Радарға әмбебап ыдысқа қоңырау шалу азайтылуы мүмкін; бұл шлифтер мен пияздың қышқылдары такос үшін толтыратын негізгі тағамға айналады, грильден жасалған ет үшін жағымды бүйір тағам жасайды, шірікке ұқсайтын жұмыртқаға арналған араластырғыш ингредиент ретінде жұмыс істейді және аз пайдаланған кезде, дәмдеуіш.
Салыстырмалы түрде жұмсақ поблано чили бұл тағамға жақсы таңдау жасайды, онда бұрыштың хош иісі олардың өзектілігіне қарағанда маңызды болады. Қосарланған партияны жасаңыз, себебі сіз оларды қолыңызда ұстағаннан кейін раджалды ұнататын көптеген әдістерді таба аласыз.
Сізге не қажет
- 2 фунт (900 грамм) поблано бұрышы
- 1 үлкен ақ пияз (аршылып, жартысы кесіп, содан кейін 1/4 дюймдік қалың кесектерге кесіңіз)
- 2 шай қасық зәйтүн майы
- 1/3 кесе (немесе көп)
- ауыр қаймақ немесе қаймақ (немесе жартысы жартысы үшін жарты)
- 1/2 шай қасық тұз
- 1/4 шай қасық қара бұрыш
Қалай жасауға болады
- Тереңді барлық жағынан, шамамен 10-15 минутқа дейін, жоғары немесе ашық жалын үстінде бұршақ астына бұрыштарды қуырыңыз. Олар тағы 15 минутқа пластикалық қапқа «тер» беріңіз, содан кейін оларды тазалап, тұқымдарды алып тастаңыз және сабақтарының 1/2-дюймдік жолақтарын кесіңіз.
- Үлкен, ауыр пешті (шойын, жақсырақ) майда орташа жоғары жылу мен шөгуді қыздырыңыз. Май жарқырай бастағанда, пияз қосыңыз. Пияз жартысын айналдырып, шетіне қарай қоңырау бастағанға дейін немесе шамамен 10 минутқа дейін араластырыңыз. Төмен температураны төмендетіңіз.
- Бұрыштарды пиязға қосыңыз. Кілегей, тұз және бұрышқа араластырыңыз да, үш-бес минут бойы немесе крем жылынатынға дейін барлық төмен температурада пісіріңіз.
Rajas de Chile Poblano үшін пайдаланылады
- Такой ретінде жеуге ыстық сүтті тартылған радарды ас қасық.
- Жылдам (және дәмді) tostada үшін қуырылған немесе пісірілген жүгері тартылыстарына арналған радарды таратыңыз .
- Қуырылған стейк, тауық еті немесе шошқа еті жағына арналған жағалағыш ретінде раджаларды пайдаланыңыз.
- Ұнтақталған жұмыртқа, макарон және ірімшікке араластыру үшін кейбір қалған радарды жинаңыз.
- Мексикалық хош иісті гамбургерге, ыстық иттерге немесе қуырылған ірімшік бутерброгына мол қаныққан радары бар қосыңыз.
Раджас де Чилидегі Побланодағы вариация
Осы икемді рецептте ингредиенттердің мөлшерін шіркеңіз. Сіз сондай-ақ кейбір дәмді нұсқаларды көргіңіз келуі мүмкін:
- Пісірілген жүгері ядроларын араластырып, балғын, консервіленген немесе мұздатылған қосыңыз.
- Қуырылған тауық еті қосылған, ұнтақталған немесе күкірт қосылған радарды тамыр етіңіз.
- Рожастарды қосу үшін кейбір картопты пісіріп, кубырға қосыңыз. (Картоп өте аз сіңіріп алу үшін көбірек кремді пайдалануды жоспарлаңыз.)
- Кейбір ақ ірімшіктерді қосыңыз (мысалы, queso fresco ) . Пісіруді аяқтағанда, ірімшікті радарға араластырыңыз немесе жекелеген пісіруге себіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 59 |
| Барлығы май | 4 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 8 мг |
| Натрий | 6 мг |
| Көмірсулар | 5 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 1 г |