Бұл жеңіл салат өте дәмді және іс жүзінде майсыз! Азиялық күріш кеспесі (немесе феттучини макарон кеспесі) жаңа піскен көкөністер, асшаяндар мен шөптердің ішіне ең жақсы макарон салаты үшін көктеп шығады. Майсыз байыту өте дәмді, тай тағамдарының квинтэссенді дәмі бар. Толық рецепт жасаңыз және тоңазытқышта жылдам әрі жеңіл түскі ас немесе сергітетін жазғы кешкі ас үшін кез-келген уақытта қуану үшін ұстаңыз.
Сізге не қажет
- 10-12 грамм күріш кеспесі немесе феттучини стиліндегі макарон кеспесі
- 1 кесе кішкентай
- пісірілген асшаяндарды , мұздатылған болса, еріген және ағызылатын
- 1 қызыл немесе жасыл чили, бұқтырылған және жіңішке кесілген
- 1 қызыл бұрыш бұрышы, майсыздандырылған және жұқа жолақтарға кесілген
- 3 көктемгі (жасыл) пияз, кесілген
- 1 кесе жаңа кориандр / силантра, жеңіл туралған
- 1/2 шыныаяқ
- жаңа паста , жеңіл туралған
- 1/3 шыныаяқ құрғақ қуырылған жержаңғақ немесе кешью жаңғағы, тұтас немесе жеңіл түрде туралған
- 1/3 кесе шырыны шырыны (шамамен 2 лайм, шырынды)
- 4 ас қасық
- балық соусы (азиялық / қытай дүкендерінде бар)
- 2 ас қасық соя тұздығы
- 2-ден 3 шай қасық қант (дәміне қарай реттеңіз)
- 1 - 3 шай қасық чили тұздығы, 1/4 - 1/2 шай қасық
- кебек бұрышы немесе ұсақталған чили (дәміне қарай реттеу)
- 2 түйір сарымсақ, ұсақталған
Қалай жасауға болады
- Қаптамада көрсетілген нұсқаулар бойынша кеспе дайындау (сіз оларды ' al dente' ). Қуырылған кеспелерді суық сумен шайып, ағызып, жағыңыз.
- Қанттың ерітіндісіне дейін кесе немесе кішкене ыдысқа біріктіріп, барлық салқындататын ингредиенттерді (әк шырыны, балық соусы, соя соусы, қант, чили тұздығы / шайнекті бұрыш және сарымсақ) араластырып салат дайындау. Қышқыл / тәттіліктің дәмін тексеріңіз, қалағандай көп қантты қосыңыз. Айта кетейік, бәліш дәмі осы сәтте лайм шырыны бойынша өте нәзік болады, бірақ ол кеспе арасында бөлінген кезде мазасыз болады.
- Көкөністер мен асшаяндарды дайындап, оларды өте үлкен салатқа салыңыз немесе шараға араластырыңыз . Шөптер мен жаңғақтарды да қосыңыз. Тартқышты қайта араластырып, араластырып, жақсылап шайқаңыз.
- Енді кеспе қосыңыз және қайтадан тастаңыз (балдырлар, көкөністер, шөптер, асшаяндарды және жаңғақтарды кеспе таратуға қажет). Жақсы тұздалған, кеспе дәмін тексеріп, тұзды немесе дәмді болмаса, көп балық соусын қосыңыз.
- Бұл салатқа бірден қызмет ете аласыз немесе тоңазытқышта жеуге дайын болғанша (осы салат 3 күнге дейін сақталады) жабыңыз және орналастырыңыз. Тостағаннан тікелей қызмет көрсетіңіз немесе көтеріп, қызмет көрсететін табаққа немесе жеке ыдысқа салыңыз. Жаңа піскен шөптердің бірнеше қосымша өсімдіктерімен, сондай-ақ кейбір ұсақталған жержаңғақпен безендіріңіз. Керемет дәмді ұнататындар үшін, Thai chili соусын сатуға болады , немесе дүкеннен сатып алынған немесе үйге арналған Nam Prik Pao Chili Sous .
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 401 |
| Барлығы май | 10 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 4 г |
| Холестерин | 19 мг |
| Натрий | 2 692 мг |
| Көмірсулар | 67 г |
| Диеталық талшық | 11 г |
| Ақуыз | 20 г |