Макарон шырыны - куки тәрізді қысқа пісірілген қыртыстық пен дилс-де-мембриллоның (айва паста) толтырумен жасалған керемет десерт. Макарон өнімдері - итальяндық тамақтың аргентиналық және уругвай асханаларына әсер етуінің тағы бір мысалы - итальяндық кофеден жасалған (пирожныйлар) макарон фролына арналған итальяндық сөз. Толтыру Оңтүстік Американың дәмін толтыру үшін дамыды: әдетте айран пастасы немесе дилче де леч .
Аргентинадағы бір сөз бар: Өмір макарон шегесі емес. ( La vida no esa pasta frola ). Аргентинадан махаббатпен блогта философия мен макарон өнімдерінің жаңаруы туралы көбірек біліңіз.
Сізге не қажет
- 2 кесе ұн
- 1 ас қасық пісіретін ұнтақ
- 1/2 шай қасық тұз
- 1/2 кесе қант
- 1 сары май (салқындатылған)
- 1 шай қасық ваниль
- 1 жұмыртқа
- 1 жұмыртқаның сарысы
- 2 ас қасық сүт
- 1 cup dulce de membrillo (айва пастасы, үйде немесе дүкеннен сатып алынған)
- 1/4 кесе ананастың консервілері (міндетті емес)
- 1/4 кесе сірінді бұршақ мүкі (міндетті емес)
Қалай жасауға болады
- Құрғақ ингредиенттерді (ұн, тұз, ұнтақ ұнтағы және қант) орта ыдыста бірге араластырыңыз.
- Сары майды кесіңіз де, сары майды құрғақ ингредиенттерге араластырыңыз да, араластырғышты немесе 2 пышақты пайдаланып араластырыңыз.
- Жұмыртқа, жұмыртқаның сарысы мен сүтті бірге араластырып, ұн қоспасын қосып, қамырды бірге ашады. Қамырды біркелкі араластырмау үшін бірнеше рет илеңіз, бұл тым аз немесе тым ылғалды болмауы керек. Қажет болса, қосымша ас қасық немесе ұн немесе сүт қосыңыз.
- Қамырды пластиктен орау және салқындату үшін кем дегенде 30 минут қайнатыңыз.
- 2 ас қасық су құйып, кішкене кастрюльге dulce de membrillo (ананастың консервілері мен таңқурай кептелісін) қолданыңыз.
- Ыстыққа төзімді және таралуы мүмкін консистенцияға жеткілікті ерігенше, төмен температурада жылынып, жиі араластырыңыз. (қажет болса, аздап көп су қосыңыз). Ыстықтан шығарып, сәл салқындатыңыз.
- Алдын ала қыздыру пешті 350 ф.-ге дейін май. 9 = алынбалы табаны бар пісірме табаға салыңыз.
- Қамырдың 3/4 бөлігін ұнтақталған беткі қабаттың түбіне және тар тарының табанына дейін жеткілікті үлкен шеңберге салыңыз. Қамырды табаға салыңыз. Қамырдың үстіне біркелкі толтырыңыз.
- Қалған қамырды шеңберге орап, құмыраның жоғарғы жағынан торлы үлгіні жасау үшін оларды пайдаланып, жұқа илеңіз.
- Жұмыртқаны жуып (1 ас қасық су құйып, 1 жұмыртқа), ал қызыл қоңырға дейін (шамамен 30 минут) пісіріңіз.
- Қажет болса ұнтақ қантпен себіңіз немесе өрік глазурімен сүртіңіз . Жылы немесе бөлме температурасында қызмет көрсетіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 674 |
| Барлығы май | 52 г |
| Қаныққан май | 30 г |
| Қанықпаған май | 16 г |
| Холестерин | 226 мг |
| Натрий | 853 мг |
| Көмірсулар | 48 г. |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 7 г |