Бұл дәмді теңіз балдырларының балықтар мен ракушки түрлі. Осы рецептте Табаско немесе сүйікті ыстық соуды пайдаланыңыз.
Сізге не қажет
- 1 стакан өсімдік майы
- 1 кесе
- мақсатты ұн
- 2 кесе пияз (туралған)
- 8 қабырға балдыркөк (туралған)
- 3 түйір сарымсақ (тартылған)
- 8 шыныаяқ
- тауық сорпасы (консервіленген немесе негізінен)
- 2 ірі 28-унциялық банандар қызанақты бақтады
- 2 10 унция пакеттері
- Мұздатылған балық (кесілген, еріген)
- 1 фунт
- краб кілттері
- 1/4 кесе Worcestershire соусы
- 1 ас қасық
- ыстық соус
- 2 үлкен құрғақ лавр жапырағы
- 1/2 шыныаяқ тұщы ақжелкен (тартылған)
- 2 шай қасық құрғақ жапырақ тимьесі
- 2 шай қасық құрғақ жапырақ насыбайгүл
- 2 шай қасық құрғақ жапырақты орегано
- 1 шай қасық шалфей
- 1 шай қасық бұрыш
- 2 фунт орташа
- асшаян (unpeeled)
- 1 шаршы
- устрицы (өңделмеген)
- 1 фунт краб еті
- 1 фунт балық филесі (1-дюймдық кесектерге кесілген лесфиш немесе басқа қатты ақ балық)
- 1 пакет пісірілген ақ күріш
- Міндетті емес: ұнтақ ұнтағы (қызмет көрсету үшін)
Қалай жасауға болады
- Майы мен ұнды ауыр шүберекке араластырыңыз; Орташа жылуды 20 минут бойы пісіріп, руек қараңғыланғанша үнемі араластырыңыз. Русты сөндіруден аулақ ұстаңыз.
- Пияз, балдыркөк және сарымсақ араластырыңыз; пісіріңіз, жиі араластырыңыз, 10 минут бойы.
- Роус пен көкөністі қоспаны голландтық пешке немесе ірі гауһарға тасымалдаңыз. Тауық сорпасын, қызанақты, бөренекті, крабдарды, Worcestershire соусын, ыстық соусын, лавр жапырақтарын, ақжелкенді, тимьян, насыбайгүлді, ореганды, шалфейді және бұрышты қосыңыз; 2 сағат қайнатыңыз, кейде араластырыңыз.
- Пилин және ас тұзы. Асшаяндарды, устрицаларды, қытырлақ етті және балықты ыдысқа қосыңыз; 10-15 минут ішінде, теңіз өнімдері пісірілгенге дейін қайнатыңыз.
- Лавр жапырақтарын алып тастаңыз және тастаңыз.
- Ыстық пісірілген күріш үстінде бөренеге қызмет етіңіз.
- Жеке тағамдарды үстіңгі жағу үшін үстелдегі ұнтақталған ұнтақты ұсыныңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 302 |
| Барлығы май | 11 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 7 г |
| Холестерин | 105 мг |
| Натрий | 828 мг |
| Көмірсулар | 32 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 20 г |