Көптеген түрік рецепттері Ризашылық, Рождество және Ханукка тарифтерімен жақсы өтеді
Ризашылық, Рождество және басқа қысқы мерекелер дәстүрлі түрде Түркияда тойланбайды. Сол себепті біз көпшілігіміздің осы уақытта танысқан мәзірі мен тағамдары табылмайды. Жақсы жаңалық - сіз түрік рецепттерін қолданып, фантастикалық, экзотикалық демалысты жасай аласыз.
Ризашылық, Рождество және басқа да қысқы мерекелік мәзірлерді шынымен құрметтейтін көптеген ежелгі және классикалық түрік тағамдарының бар екенін біле аласыз.
Танымал ингредиенттердің экзотикалық дәмі
Кілті ингредиенттер. Түрік асханасының сұлулығының бірі оның алуандығы және кең таралған, белгілі ингредиенттерді пайдалану болып табылады. Бұл ингредиенттер мен дәмдеуіштер түрлі әдістермен дайындалған бірегей комбинацияларда қолданылады. Бұл экзотикалық тағамдарға арналған, бірақ сонымен бірге жақсы таныс және жұбаныш береді.
Сіздің мерекелік мәзірлеріңіз үшін, бұл таныс танысқандығы, шетелдіктің бұрмалануына, жыл сайынғы ескі мәзірдің монотондылығына үзіліс береді. Түрік тағамдары еуропалық және солтүстік американдық әріптестеріне қарағанда әлдеқайда жеңілірек болады, сондықтан сіз жиі тамақ жей аласыз, бірақ аз уақыттан кейін мерекеңізден қалпына келтіресіз!
Өзіңіздің дәмді түйіршіктеріңізді жинаңыз
Асқабақ бәлішінде десерттің басқа бұрышы қалай естіледі? Нанның орнына күріштен, қарағай жаңғағынан , қарақатпен және бауырмен жасалған күркетауызға қалай қарайсыз?
Хош иісті күл және сәбіз бұршақ орнына жақсы көкөніс жағы ыдысындай көрінеді ме? Егер бұл қызықтырарлық талғамға қызығушылық тудырса, онда бұл оқу маусымы сақталады.
Төменде сіздерге классикалық сүйіктілеріңіздің жанында түрік рецепттерін қосатын менің керемет мереке мәзірін бергім келеді. Алаңдатпаңыз, олар керемет түрде жарайды.
Шын мәнінде, шын мәнінде асқабақ десертіне дейін түрік рецепттерін қолданып, барлық мерекелік мәзіріңізді жасай аласыз!
«Түрік» толыққанды курорттық мәзірі
Мен сорпадан және тағамнан бастап десертке және кофеге дейінгі барлық нәрселерді қамтитын мереке күндерінде ұзақ, созылған, толық тамақтануды ұнатамын. Төменде төмендегі сілтемелері бар курстар мен рецепттердің жоғалуы. Сіз олардың арасында таңдай аласыз және таңдай аласыз немесе олардың бәрін керемет мерекелік тағам үшін түрік түркімен тамақтандыруға болады.
01-ден 08-ге дейін
Тағамға арналған тағамдар: көкөністермен артишок негіздеріЗәйтүн майы бар түрік артишак түбінің. © © Elizabeth Taviloglu, 2012 Тағамның түрік түрінде толтырылған артишок түбін ұсынамын. Олар пластинаға керемет көрінеді және ерекше жағдайларға жеткілікті емес. Артишок хош иісі бай және мәзірдің қалған бөліктерімен жақсы өтеді.
02/08
Сорпа: түрік стиліндегі кремді кәдімгі сорпа© © Elizabeth Taviloglu, 2012 Кеселерак шоры - балдыркөктің нәзік хош иісі бар кремді, тегіс сорпа. Бұл оңай дайындалады және қуырылған түйетауық пен басқа мереке тарифтерімен жақсы өтеді.
