Ларб Гай - тауықтан жасалған грильден жасалған тауық еті салатының Таиланддағы нұсқасы - бұл қуырылған . Бұл тағам - классикалық, дәстүрлі тай. Бұл рецепт тауық етімен жасалады, бірақ Таиландта шошқа еті және тіпті сиыр еті қолданылады.
Бұл тағамның басты ингредиенті - бұл жасыл түсті , ол тауықпен әдемі үйленеді. Бұл салат жақсы ұсынылады, әзірге тауық пісіргенде әлі де ыстық, ал жасыл түс суық болады немесе күрішпен де қызмет ете аласыз. Бұл тағам соншалықты жақсы, бұл аздап тәуелді!
Сізге не қажет
- Салат киіндіру:
- 1 шырын шырыны (1/4 кесе)
- 4 ас қасық.
- балық тұздығы
- 2 ас қасық. қоңыр қант
- 2 түйір сарымсақ, ұсақталған
- 1/2 шай қасық. кайендік бұрыш
- 1/2-ден 1-ге дейін жаңа піскен қызыл чили, тартылған немесе 1/3 - 1/2 шай қасық. кептірілген чили
- Салаты :
- 4-тен 5-ге дейін бос шыныаяқтар жаңа
- раушан немесе басқа балабақшалар
- 10-15 жалбыз жапырақтары (ұсақ туралған)
- 3 жасыл пияз (кесілген)
- Бірнеше піскен насыбайгүл
- 1 кішкентай қызыл бұрыш бұрыш (қиылған)
- 1/2 қияр (кесілген немесе кептірілген)
- 4 ас қасық. пісірілген емес
- жабысқақ күріш немесе жапондық тәтті күріш (немесе 3-4 ас қасық туралған жержаңғақ немесе кешью)
- 2 шай қасық. қуыруға арналған май (мысалы, канола немесе өсімдік сияқты бейтарап майы жақсы)
- 1 пияз немесе 1/4 кесек туралған пияз
- 1/2 фунт тұқымды кеудеше, кішкене кесектерге немесе жер асты тауық етіне (немесе шошқа еті немесе түрік)
- 4
- кеффир лайм жапырақтары, қайшымен жұқа шүберекпен кесілген, міндетті емес
- 2 ас қасық. қуырылған тауық еті үшін балық соусы
Қалай жасауға болады
- Салат салатын ингредиенттерді бір шыныаяқ немесе шараға біріктіріңіз. Қантты еріту үшін араластырыңыз. Бір жаққа қойыңыз.
- Салат салатының барлық ингредиенттерін үлкен салат ыдысында (аругула / салат жасыл, жалбыз, жасыл пияз, райхан, қызыл бұрыш және қияр) біріктіріңіз. Күріш қолданылса, төмендегі нұсқауларды қараңыз. Бір жаққа қойыңыз.
- 1-ден 2 асхана қасық майын ортаңғы ыстықта суға немесе қуыруға арналған табада орналастырыңыз. Шаян, тауық және әк жапырағын қосыңыз (қолданғанда). Сіз араластырыңыз, балық соусын қосыңыз. Сонымен қатар, егер кесе құрғақ болса, аздап су құйыңыз. Тауық пісірілмегенше 8-тен 10 минутқа дейін қуырыңыз.
- Ыстық тауық еті дайындалған салат ингредиенттері бар салат ыдысына жіберіңіз. Төсек үстіне құйып, жақсы жағыңыз. Ақырында, туралған жаңғақтарды немесе жерге тұздалған күрішті қосыңыз.
- Дәмді-салатты сынап көріңіз, егер сіз оны тұзды / артық дәмді болса, көбірек балық соусын қосасыз. Егер сіз оны шашыратқыңыз келсе, көбірек ұсақталған чили қосыңыз. Егер ащы болса, аздап көп қантты қосыңыз.
- Үлкен жалбыз немесе насыбайгүл жапырақтары немесе кейбір жеуге жарайтын гүлдермен безендіріңіз. Тауық әлі жылы болғанша, бірден қызмет етіңіз.
Күріш нұсқаулары
Дәстүрлі түрде осы салатқа тостаған күріш қосылады. Бұл тағам онсыз дәмді болады немесе орнына орнына немесе туралған жаңғақ қосылған. Алайда, егер сіз бұл салатты шынайы түрде жасағыңыз келсе, мұнда:
- Пісірілген күрішті құрғақ вокқа немесе қуыруға арналған табаға орта биіктікте орналастырыңыз. Күріш қызып жатқанда, табаны алдын-ала шайқаңыз немесе қасықпен араластырыңыз. 6-дан 8 минуттан кейін күріш ашық-қызыл қоңырға айналып, попкорнға ұқсас болады.
- Ол попса бастағанда, кофе тартқышты немесе пестика мен ерітіндіге ауысыңыз. Ұнтақты ұнтаққа түсіріңіз. (Кофе ұнтақтаушы бұл үшін жақсы жұмыс істейді, тек таза, құрғақ шүберекпен сүртіңіз, содан кейін күрішке және ұнтақтауға құйыңыз.Таспада және ерітіндіде қатты, шеңберлі тегістеу қозғалысын пайдаланыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 742 |
| Барлығы май | 26 г |
| Қаныққан май | 6 г |
| Қанықпаған май | 11 г |
| Холестерин | 95 мг |
| Натрий | 9 934 мг |
| Көмірсулар | 96 г |
| Диеталық талшық | 16 г |
| Ақуыз | 48 г. |