
Қуырылған қызылша мен аругула салатының дәмі бар
Қуырылған бес дәмдеуіш сәбіз
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1531 |
| Барлығы май | 60 г |
| Қаныққан май | 21 г |
| Қанықпаған май | 28 г |
| Холестерин | 457 мг |
| Натрий | 1,552 мг |
| Көмірсулар | 86 г |
| Диеталық талшық | 20 г |
| Ақуыз | 161 г |