Британдық алма туралы естеліктер
Көптеген балалар туралы естеліктер алмамен байланысты. «Scrumping» (ағаштан алма ұрлап кету) - бұл тамыздың және қыркүйек айының соңында түнгі спортта және балалық шыршасының түскі ас алмасыз не болады? Мен ешқашан өзімнің алманымды мұғалімге тапсырғанымды есіме түсірмеймін.
Жыл сайын әжем газеттегі ағаштан алманың оралғаны және оларды шатырда (сарбаздарға арналған тамақтанудың қалдықтары деп ойлаймын) шайқау үшін фанатизмге ие болды.
Менің әкем бір рет сидр жасап шығаруға тырысады, ешқашан қайталанбады; менің анам жұмысының «жемісін» ұнататынын түсінді.
Мен дұрыс емеспін бе, әлде алма жақсы дәмді ме? Мүмкін, бұл біз үшін қол жетімді ұлттық сорттардың жетіспеушілігі, мүмкін, бұл айырмашылықты тудырады.
Британдық Apple сорттары және кішкене тарих
Романдар алдымен алмады Ұлыбританияға әкелді. Алма ағашынсыз бау-бақшаларсыз біздің ландшафтты елестету қаншалықты қиын. Дегенмен, егер біз соңғы кездердегі жағдайды жалғастыра берсек, бұл, өкінішке орай, шындық болады. Арзан импорттық супермаркеттердің жемісі - олардың ЕО нысаны мен өлшемі бар жалтыраған иммористер келуі - көне алма сорттарының жоғалуына байланысты көп бақтардың тез құлдырауына әкелді.
Тамақтану, пісіру, сондай-ақ сидр жасау және кремді алма үшін көптеген алма бар. Оларда әйгілі атаулар бар: Эклам Руссет, Барнак Сұлулық, Нутмег Пиппин, Кнобби Руссет ... және тағы басқалар.
Осыған қарамастан, көптеген өсірушілер коммерциялық негізделген бірнеше сорттарға шоғырланып, бізді аз таңдаумен қалдырады.
Еліміздің айналасындағы барлық жобалар үшін бақшаларға және алмандарды сақтап қалуымызға рахмет. Фаверсхамдағы Brogdale Bardery Trust-тің ұлттық Apple Collection-і 2500-ге жуық түрлі сорттары бар әлемдегі сорттардың түпнұсқалық түпнұсқалық топтамасына ие және баруға лайықты.
Қайырымдылық Орталығы 1990 жылы Apple Day бастады, ол жыл сайын 21 қазанда өтеді. Apple күні бүкіл ел бойынша алма фестивальдарымен, іс-шаралар жарыстарымен - Longest Peel-тан танылады, бірақ негізінен бізде фантастикалық алма туралы хабардарлықты арттырады.
Британдық Apple Season
Алма ешқашан піспейді және бір мезгілде бәрін жеуге дайын. Британдық алма төрт түрге бөлінеді: ерлер тамызда тамыз айының басына дейін піседі; қыркүйек айынан қазан айына дейін маусымның ортасында; кеш мезгілі, қазан-желтоқсан айларында тамақтану, ал желтоқсан-мамыр айларында тамақтану үшін қосымша кеш. Мәселен, бірақ бірнеше ай бойы отандық алма пісіру және тамақ дайындау үшін қол жетімді.
Алма таңдау
Ірі емес немесе майысқан алмаларды таңдаңыз. Әдетте алманың тез сығындысы жаңа алма мен қауын сияқты анықталады - бұл қолындағы сәл ауырлық. Алмандарды тоңазытқыш емес, жеміс-жидекке сақтаңыз. Егер сіз тоңазытқышты қолданған болсаңыз, тамақтанудан 30 минут бұрын бөлме температурасына дейін алып тастаңыз, әйтпесе, жеміс-жидек дәмі болады.
Жеміс-жидек тым ұзақ уақытқа созылған жеміс әлі де піскен және жеміс салатында, пісіруге немесе шырындыруға арналған.
Денсаулық
«Күнделікті алма докторды ұстайды».
Алма организмнің жүйесін қорғау үшін маңызды дәрумендер мен минералдардан тұрады.
Бұған қоса, олар диеталық талшықтар мен С витаминінің жақсы көзі болып табылады. Күнделікті тағамдарға алма қосып, сіз бес күндік жеміс-жидек пен көкөністерді қосасыз.
Алма көмегімен пісіру
Алма, қызанақ сияқты, бізде барынша жан-жақты жемістердің бірі. Олар дәмді шикі немесе дәмді тағамдарда дайындалған. Олар хутни мен тәттілерге тәттілігін қосады, ал пектинге бай, үйде жасалған джемге қосылған алма жақсы жиынтығымен қамтамасыз етеді.