03 08
Палата тазартқышы: жаңа анар тұқымыАнар тұқымдары курстар арасында керемет тамырлы тазартқыш жасайды. © Andrew-Bret-Wallis-Getty Images Негізгі бағытқа дейін мен әдетте анар шербетінің жеке скотчиктеріне қызмет етемін немесе курорттың арасында тазалайтын құрал ретінде қонақтардың әрқайсысының қоныстанған бөліктерінің бір бөлігі ретінде әйнектің тұқымының кішкентай, әйнекті әйнектері бар.
08 04
Негізгі курс: Күріш пен күрішті пісіру арқылы Түркияға қуыру© © Elizabeth Taviloglu, 2012 Негізгі тағам үшін, әдетте, қуырғанша пісірілген қуырылған қуырылған пиязды ұсынамын. Оның айырмашылығы - толтыру.
Нанға негізделген тағамдардан гөрі, түрік тағамдары ет және құс еті үшін күрішке негізделген тағамдармен мақтанады.
Күріш, қарағай жаңғағы және қарақат толтырылған пешке қуырылған Түркияға арналған рецепт қосымша заттарды сақтауға көмектесетін қосымша қуырылған каштандарға ие. Бұл шын мәнінде дәмді.
05 of 08
Жан жағында: романо бұршақтары зәйтүн майында
Итальяндық жалпақ жасыл бұршақ ретінде танымал Romano, түрік стилін дайындады. © © Elizabeth Taviloglu, 2012 Екінші ең маңызды мерекелік тағам - картоп пюресі түрік балама бар екенін білуге қуанышты боласың. Түркияда тағам «картоп пюресі» деп аталады .
Бұл классикалық картоп пюресі картоптың майлы, сүт және сәл хош иісті нұсқасы. Бұл шырын сығындысымен, дәмдеуішпен және дәмдеуіштермен өте жақсы көрінеді, сіз шырындардың шырындарымен жасай аласыз.
Егер бір ескі буға пісірілген бұршақ, сәбіз және меруерт пияздан шаршаса, зәйтүн майымен дайындалған көптеген түрік көкөніс тағамдарын көріңіз. Кеселі және сәбіз немесе романо бұршақтары ескі сәнді буға пісірілген көкөністерге керемет балама етеді.
Сізге тәтті картоп туралы не айтасыз? Тәтті картоп Түркияда тұрмайды және олар дәстүрлі түрік тағамдарында қолданылмайды.
Сіз оларды үлкен қалаларда азық-түлік өнімдері бар жерде таба аласыз. Мен әдетте тәтті картопқа пісірілген асқабын алмастырамын.
Мұны тендерге дейін қайнатыңыз, сумен шайып, сары май, тұз және бұрыш қосыңыз, сонда сізде бар. Тіпті тәтті картоп сияқты, пеште біраз қоңыр қант пен маршмал қосып, оны пісіруге болады.
08 08
Десерт 1: қаныққан асқабақ боялған креммен© © Elizabeth Taviloglu, 2012 Мерекелік мәзір ешқандай десертсіз, асқабақ бәлішімен толық болмас еді. Мен асқабақ пирогын ұнатамын, бірақ жиі-жиі тамақтан кейін маған өте ұнады.
Сізге қырыққабатсыз түрік асқабақ десеркесін ұсына аламын.
Түрік қанты асқабақ десерті асқабақ бұрышын қосымша карбезсіз дәстүрлі бәліш ретінде жинайды. Сондай-ақ, дайындалу және әдемі көрінеді.
08 07
Десерт 2: шырынды дастарханды шоколады© © Elizabeth Taviloglu, 2012 Сізге ұсынылатын екінші десерт керек пе? Сондай-ақ, түрік дестесін десертінен де көріңіз. Тағы бір тамаша, нәзік жеміс десерті.
08 08
Түрік кофесіСурет © Sakin - Fotolia.com Мереке жоқ кофе немесе шай болмайды. Жақсы, күшті түрік түрік кофесі немесе жаңа піскен түрік шайымен тамақтаныңыз.
Әрбір шыныаяқ пен әйнек түрік ләззатымен және крем-кентше немесе амаретто сияқты кішкентай, сәндік стакан хош иістендірілген ликермен безендіріңіз. Осы мереке маусымына сіздің үйіңізге түрік шай және кофе мәдениеті кіреді.